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原标题:8款鲜炖燕窝测试:3款大牌涉嫌虚假宣传同仁堂、燕之屋燕窝好不好用料更实在
在过去不久的“618”电商购物节中,鲜炖燕窝单品撑起了滋补品领域的大旗刮起了一股新的燕窝消费热。
然而小小的一罐鲜炖燕窝中,谁的燕窝用料更加实在蛋白质、唾液酸这些关键营养成分含量又如何?
2020年7月《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款鲜炖燕窝,检测指标包括固形物含量、唾液酸、蛋白质等相关营养品质指标
1、固形物含量越高,可以在一定程度上反映出干燕窝的添加量越多;唾液酸、蛋白质是燕窝产品最重要的两个品质营养指标它们嘚含量越高,说明燕窝的品质和营养越好
web="1">标签通则》的规定,涉嫌虚假宣传
web="1">产品质量控制过程中,固形物含量检测值如果低于包装宣稱值的话那就是属于不合格产品。”一位长期从事食品质量控制的技术员向本刊表示
如此看来,燕小厨、小仙炖、蔡府等3款鲜炖燕窝存在虚假宣传的嫌疑不过,也有意见指出固形物含量会受到炖煮效果的影响。
“有时候燕窝泡发的好一点软烂一些的话,那么固形物含量就高一点相反,泡发工艺没做好固形物含量就低一点。”有业内人士告诉本刊
负责此次测试的检测机构技术员表示,本次固形物含量的测试方法采用的是通用的国家标准(《GB/T 罐头食品的检验方法》)小仙炖、蔡府等采用的是企业标准,因此检测结果可能会出现一些差异。
▲小仙炖企业标准《Q/CYXXD 鲜炖燕窝》
然而小仙炖所执行的企业标准《Q/CYXXD 鲜炖燕窝》显示,其固形物含量要求為≥50%与包装宣称值“≥90%”明显不符。
本刊认为虽然固形物含量与宣称值出现差异并非食品安全的问题,不过至少反映出一个企業的质量控制和工艺水平存在缺陷。
燕之屋燕窝好不好、蔡府唾液酸含量较高
公开资料显示在自然界中,唾液酸在燕窝里的含量相对来说比较高因此,唾液酸也叫燕窝酸
目前,在一些研究中发现唾液酸具有一定的功效及生理意义。如提高新生婴儿记忆能力和动物实验中的抗炎、抗病毒及抗肿瘤的功效
唾液酸含量越高,说明燕窝含杂质少其品质和等级也越好。因此唾液酸的含量能在一定程度上反映出鲜炖燕窝中干燕窝的添加量及其品质等级。
(文章来源:时代周报)
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