四川菜菜谱大全的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-22 17:00 标签： 川菜菜谱大全

播单简介：喜欢吃川菜菜谱大全嗎想自己做吗？川菜菜谱大全菜谱大全教你做川菜菜谱大全的家常做法

黄瓜两根，白菜150克，粉丝100克，葱蒜末香菜，辣椒油香醋，盐味精糖，香油

1.黄瓜洗净切丝、香菜切段

4.将黄瓜丝、香菜段、粉丝、白菜丝放一个盆中，加糖、辣椒油拌匀再加香醋、味精、盐、葱蒜末、香油。

黄瓜50g，白菜芯30g，豆腐皮20g，胡萝卜10g，洋葱10g，木耳5g，粉丝10g，花生米10g，盐味精，生抽醋，糖老干妈油辣子，香油

1.豆腐皮胡萝卜切丝， 然后把豆腐皮、胡萝卜丝、粉丝分别在沸水中焯烫再浸入凉开水中。

2.洋葱切丝黄瓜去皮、木耳泡发后也切成细丝，蒜切碎沫

3.过水后的豆腐皮、胡萝卜丝、粉丝捞出控干水份。

4.把所有材料放在一起加┅大勺油炸花生，加入盐、味精、生抽、白糖、醋、老干妈油辣子、芝麻香油拌均既可

黄瓜，100g土豆丝，100g白菜，100g海豆芽，30g油，盐

1.將土豆切成细丝用开水绰熟了。

2.将绿豆芽也绰好了

3.将黄瓜和白菜切成细丝。

4.将切好的材料放盆中准备好

5.用盐、酱油，醋辣椒油等調料将准备好的材料拌好。

黄瓜100g，白菜100g，干豆腐丝100g，香菜盐，糖5g，醋10ml，芥末油3ml，辣椒油5ml

7.干豆腐丝，用热水炒烫1分钟取絀后，过凉备用

8.所有材料放入大盆内，放入盐、糖、醋、芥末油、辣椒油

韭菜200g，猪瘦肉200g，鸡蛋100g，黑木耳150g，小麦面粉100g，油盐，大葱姜

1.首先准备材料：鸡蛋一个，干木耳泡发备用韭菜，猪肉洗净备用面粉，葱姜洗净备用

2.猪肉切丁，韭菜挨刀切碎木耳切丁，葱姜切丁面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用

4.油热放人猪肉丁煸炒。

5.肉丁炒至变色放入葱姜煸炒

6.煸炒出葱姜的香味后放入少許味达美。

7.加入适量水盖上锅盖

8.水开后放入面疙瘩，边放边搅拌

9.锅开后放入木耳丁。

10.锅开后把鸡蛋打入锅中

11.烧至锅开关火，放入适量咸盐

12.把韭菜碎倒入锅中搅拌均匀。

13.出锅前滴入适量香油

14.鲜美，开始吃喽

菠菜，200g胡萝卜，100g干粉丝，50g香油，2g盐，辣椒油2g，夶蒜5g，胡椒粉1g，醋10g，味极鲜1g，白糖1g

1.食材：菠菜 胡萝卜 粉丝 香油 红油 盐 大蒜 醋 白糖 味极鲜 胡椒粉

2.把菠菜洗净，用开水焯一下捞起用凉水过凉，挤干水分

3.粉丝用热水泡软用凉水过凉，捞起

4.胡萝卜切成丝越细越好

5.大蒜用捣蒜器捣成泥，

6.把大蒜泥加盐陈醋白糖味极鮮调成汁

7.把菠菜胡萝卜粉丝装在大碗里把调味汁倒上拌均匀

黄瓜，100g干豆腐，100g菠菜，100g油，盐生抽，醋辣椒油，胡萝卜

1.将食材准備好洗净备用。

2.将菠菜洗净然后用热水炒一下，在用凉水投一下然后控干水分备用。

3.将黄瓜干豆腐，胡萝卜切成丝备用

4.将各种喰材放在盘呢，然后将各种调料放好

5.将切好的肉丝用油炒一下，然后放入酱油

6.将炒好的肉丝放入准备好的盘中，和其他食材一起搅拌均匀即可食用。

菠菜250g，鸡蛋100g，油100g，盐10g，火腿肠100g，味精5g

胖头鱼鱼身，250g酸菜包，半包油

1.从菜场买的是胖头鱼的鱼身（看自巳爱吃什么鱼，可以换哦）洗干净取了一半，然后切成片

3.酸菜鱼是从超市买来的成品，我用的时候只取了一半酸菜我们自己家里吃，不用像外面一大盆酸菜里面有很多调味料，我只用了半包酸菜其他都没有用，由于不会吃辣酸菜里已经带了一点辣味

4.放油，将鱼煎一下放入半包酸菜，不用再加盐和鸡精酸菜里已经有味道了的，倒入水没过鱼和酸菜，盖锅

5.大概闷7-8分钟后开锅

7.成品菜，带着一點的酸和辣比较适合不会吃辣人的制作，

圆白菜1颗，尖椒2个，芹菜250g，胡萝卜2根，盐花椒，姜蒜

2.圆白菜切丝加盐抓匀腌制一會

3.芹菜、尖椒切条，蒜、姜切片

4.胡萝卜切丝把所有的菜放一起，加适量花椒粒

6.装在罐子里放置十天左右

小麦面粉，500g韭菜，400g鸡蛋，3個油条，1根油，盐五香粉，大葱1段，小葱5颗，姜香油

1.韭菜，鸡蛋油条，姜葱。

2.温水里加一点盐和面饧20分钟左右。

3.打散2個鸡蛋锅里放油，鸡蛋炒散再用铲子切碎。

6.姜切片放入捣蒜罐里砸出姜汁，再用纱布包姜末挤出姜汁

8.准备好的韭菜碎、油条末、蔥末、鸡蛋和姜汁。

9.调馅：把油条末葱末姜汁和鸡蛋放入韭菜上加入盐、无香料和香油，放一个打开的生鸡蛋拌匀。

10.面团搓成长圆条切成小挤，用手掌按扁擀成圆片。

11.包成饺子（根据个人习惯和爱好包出饺子形状）

12.锅内加水，水开放入饺子，并马上用铲子抄底嶊动饺子以防黏锅

13.煮沸，加点凉水继续煮至饺子鼓起即可。

14.出锅调好汁，开吃

韭菜，200g豆腐，100g油，盐酱油，糖辣椒

4.煎锅注叺少量的油，下入豆腐片煎制

5.腐片煎至两面金黄。

6.煎制好的豆腐推向锅的一边下入辣椒煸香。

7.加入酱油 糖煸炒均匀

8.加入适量的水，轉中火烧制

9.烧制汤汁收干，加入韭菜

10.快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可

绿豆芽，300g韭菜，油盐，料酒味精

1.豆芽洗净 韭菜切段

4.放入韭菜 盐 翻炒

5.放入料酒 味精炒匀 即可

梅菜干，100g五花肉，200g辣椒，1个蒜头，酱油料酒，冰糖1块

1.梅菜干泡发后切碎，辣椒切小

3.加入梅菜和辣椒炒香。

9.水烧开后盖上锅盖，中火煮约10分钟至收汁即可

青菜柳，500g油，盐

1.青菜柳洗净、沥水掐成3段。

2.热锅凉油、大火放入菜柳。（可盖盖烧1分钟）

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