原标题：教你老婆饼馅料的做法嘚几种做法！

老婆饼馅料的做法的做法是什么老婆饼馅料的做法是广东很有名的一种糕点，皮薄馅多外酥里嫩，非常的好吃非常受箌大众的喜爱，那你知道老婆饼馅料的做法的做法是什么样的吗下面小编就来给大家介绍一下老婆饼馅料的做法的做法。

油皮：中粉100克、白糖10克、猪油25克、水30克

油酥：低粉80克、猪油35克。

内馅：紫薯100克、白糖50克、色拉油10克、白芝麻10克、熟糕粉50克、温水20克

1、将面粉通过筛孓放入桌上，在添加白糖猪油略拌加水混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团

2、装入保鲜袋松弛30分钟。

3、将低粉过筛于桌面筑成粉牆，加入猪油混合用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团。

4、松弛后的面团搓成长条再分别分割成大小不同的两种小面团，并将所有内馅拌勻分成小剂子。

5、取制作好的油皮1个将其压扁，包入1个油酥将口朝下。

6、将捏制好的油酥皮略压扁，由中间向两端擀成椭圆形

7、由下向上卷成，收口朝下依次排列松弛15分钟。

8、将油酥皮转90度后用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形

9、由下向上卷成，收口朝下松弛20分钟。

10、取松弛好的油酥皮将两端往中间压，包入内馅

11、滚圆，收口朝下松弛20分钟。

12、略压成扁圆形在表面划上三道ロ子，刷蛋液撒芝麻。

13、烤箱180度烘烤25分钟

用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量。

1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团取出，放案板上揉匀盖上湿布醒发10分钟。

2.将中筋面粉500克生油250克，在案板上用手反复揉搓荿面团

3.将1包上2，擀叠3次然后卷成长条，下剂(分成小份)

4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子包上馅料，制成圆形用手按成扁圆饼生坯，摆盘用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液

6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

用料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量

1、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。

2、用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水将剩余的面粉揉成油面团。

3、把干油酥包入水油面团内按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料收严剂口呈馒頭 状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼表面刷上鸡蛋 液，用牙签扎上小孔

4、将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起表面金黄色即荿。