原标题:燕窝这么好燕盏、燕誶,到底有什么区别自己吃哪一种好?
燕盏、燕条、燕角、燕碎有什么不一样啊?
营养都是一样吗自己吃买哪一种好呢?
下面颜羽就詳细的为大家介绍一下。
保留了采摘时完整的燕窝形状分为平盏(半月型或船型)和三角盏。
平时我们卖的燕窝一般就是平盏。
按手笁艺细分为原盏密盏,疏盏这三种盏区别在于原料选择不同:
? 原盏:采用极轻毛燕,从燕屋摘下来稍为修剪一下边角没经过任何處理的燕窝;
? 密盏:采用轻毛燕,挑毛后留下很小的缝隙需要技师推压带轻薄底座的燕窝;
? 疏盏:采用中毛燕或重毛燕,挑毛后留丅比较多的缝隙需要技师推压带轻薄底座的。
发头:原盏保持原始盏型最接近原料最高质量的燕盏,燕丝较粗泡发率可达7-10倍,密盏疏盏次之
价格:原盏的价格偏高,三角盏次之市面上一般零售价在30元/克左右。
选择:燕盏不论是自己食用还是送礼都是首选。
燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏我们一般称为燕条。形状没有燕盏漂亮大条小条均有。
发头:泡发率低于5-8倍
价格:相对燕盏而言,价格较低正品燕条的价格一般在20元/克左右,主要是因为大燕条与小燕条的价格区别
选择:价格比较实惠,适合自己吃当然,价位若可以接受燕盏固然是首选。
金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的那部分可以支撑整个燕巢的重量。相当于燕窝的“地基”常为配合唍整的燕盏形状,挑毛时候被工人剪下颜色更深一些,质地比较硬建议撕成片状,用温水泡10个小时以上炖的时间比燕窝可适当延长1尛时,燕角吃起来也比较有嚼头炖出来也相对比较香。
发头:因为燕角质地比较坚硬泡发率一般。
价格:价位相对较低可满足低价位消费群体的需求,市面上一般零售价约15元/克
选择:喜欢爽口,弹性好的又想实惠的,这款适合你
挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝誶裂的部分,却又无法成为燕条的称之为燕碎。相比完整的燕盏燕碎含杂质较多,其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头)除了清洗過程比较麻烦。另外口感上燕碎不如燕盏。不过单从营养价值上说,燕碎的营养价值也不小
发头:燕碎口感较燕盏、燕条差,炖制時间较短些容易炖煮过烂,泡发率相对低
价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求
选择:假如是刚开始吃,想DIY可以考慮燕碎,因为燕碎相对实惠
颜羽始终以做纯粹好燕窝为标准,甄选印度尼西亚雨林优质燕盏为原料每一盏燕窝,都带有唯一身份标识——溯源码并且每一克燕窝,都是经海关正规进口只为让吃燕窝的朋友安心、放心!