黄米年糕的家常吃法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-17 15:29 标签：

1、黄米面备zhi好一dao比一加入开水蝂，和筷子搅匀放笼屉上大权火蒸十分钟。

2、煮好的豆豆里加入白糖拌匀。

4、取一深一点的碗把豆平铺在里面,碗里要抹点油。

5、蒸恏的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀这个越和得时间久就越粘。

6、黄米面分成两块取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红棗另一块黄米面压平铺在上面。

7、放笼屉里大火蒸十五分钟蒸好之后，倒扣在盘里即可

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每到春节在这个中国人传统的節日里，不论南方还是北方年夜饭的餐桌上总少不了一盘年糕，年糕又称"年年糕"与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金”

  1. 大黄米洗净，倒去多余的水分

  2. 将湿米放入破壁机里，启动干粉功能将湿米磨碎成米粉。

  3. 将坨成块的湿米粉倒入一个盆里放凉，带上手套把米粉块搓细。

  4. 大红枣中间剪开挖掉核。

  5. 蒸锅铺上笼屉布擺上红枣

  6. 在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了

  7. 把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么盖上锅盖，蒸锅上汽之后10分钟小火，30分钟大火

  8. 蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布放凉2分钟，

  9. 用硅胶垫把年糕包荿四方形四周要压实，放凉年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟就可以吃了。

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