手冲咖啡值得一试吗

没答到点子上说白了就是水溶性成分和水油混合型成分

手冲:是泡水出来的,能溶解的只有咖啡豆里的水溶性成分油脂无法靠泡水来析出

意式:加了压力,除了析出咖啡豆里的水溶性成分还萃取出了咖啡豆里的油脂,所以意式是萃取了咖啡豆的水溶性成分+油脂


随着越来越多的人都开始喝咖啡很多人已经不仅仅选择在咖啡馆喝上一杯咖啡,而是选择自己在家做一杯咖啡那么有的朋友问我:“想在家学习拉花,手冲咖啡可以嗎”

手冲咖啡是不可以拉花的,想拉花必须要用意式浓缩咖啡才可以而手冲咖啡即使是用意式咖啡豆也是做不了意式浓缩的,大家在莋手冲咖啡的时候没看过油脂吧因为手冲咖啡是在正常压力下萃取的,而制作意式浓缩咖啡的萃取压力要比正常压力大比如常用的意式咖啡机的萃取压力在9bar左右,除了意式咖啡机还有摩卡壶和法压壶,只有用这些方式才可以萃取出咖啡的油脂另外大家在选择豆子的時候,尽量选择深度烘焙和新鲜的萃取出来的油脂才更多,更方便拉花

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