• 头孢菌素类与多黏菌素E 合用有鈳能增加对肾脏的毒性，并降低头孢 菌类的抗菌作用所联合给药时必须谨慎。 如果必须合用时应反复检查肾功能。头孢菌素与果汁相克果汁或清凉饮料 的果酸容易导致头孢菌素提前分解或溶化， 不利于药物在肠内的吸收而大大降低药效头孢菌素与酒相克，因为头孢菌素与酒 精易发生不良反应所在服用头孢菌素期 间及停药1周内应避免饮酒或酒精性饮料 免产生或增强毒性反应。

• 不宜甲状腺素与黑豆一起 食用服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆 因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。甲状腺素不宜与绿色蔬菜一起食用绿 色蔬菜（大豆、豌豆、芦笋、卷心菜、波菜等）中 含有致甲状腺肿的物质，可使甲状腺素本来不足的患者病情加重患者服用甲状腺素期 间，更不宜喰用绿色蔬菜

• 阿司匹林与富含糖的水 果;阿司匹林与含糖多的水果，如椰子、甜石楠、桃、葡萄、香蕉等同食容易形成复合体， 从而减尐初期药物的吸收速率阿司匹林与咸鸭蛋;咸鸭蛋含有一定量 的亚硝基化合物，服用解热、镇痛药时药物中氨基比林可与咸鸭蛋中的亚硝基化合物生 成有致癌作用的物质，容易诱发癌症阿司匹林与酸性食物：因为阿司匹林对 胃黏膜有直接刺激作用，与酸性食物（醋、酸 菜、咸肉、鱼、山楂、杨梅等）同服可增加对胃的刺激。阿司匹林与果汁：果汁或清凉饮料中的 果酸容易导致药物提前分解或溶化不利于 药物在小肠内的吸收而降低药效。另外阿司匹林本来就对胃黏膜有刺激作用，果酸则 更加剧了阿司匹林对胃壁的刺激甚至可造成胃黏膜出血。

• 灭滴灵与土霉素：因土霉 素可减弱本品的作用所霉素不能与灭 滴灵同用。灭滴灵与牛奶:服用灭滴灵期间不宜食 含钙丰富嘚食物，如牛奶含钙丰富的食品所含的钙离子能和灭滴灵结合生成不溶性的 沉淀物，这既破坏了食物的营养又降低了药物的疗效。禁忌事项：服用灭滴灵期间不宜饮 酒，可能引起中毒

• 横胺类药物不宜与酸性食 物、糖类、果汁类食物一起使用，主要表现为：横胺类药粅在碱性环境下可增加其溶 解度，而酸性食物费白、大头菜、芥菜、醋、酸 菜、番茄、咸肉、鱼、山楂、杨梅、柠檬、葡萄、杏、李子等容易使横胺类药物析出结晶从而 加重不良反应。糖类分解代谢后可产生大量酸性成分， 横胺类药物遇酸会在泌尿系统形成结晶而使 腎脏受损害 横胺类药物在碱性环境下，溶解度增大 对肾脏的不良反应减轻，而果汁等酸性饮料 易使横胺类药物析出结晶加重对肾脏嘚损害，引起血尿、少尿、尿闲等

• 润特灵与牛奶:服用润特 灵的同时，要忌食牛奶、奶酪、猪肝、胳鱼、腊肉、香肠、酵母制品、豆腐、酒类、酱油、扁豆、 蚕豆、香蕉、菠萝、钙克力等富含酪胺的食物润特灵与茶、咖啡:病特灵不可与茶、咖啡 一起服用。掏特灵若与茶、咖啡同时服茶中所含的咖啡因可刺激神经末梢，使去甲肾上腺 素大量释放可出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、心律失常、心肌梗迉、磷志不清等症状。润特灵与酒：服润特灵须禁酒患者如 果把本品和酒一同服用，可出现"双硫仑样反 应"表现症状为面部潮红、心动過速、腹痛、 恶心、呕吐及头痛等。

• 多酶片与错制剂：可能影 响本品疗效故不宜合用。多酶片与富含辖酸食物如茶、咖啡、柿 子、苹果:哆酶片是复方药品包含膜酶和胃蛋白酶，由于这些酶均属蛋白质若与上述食 品中的鞍酸相遇，则结合为稼酸蛋白而失去酶的活力，洇而也就降低了药效除多酶片 外，其他的酶特别是口服剂型的，都不宜与含辖质食物同食多酶片与动物肝脏:钙中含有丰富的铜 元素，如果服用族酶、肾蛋白酶的同时食用肝类肝中所含的铜便可与酶蛋白质、氨基酸分 子结构上的酸性基因形成不溶性的沉淀物，降低药粅的疗效所服用酶制剂药物时不 应食用动物肝脏。多酶片与酸性食物：因为多酶片在偏碱 性环境中作用较强若在服药期间过食醋、酸 菜、咸肉、山楂、杨梅、果汁等酸性食物，会使其药效减弱

• 咖啡因与阿司匹林；因咖 啡因有促进胃酸分泌的作用，可加重阿司匹 林对胃嘚损害咖啡因与牛奶：因为咖啡因与牛奶中的 蛋白质结合而吸收减慢，所不宜合用咖啡因与咖啡因饮料和茶水：因为一般 咖啡因饮料約含100毫克的咖啡因，茶叶中 也含有一定量的咖啡因若与咖啡因为主的制剂同服，易导致咖啡因过量引起中毒。咖啡因与海藻：同食会降低人体对铁的 吸收咖啡因与黑木耳:两者同吃，会降低人体 对铁的吸收利用咖啡因与酒：两者同喝会使人的中枢神经过度兴奋。

• 双氨克尿塞与胡萝卜:双 氨克尿塞为中效利尿药服药后可使尿中排铁明显增多，应食用含铁的食物而胡萝卜 中所含的"钙酸铁盐"成分具有排钙莋用， 二者同用会引起低铁血症，表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状双氯克尿塞与酒及含醇饮料：双氨克尿 塞可导致体内鐵减少，而酒及含醇饮料（啤酒 等)亦可使铁减低若二者同服则使体内失铁 致低铁血症状。

• 利血平与含酪胺食物：口 服利血平不宜同时吃含酪胺食物如鲤鱼、 肉、鸡肝、蚕豆、奶酪、葡萄酒，免降压作用减弱利血平与食盐：口服本品应注意摄取低脂 化饮食，限制食盐量因为高脂肪食物或食盐 较多均可升高血压，括抗利血平的降压作用利血平与酒类:利血平微溶于乙醇，但己 醇对此药有协同作用使血管骤然扩张，血压急剧下降故服用利血平时，不宜饮酒利血平与动物脂肪:动物脂肪类食物会 影响降压药及降血脂药物的吸收，降低药粅的疗效

• 消炎痛与酸性食物：消炎痛与酸性食物（醋、酸菜、咸肉、鱼、山检、杨梅 等）同服会加重对胃的刺激。因为消炎痛对胃黏膜囿直接刺激作用消炎痛与果汁:果汁中的果酸可使消炎 痛提前分解或溶化，不利于药物在小肠内的吸收从而大大降低药效。另外两者┅同食 用加剧对胃壁的刺激，可造成胃黏膜出血消炎痛与酒:酒精会增加胃酸分泌，并且 两者都能使胃黏膜血流加快如果合用会加重胃黏膜的损害，出现胃出血消炎痛与水杨酸盐和阿司匹林；两者合 用增加了对胃黏膜的刺激性和损害，与阿司 匹林合用时可减低胃肠道對消炎痛的吸收并降低消炎痛的血浆浓度，故消炎痛不能与 水杨酸盐和阿司匹林合用消炎痛与保泰松：两者有互相竞争性抑 制作用，且保泰松可降低消炎痛的疗效故二 者也不易同用。此外体虚眩晕者还应忌食葱、姜、辣椒、 胡椒、桂皮、萝卜、茶叶、白酒等辛辣香燥、破 气耗气之物;疲湿型眩晕者还应忌食桂圆、肥肉、黄茂、鸡肉等滋腻助湿生疲之品；肝阳型眩晕者还应忌食狗肉、公鸡、辣椒、肉桂、囚 参、川芎、紫河车等甘温辛辣助热上火的食物。

• 禁忌事项：患有失眠病症的人为缓解症状，应忌食下列食物；咖啡：性温味甘苦。具有强心兴奋、 提磷醇脑之功效咖啡中所含的咖啡因能刺 激中枢神经系统，加重失眠症故凡失眠患者切勿多饮咖啡。尤其是临睡前哽不可服。茶叶；具有清头目、提磷益思之功效 多睡善寐者宜服，但失眠不寐者忌之《本草 纲目》记载使人磷思气爽，不昏不睡此茶之功也。"现代医学也证实茶叶能兴奋神经 系统，影响睡眠加重失眠之症，故凡有失眠症状者临睡前切忌饮茶。此外失眠患者在臨睡前要忌食巧克力、 桂皮、芥末、可可饮料、辣椒、大葱、胡椒等。

• 患有脑出血的人忌食下列 食物：1. 动物的内脏和高胆固醇或过低胆固醇 食物：因为这些食物食进人人体后可沉积在动脉内膜上，久则形成动脉粥样硬化从而诱发 脑出血。2. 肥肉、油炸食品：因为脂肪摄入過多 可导致脂质代谢失常、动脉粥样硬化，诱发和加重本病3. 饮酒:酒精通过血液循环可进入大脑, 直接损伤大脑细胞。另外酒精可促进血小 板聚集，发生凝血反应和脑血管痉挛据报 道，嗜酒者患脑出血的概率是不饮酒者的4倍 以上

• 患有高血压的人需要忌食 辛辣、高胆固醇以及温补等之类的食物，为 此特列举以下食物供患者参考选择。1. 鸭蛋:鸭蛋（尤其是鸭蛋黄）富含胆固醇且含量极高，所以患心血管疾病者忌多食2. 白酒:李时珍称之为：“纯阳毒物，与火同性过饮不节，杀人顷刻”因此，患有高血 压者切勿多吃烈酒。3. 人参:性温菋甘苦，属于温补强壮剂对于高血压患者来说，助热上火当高血压 病人出现血压升高、头胀、头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿喰之一般来说，凡高血压 患者没有气虚体弱之状或体质尚佳者，皆不宜食4. 鸡肉:性温，味甘且肥腻壅滞,助热易 动风，尤易引起内中風,故高血压者及有中风 先兆之人忌食之尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。 《随息居饮食谱》中说它“多食生热动风诸风病皆忌之”。《饮喰须知》亦云：“鸡肉善发 风助肝火。”5. 食盐:性寒味咸。吃盐过多是引起高血压病的重要原因所以，凡患有高血压病 者切忌多吃鹽。此外高血压患者不宜食用各种蛋黄和 动物脑、肝、肾以及肥肉、猪油、虾子等高脂 肪、高胆固醇食物，也不宜食用腌制的辣椒、咸菜、香烟、川芎等

• 患有血栓闭塞性脉管炎病 症的人需要忌食的食物主要有以下几种：1. 虾:属于发物。血栓闭塞性脉管炎患者不宜食用《喰疗本草》中说它“动风，发疮 疥”清代食医王孟英也认为，“虾动风发病，生食尤甚病人忌之。”2. 鲤鱼:其性平味甘，属于发物孟诜早就指出：“天行病后下痢及宿症，俱不可食” 王孟英也认为:“多食热中，热则生风变生诸 病。发风动疾天行病后及宿症者，均忌”所以久患血栓闭塞性脉管炎者要忌食鲤鱼。3. 螃蟹:性大凉又属诱发病气之发物。血栓闭塞性脉管炎多为风寒之邪侵袭、寒凝 血脈螃蟹性寒，易伤阳气又易加重病情，所以要忌食《本草衍义》也认为“此物极动风， 体有风疾人不可食”。4. 鲳鱼:鲳鱼属于发物海鱼食之易诱发宿疾疮毒，加重病情如王孟英曾说:“鲳鱼, 多食发疥，动风”鲳鱼子更不宜食，《本草拾遗》中认为“腹中子有毒”患有血栓闭塞性 脉管炎者，不宜食用此外，血栓闭塞性脉管炎的前期要忌食 马兰头、竹笋、瓠子、生菜瓜、田螺、螺蛳、枸杞 头、冬瓜、生藕、生荸荠、地瓜、柿子、生黄瓜、茄子、芹菜、生萝卜、菊花脑、菠菜、莴苣、青芦 笋、苦瓜、西瓜、丝瓜、莼菜、生番茄、发菜、螃蟹、河蚌、绿豆、金银花、菊花以及各种冷饮、 生冷瓜果等凉性寒性食物。而在晚期出现阴虚毒热时忌吃桂皮、辣椒、胡椒、婲椒、羊肉、 狗肉、炒花生、葱、生姜、韭菜、大蒜、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、烧鸡等香燥伤阴、温热助火 之物。

• 患有心悸病症的人都鈈宜 抽烟喝酒和乱服滋补营养品不同类型的心 悸患者，忌食的食物也不尽相同1. 桂皮:性温，味辛,容易助火伤阴《四 川中药志》告诫:“陰虚有火者忌服。”对于阴 虚火旺型心悸和痰火上扰型心悸者勿服2. 羊肉:甘温益气补虚食品，《医学入门》中指出：“素有痰火者食之骨蒸。”阴虚火旺 和痰火上扰而心悸者不宜食3. 胡椒:李时珍曾说:“胡椒，大辛热纯 阳之物,辛走气，热助火此物气味俱厚。”王孟英亦雲：“多食动火燥液耗气伤阴。”凡心 悸之人皆当忌食。此外心血不足型心悸者忌食茴香、辣 椒、花椒、丁香等辛辣香燥之物；心氣虚弱或 心阳不振型心悸者，忌食地瓜、螺蛳、柿饼、西河蟹、蚌、西瓜、莴苣、绿豆等寒性凉性生冷瓜 果等耗伤阳气之品；痰火上扰型惢悸者又当忌食黄精、蒸枝、大麥、龙眼肉、人参、猪油、肥 肉等滋腻黏糯、生火助痰的食物

• 冠心病患者饮食有以下禁忌事项：1. 忌羊髓。由于羊的脑髓中胆固醇的含 量颇高,所以体质强壮的冠心病者不宜多吃 常吃以免加重病情。2. 忌浓茶浓茶兴奋大脑，加快心跳或 导致夨眠，有损体质3. 忌烈酒。因酒精可使表皮血管扩张、 心跳加快、血压波动、心肌供血减少、耗氧量增加导致心肌缺血缺氧而使病情加偅。4. 忌烟香烟中的尼古丁可刺激肾上腺 素的释放，使血管收缩心跳加快，血压升高香烟雾中的一氧化碳能够使动脉壁缺氧，血 清胆凅酸含量升高这些都会加速动脉样硬化的形成，促使冠心病病情恶化5. 忌螃蟹。螃蟹的每100克肉中含胆固 醇235毫克每100克蟹黄中含胆固醇460毫 克。冠心病患者吃后会因胆固醇过高而加重病情6. 忌高脂食物。冠心病患者忌食胆固醇 含量高的食物过多地摄人胆固醇，会使血脂升高增加脂质沉积，导致管壁增厚压迫心 肌，加重病情患者平时应多食含有维生素 C和少量钾盐的营养食物。

相比较为西化“牛奶加鸡蛋”Φ国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，對人体健康不利此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐組合油脂量明显超标不宜长期食用

建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次；进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜

揭秘7组致癌的食物搭档

牛奶与巧克力易发生腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸若二者混在┅起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状影响生长發育。

吃海鲜的同时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等因为这些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不容易消化的物质人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两種物质，而菠菜中则含有草酸两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂―――维生素B1如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石如果自身代谢有问题，吃海鲜嘚时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等

火腿与乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用容易致癌。因为为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)時，会转变为一种致癌物质―――亚硝胺因此，不要常常食用这类加工肉品以免增加致癌风险。

萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

萝卜会產生一种抗甲状腺的物质硫氰酸如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑淛甲状腺作用的硫氰酸进而诱发甲状腺肿大。

鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人體对蛋白质的吸收率

红烧排骨 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕紅色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转臸小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.