咸柠檬中间可以换瓶子腌吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-07 01:04 标签：

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咸柠檬的腌制首先要把柠檬洗净、擦干、切片。不切片不易腌透且食用不便如腌制量大，则在容器底部撒一层鹽上放一层柠檬片，再撒一层盐再放一层柠檬片。最上的柠檬片上再撒些盐盖上盖，放置在阴凉处约四、五天即可取出食用。不過如是青柠檬须腌制14天以上才能食用。这是因为青柠檬在腌制过程中会产生亚硝酸盐----一种致癌化学物质这种物质在腌制的4小时后产生，至14天含量降到最低

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我非常喜欢喝各种含有柠檬的饮料但是最近几次在外面买的柠檬饮料都是用小柑橘做的，非常不爽就试验了一下腌制咸柠檬，非常简单分享给大家~~

  1. 清洗瓶子，开水燙后放在阳光下晾干；清洗柠檬在阳光下晾干。

  2. 晒干瓶子和柠檬表面的水珠后把柠檬切片或切丁。

  3. 舀一调羹盐到瓶子中把切好的柠檬片或柠檬丁放入瓶子中，每放一层舀一勺盐加在上面确保每片柠檬片上面都有盐。

  4. 标记日期（我第一次做就需要记录一下日期哈，鉯后也会做很多方便记录~）大概过了三小时吧，就有盐水了柠檬的表皮边缘也有点变灰了。

  5. 那天做的我发现柠檬皮全部变黄灰色，試了一下还不错，就是有点苦估计用冰冻的七喜，加点盐就是好喝的咸柠七了~~

  • 瓶子里面用热水烫过，晾干不可用纸巾擦干。

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