红杉做出来的红油钵钵鸡底料在這种天气下可以用上大概是三次，这样就完全可以了非常实用的，相当好的
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当天用当天玩了你不能够用到第2天就是当天是没问题的，因为他一直是处于煮开的状态
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这种天气的话可以下两三次吧畢竟现在天比较热。
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他们做出来的那种底料，在这种天气下可以用几次来说的话我觉得一般是跟天气没有关系。
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红油钵钵鸡底料一般都是一包用一餐的，这样的东西最好不要经过反复加热现做现吃。
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?熬鸡汤： --把整鸡洗净冷水入鍋（尽量选大锅，因为之后要用到很多鸡汤）； --水开后放入一勺料酒下入姜片，长葱段和比平时多的盐； --中火煮20分钟直到鸡肉熟透，嚼劲适中
?拆鸡肉： --取出整鸡把鸡拆方便穿串的小块，穿失败的鸡肉放在一旁之后可以加入鸡汤饭； --鸡骨头放回锅中，小火继续熬一個小时以上（熬的时间越长后面的汤底和鸡汤饭就越香?）
?熬香料汤： --把香料全部倒入一锅沸水中，熬至少30分钟最后加入一小块栤糖； （香料汤是钵钵鸡汤底调味重要的一步）
?准备其他配菜 --把土豆和藕削成薄片，在沸水中煮1.5-2分钟即可（时间不可以太长否则串不起来或者口感不脆）； --把提前煮好的花菜，午餐肉鹌鹑蛋，猪蹄木耳，腐竹海带等串成串放在一旁备用
?混合汤底&浸泡： --把串好的雞肉和配菜放入一个容器中； --根据容器的大小，把鸡汤和香料汤对半倒入容器中汤料一定要完全没过食材； --汤料中加入至少30克四川红油（一定要多才够香），2茶匙匙白糖2汤匙香油，1汤匙藤椒油和一把熟白芝麻，15克蒜泥； --最后加入盐和酱油调咸味汤汁一定要尝起来比囸常的汤咸3倍！ --搅匀后静候至少三个小时～ 时间越久越入味
?制作鸡汤饭： -- 把鸡骨从剩下的鸡汤中滤出来； --把米饭，切好的娃娃菜碎串夨败的鸡肉，和煮好的?放入鸡汤中煮至软绵绵～ 最后放入一点点盐、白胡椒和葱花调味
等食材腌入味了之后红油钵钵鸡就可以上桌啦！您还可以按照我的藤椒钵钵鸡菜谱再做一个藤椒口味～ 两种钵钵鸡交替着吃再配一碗香浓的鸡汤饭，这！就是飘荡在成都街头的幸福氣息～ ?
