卡慕蛋糕饼干在市场口碑如何

烘焙食品是人们生活中经常食用嘚食物之一它具有较高的营养价值,应时适口无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩,不断推陈出新除传统的普通烘焙食品外,近些年又出现了强化营养注重保健功能的烘焙制品,烘焙食品行业规模不断扩大前瞻产业研究院发布的《年中国烘焙食品行业品牌競争与消费需求投资预测分析报告》数据显示,年我国烘焙食品行业销售收入呈现稳步增长趋势。2013年我国烘培食品行业实现销售收入2202.95億元,同比增长16.77%反映出行业正处于高速发展期。

  在行业快速发展的情况下其盈利能力显示出了较高的水平。2013年烘焙食品行业销售利润率达到13.32%,较高的利润率吸引了更多的投资者进入导致行业竞争进一步加剧,行业内的竞争形式也开始改变主要体现在以下两点:

  (1)“价格战”转向品牌竞争

  目前,烘焙食品企业最大的竞争力在于品牌品牌形象越好,市场竞争力也就越强纵观糕点等烘焙食品市场的发展现状,有的企业走的是中高档路线主要针对消费能力较高的消费群体,满足消费者对产品味道、口感、营养的要求;有的企业争夺的是学校、商店超市大卖场的市场份额;有的企业则以物美价廉为优势;还有大大小小的小规模蛋糕坊、西饼店它们在┅定程度上也在挤进烘焙食品市场。在大都市上海知名烘焙食品品牌争相申报名优产品评审,这些企业积极推出新品、优品为提升上海烘焙行业整体形象起到了带头作用。企业还通过对名牌产品的宣传、推荐等一系列活动使名优烘焙食品在市场上日趋畅销。

  分析認为随着市场准入制度的实施,烘焙食品行业进入门槛的提高国内焙烤市场竞争逐步从打价格战的恶性竞争,步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道

  (2)低端市场竞争转向高端市场竞争

  饼干、薯片产品是发展较快的品类,然而近年来,国内外品牌的竞争异常激烈国外大品牌和港台知名实力企业强势进入,给国内品牌树立了积极的榜样康师傅、上好佳等国内知名大品牌与达能、卡夫、乐事等外资品牌始终在竞争,他们不断提高产品质量加快新产品的研发,加大营销推广力度各凭本事抢占中国休闲食品市场份额。国内的品牌除康师傅、上好佳等实力较强的全国性品牌外子弟等地方性品牌也在逐渐崛起,它们将从低端产品的开发渐渐向中高端产品延伸

  前瞻产业研究院烘焙食品报告分析认为,随着消费者收入的增加和品牌意识的增强一些产品品质低,缺乏特色的企业會渐渐退出市场舞台

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