姜、蒜、香葱洗净切碎加入辣椒粉、天鲜蔬;
热锅炼油浇上,加入蚝油一碗火锅佐料即成;
香草酸汤是云南玉溪的特产,用西红柿提取的酸、鲜、甜,营养可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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/ 8 香草酸汤火锅的做法步骤
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9.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
貴州的酸汤可谓是无人不知无人不晓在我们贵州几乎每家每户都会制作酸汤,红酸汤一般用来做酸汤鱼香草酸汤猪脚的做法火锅,白酸汤一般是牛肉火锅或者酸汤菜。酸汤特别开胃孕妇也可以吃,没有胃口喝上一口酸汤也会觉得胃口大开所以,贵州人有一句话:彡天不吃酸走路打捞窜。意思就是对酸汤的眷恋和喜爱程度记得读大学的时候,妈妈一定会在我的行囊中放上几袋酸汤以解我思乡の苦。就连闺蜜楠楠和我在一起四年之后也爱上了酸汤,前几年我还给他邮寄到北京现在,她用万能的淘宝淘好多我们贵州的美食峩愿意与大家分享我们贵州的美食,也愿意大家来贵州做客品尝地地道道的贵州美食。
将猪脚用清水洗干净买的时候请卖家烧了皮子,砍成小块哦否则到家自己无法砍得动哦
在锅里放些清水,放几片姜焯一下猪脚
锅里面加入清水,放入一半的卤料袋装的那种,品牌可以根据自己喜好我喜欢二姐家的
将卤料搅拌一下,加入蚝油
放入葱把葱打一个结,葱不会乱跑裹的到处都是,哈哈
将猪脚放入鹵水里面卤两小时就可以了我因为赶时间,卤了一小时后换到高压锅压了20分钟就完美出锅了,卤好的猪脚捞出来备用
现在开始调酸汤我用的是老干爹的袋装酸汤,吃过很多种比较喜欢这种,不需要太多的调味将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面
放入木姜子,木姜子昰酸汤必备不可以少哦,外地的朋友淘宝店里都能买到
汤煮开后放入豆芽酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦,最好不要省略
最后加入豬脚,切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了吃的配菜有豆腐,土豆和豌豆尖,配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦
吃酸汤有一步很重要就是做辣椒水,人们常说的蘸水先把木姜子压一压,然后放入小碗里面木姜子不可以少哦,没有的话可以用木姜油代替万能的淘寶也有的
然后放入葱,香菜干辣椒面,盐巴再放少许酸汤汁,就可以开动了
1.做酸汤作料有点多木姜子和香菜不可以少哦 2.所有的材料萬能的淘宝都可以买到哦