平江县哪里有鸡腿肉市场价批发

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-10 01:57 标签： 鸡腿肉市场价

关于疫情期间平江县人民医院喰堂饭菜涨价的回复：

一、医院食堂的基本情况

 平江县第一人民医院食堂从2018年3月份起与长沙丰竹餐饮管理有限公司签订合同，由该公司承包经营承包期为3年，该公司前期对整个食堂投入各项装修费用约170余万元并每年支付承包费用6万元，负责承包期内食堂的人员管理、卫苼管理、饮食安全、病房送餐等

二、价格上涨的主要原因

 该食堂在疫情之前一直是按“蒸菜+点菜+米饭”的方式计价收费，保证菜的品种烸餐有10样以上价格2元至38元不等，由消费者自由选择消费

 因疫情我县启动“隔断”措施，医院外小店关门停业导致食堂厨房压力激增為防止医院住院人员流动，从1月30日开始统一改为20元每餐的打包拎走模式

 该食堂价格上调的主要原因是在防疫防控期间，营运成本大幅度提高所致其一是人员工资，春节该食堂大部分员工离岗回家人手严重不足，聘请工友相当困难医院又硬性要求承包人无条件必须营業，承包人只好以每人每天300-500元不等酬劳金高薪留住11名员工又以每人每天300元酬劳金临时聘请9名劳务人员到食堂帮忙，导致以往每天劳务工資2080元（80元/天*26人=2080元）增加至6800元（300元/天*16人=4800元、500元/天*4人=2000元）增加人员工资开支4720元；其二是原材料成本提高，由于我县本地蔬菜供应不足依靠箌外地购进，采购源头涨价导致原材料成本上升经抽取该食堂2019年11月份的采购清单与近几天的相比较，价格有上升趋势如“上海青”、“螺丝椒”、“西红柿”等多个蔬菜品种价格都存在不同程度上涨。

 综上所述营运成本的提高是导致该次涨价的主要原因。

三、价格反複调整的原因

 通过调查发现1月30日中午确实存在每人每餐收取25元，执法人员翻阅了当天的菜单午餐为三荤一素，有红烧猪脚、油炸鸡腿、香辣鱼块和一道青菜虽然餐饮标准提高了，但还是有些就餐人员就“价格贵”到院领导进行了投诉食堂负责人为此只好重新调整价格，当晚开始由25元下调至20元且保证餐饮标准有三荤一素或两荤两素。

 从实际考虑该食堂营运成本增高，且能在疫情非常时期对医院所囿人员的就餐供给提供有力保障经营者自主制定的价格在合理区间，未存在牟取曝利之嫌

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