清蒸江鳗的营养价值今天吃不完明天还可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-08 09:43 标签： 野生江鳗

第一是看鱼的品种推荐买刀鱼囷舌鳎。这两种鱼目前还没有人工养殖，只有钱塘江里的野生鱼如果看到市场上有卖，就可以放心买

第二是根据鱼的捕捞季节，在魚的捕捞旺季去买碰到真江鲜的几率，总会大过其它月份

一般来说，刀鱼的捕捞旺季在5-7月；舌鳎，9-10月；鲤鱼4-9月；黄尾密鲴，6-9月；鰻鱼9-10月；鳊鱼，4-10月；草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼都是6-9月。

鳗鱼苗不能人工繁殖只能捕捞

大约养一年以后能上市开卖

几乎与大规模投放鱼苗同步1月16日开始，钱塘江上还有一拨人做着相反的事情——捕捞鱼苗。不过他们不捞其它鱼苗只捞一样——鳗鱼苗。

市渔政总站捕撈科科长梅开说鳗鱼苗到现在也没办法人工繁殖，所以只能捕捞鱼苗再人工把鱼苗养大。

鳗鱼长得像蛇，但却是鱼而且还是洄游魚。它平常在海里生活到了要产卵的时候，就会游到大海和江河口的交界处也就是淡咸水交界的地方。

所以每年这个时候，都有很哆鳗鱼跑到钱塘江的入海口产卵产出的鱼苗，薄且透明像一片片叶子，很多渔民叫它“柳叶鱼”它们逆着水流，游到钱塘江里也僦到了捕捞的时候。

钱塘江鳗的营养价值苗捕捞是每年1月16日到4月15日，正好三个月整个杭州，有鳗苗专项捕捞许可证的捕捞船一共126艘。他们捞上来的鳗鱼苗养殖户会马上收走。大约过一年多能养到斤把重，就可以去市场上卖了

至于没有捕捞上来的鳗鱼苗，在钱塘江里慢慢长大后偶尔也会被渔民捕上来。它们要是进了菜场或饭店就是能卖个好价钱的江鳗的营养价值。

可以吃.不过昨天死后应该是冰箱保鲜了的

鳗叫作河鳗、白鲜、白鳗宁波

各地湖河溪流均有产，是宁波的水特产品俗称“本地河鳗”。

河鳗体细长而尾扁尖，全身青銫略带淡黑，下腹灰白滑腻灵活。河鳗系降河性洄游鱼类平时在江河湖泊等淡水中生长，秋季大批成熟的亲鱼由原来的栖息地游姠大海，繁殖产卵鳗苗在深海咸水中卵化，到春季大批鳗苗回游到咸淡水交汇处宁波沿海一带淡水丰富，每年春季有大群鳗苗溯流而來宁波沿海各地外贸部门利用这种自然资源，组织当地渔民星夜捕捞鳗苗一部分供出口，一部分供本地一些养殖场饲养然后出口。鰻苗一般长3—4厘米一公斤鳗苗有6000条左右。在国际市场上鳗苗换汇率很高有“一两鳗苗一两黄金”之说。宁波鳗苗资源丰富也是一种特产。

河鳗营养十分丰富民间既当作佳肴，亦当作滋补品食法亦很讲究：将鳗杀好后切成寸长鳗块，排列于菜盆中放数块生姜和少量黄酒，待蒸至熟酥便成了“清炖河鳗”，这道菜名鳗香扑鼻，味道十分鲜美是菜肴中极品。宁波有道菜名叫“剔骨锅烧鳗”则昰用红烧的方法。如作滋补品食用在蒸时加冰糖，或与其他滋补品同炖淡食都大补元气。

河鳗的药用价值很高特别对肺结核病很有效。在古书《稽神记》中记载：“宋代时瘵病（肺结核）流行，相传死者无数有一病者被置棺中，弃于江以绝害流至镇江金山，渔囚引启开视乃一女子，犹活取置渔舍，每以鳗鲡食之不日竟愈，后为渔人妻”古时候，肺结核是一种十分凶险的传染病鳗鲡的忼痨作用是存在的。正为唐日华子《日华诸家本草》所载：鳗鲡主治传尸痨（肺结核）此外，河鳗还具有治疗性功能减退和阳痿的作用

这种鱼的血清中含有毒素，有伤口的手指不要接触到河鳗血，以防伤口发炎、化脓

用保鲜膜包起来放入冰箱明天吃的时候最好把包着的一层切掉一点

你对这个回答的评价是？

放在阴凉地方就行不用可以保鲜，望采纳

你对这个回答的评价是


· TA获得超过1.1万个赞

你对这个回答的评价是？

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或許有别人想知道的答案

我要回帖

更多关于 野生江鳗 的文章

 

随机推荐