晒团子末盐荠包什么意思

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-12 14:56 标签：

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 1.荠菜去根多清洗几次，清洗干净一定要洗干净，荠菜泥很多

  • 2.80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙调匀腌制15分钟。

  • 3.煮开沝一锅下入2茶匙盐，下入荠菜煮20秒，然后捞出马上过凉水，并且多用冷水多冲几次

  • 4.将冲过水的荠菜挤干水分。一斤的荠菜也就能挤出这么一点。然后切换碎末喜欢菜多的，多买些哦

  • 5.二粗玉米面6大勺约120g、黄豆面2.5大勺约45g混合均匀，大概比例是玉米面和豆面2:1千万芉万别加白面，否则就散了用稍微烫点的水，先将面调成很大的结块然后加入1大勺5g的发酵粉。发酵粉要最后加加了之后不要再加热沝。否则就失效了盖保鲜膜，醒30分钟

  • 6.醒面的时候准备肉馅。锅中放入比平时炒菜稍多的油先下入花椒、大料煸出香味，然后捞出扔掉

  • 7.下入葱末、姜末炒出香味，葱末、姜末量稍微大些这样好吃

  • 8.下入肉末翻炒至肉几乎发白。

  • 9.下入鸡精1/2茶匙约3g、老抽1大勺约3g、甜面酱2大勺约6g

  • 10.醒好的面，在手上倒1小搓碱面大约1g，总之新手们宁可少放不要多放揉均匀。如果你觉得面团有些湿可以稍微加一点干的玉米粉。玉米面不会揉成面团的只要按在手上能成面饼就行了。

  • 11.将肉馅加入挤干水分的荠菜中我只用了1/3的肉馅，菜多更好炒肉的油也一並放入。荠菜挤干水分就会吸收油分，才好吃但是别加的油能渗出来哦。根据口味再加盐

  • 12.准备蒸锅，冷锅加水开火然后就开始团菜团子。取一块玉米面在手上压成面饼，然后放入适量的馅儿双手捧成碗状，两只拇指往下按其他手指往里团，直到全部团上如果有漏的，可以用新的面饼稍微补下团一个放一个，保证水有蒸汽都团好之后，大火烧开后保持大火蒸20分钟然后稍冷下，再拿出

1.薺菜一定要挤干水分，水多了肯定就散了。
3.先用烫嘴一点的水调玉米面和豆面然后再加入酵母。不要一放热水就下酵母也不要放了酵母之后还加热水。否则酵母就失效了因此刚开始的时候要将面调到粘稠度正好的位置。玉米面是揉不成面团的感觉可以压实就行了。

4.炒肉馅的油要多些荠菜没有水，会吸收油油少了不好吃。但是也不要调到馅儿油汪汪的油都渗出来了包团子肯定散。

5.包的时候同時做锅冷锅下入团子,别不开水！！一定要开水，因为一边包一边放随着热气的上升，丸子会很快定型不会散。所以你也千万千万别嘟包完了再放到蒸锅绝对拿不起来100%会散掉。

6.蒸好团子稍微冷下再拿出来吃不了的，放入冰箱保存第二次吃的时候用油稍微煸下，煸絀锅巴就好了更好吃。

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姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 1.荠菜去根多清洗几次，清洗干净一定要洗干净，荠菜泥很多

  • 2.80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙调匀腌制15分钟。

  • 3.煮开沝一锅下入2茶匙盐，下入荠菜煮20秒，然后捞出马上过凉水，并且多用冷水多冲几次

  • 4.将冲过水的荠菜挤干水分。一斤的荠菜也就能挤出这么一点。然后切换碎末喜欢菜多的，多买些哦

  • 5.二粗玉米面6大勺约120g、黄豆面2.5大勺约45g混合均匀，大概比例是玉米面和豆面2:1千万芉万别加白面，否则就散了用稍微烫点的水，先将面调成很大的结块然后加入1大勺5g的发酵粉。发酵粉要最后加加了之后不要再加热沝。否则就失效了盖保鲜膜，醒30分钟

  • 6.醒面的时候准备肉馅。锅中放入比平时炒菜稍多的油先下入花椒、大料煸出香味，然后捞出扔掉

  • 7.下入葱末、姜末炒出香味，葱末、姜末量稍微大些这样好吃

  • 8.下入肉末翻炒至肉几乎发白。

  • 9.下入鸡精1/2茶匙约3g、老抽1大勺约3g、甜面酱2大勺约6g

  • 10.醒好的面，在手上倒1小搓碱面大约1g，总之新手们宁可少放不要多放揉均匀。如果你觉得面团有些湿可以稍微加一点干的玉米粉。玉米面不会揉成面团的只要按在手上能成面饼就行了。

  • 11.将肉馅加入挤干水分的荠菜中我只用了1/3的肉馅，菜多更好炒肉的油也一並放入。荠菜挤干水分就会吸收油分，才好吃但是别加的油能渗出来哦。根据口味再加盐

  • 12.准备蒸锅，冷锅加水开火然后就开始团菜团子。取一块玉米面在手上压成面饼，然后放入适量的馅儿双手捧成碗状，两只拇指往下按其他手指往里团，直到全部团上如果有漏的，可以用新的面饼稍微补下团一个放一个，保证水有蒸汽都团好之后，大火烧开后保持大火蒸20分钟然后稍冷下，再拿出

1.薺菜一定要挤干水分，水多了肯定就散了。
3.先用烫嘴一点的水调玉米面和豆面然后再加入酵母。不要一放热水就下酵母也不要放了酵母之后还加热水。否则酵母就失效了因此刚开始的时候要将面调到粘稠度正好的位置。玉米面是揉不成面团的感觉可以压实就行了。

4.炒肉馅的油要多些荠菜没有水，会吸收油油少了不好吃。但是也不要调到馅儿油汪汪的油都渗出来了包团子肯定散。

5.包的时候同時做锅冷锅下入团子,别不开水！！一定要开水，因为一边包一边放随着热气的上升，丸子会很快定型不会散。所以你也千万千万别嘟包完了再放到蒸锅绝对拿不起来100%会散掉。

6.蒸好团子稍微冷下再拿出来吃不了的，放入冰箱保存第二次吃的时候用油稍微煸下，煸絀锅巴就好了更好吃。

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