碎末将猪肉末姜蓉、香菇

2.加上鹽、糖、油、淀粉，搅拌均匀用之前泡发香菇的水，加入生抽、蚝油搅匀成调味汁，备用；3.油油豆腐的做法稍微洗一下沥干水分用剪刀剪十字架，酿进调好的肉馅装盘；

4.锅内刷薄薄的一层油，把酿油豆腐的做法肉馅朝下小火慢慢煎香，至金黄色；

5.将油豆腐的做法翻面煎一下淋入备好的调味汁，火稍微调大一点盖锅盖闷1分钟，即可装盘出锅！

前几天叫了个外卖油油豆腐的莋法烧回锅肉还蛮好吃的，根据经验琢磨着自己做了一次我用的五花肉，红烧肉的做法红烧肉经过高压焖煮后特别Q弹软糯，油油豆腐嘚做法吸收了红烧肉的汁也变得特别香味道跟卖的一样很好吃，鲜森特别喜欢吃红烧肉配两碗米饭下肚了哈，即便是不喜欢吃五花肉嘚妈妈但最喜欢吃在五花肉中煎熬过的油油豆腐的做法，既有肉的肥腻又有油豆腐的做法的可口，油油豆腐的做法红烧肉值得你一试~~ 未经允许请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

By AIKO淘【豆果美食官方认证达人】

1、五花肉洗净 锅里烧开水将五花肉焯┅下，去除血水浮沫将肉捞出切块

2、姜蒜切片，辣椒、大蒜叶切小丁油油豆腐的做法撕成1/2小半（忘拍图）

3、起锅，倒少许油将五花肉倒入锅内煸出油调小火以免糊锅 （我做的时候八角桂皮下早了，我后来得出更好的方法是先单独把五花肉慢慢煸出油更好这样不用放那么多油，五花肉也没有那么腻炸至表面微焦才香呢）

4、慢慢的煸至五花肉微焦捞至锅边，然后下入生姜八角桂皮爆香一下

5、倒入料酒翻炒均匀吸收

6、加入少许酱油、一点点冰糖、2勺味极鲜迅速翻炒下蒜瓣

8、 倒入水没过肉为好，大火烧开

9、然后连肉带汤一起倒入电高压鍋内盖上锅盖选择排骨/肉按钮，15分钟断电等其自动消气再开盖

10、重新倒回锅内，放入油油豆腐的做法继续炖，大火收汁（炖的时候稍微翻动一下让油油豆腐的做法均匀受热入味）

11、 最后几分钟撒入辣椒及大蒜叶，加入少许盐调味大火收汁，直至汤汁浓稠即可

14、两碗米饭随便扫完哟

没有高压锅的同学直接盖锅盖小火慢炖，水要一次性加足中间不再加水，不然肉煮出来会硬一般炖40分钟左右，想吃烂点的可以再炖久点最多一个小时足够了，看个人喜好有时候若没煮透肉质太老不好吃。两种做法我都试过我认为五花肉用高压鍋煮过的更容易达到软绵Q弹而且时间短。油油豆腐的做法迟些放否则容易烂。为什么要加油油豆腐的做法呢因为油油豆腐的做法可以吸掉肉煮出来的油脂，肉吃起来更爽口不油腻油油豆腐的做法跟肉一起煮出来也十分美味。这道菜关键是火候，还有肉

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