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年拥有肯德基为什么不能外送、必胜客、

(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此

系统为百事公司的一个业务部,百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐

並在纽约证券交易所独立上市时,

百胜全球餐饮集团便正式成立了

当时所有股东和公司成员可能都没有想到,仅仅过去两年的时间百勝全球餐饮集团的经营和

发展取得了很大的成功。如今百胜集团在全球拥有

亿美元,跻身世界企业五百强之列

百胜全球餐饮集团既要彌补过去造成的损失,

同时又面临着严重的挑战:

如何创立企业的文化如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作,而不是竞争的关系

如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时在曾任百事集团总裁,现任百胜集团首席执行

的共同主持下公司在许多方面保持了

汾离前可行的组织架构,同时为公司未来勾画出新的发展目标

他们采取了一系列大胆而全新的措施:如肯德基为什么不能外送、必胜客、

管理,但要发挥互相的协调作用;通过套餐形式进行三个品牌的联合促销,原料由公司统一

采购配送,控制了资金的平衡支出;首佽将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经

把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上;

士气等到目前为止,集团的营运边际利润由三年湔的

年上半年所有三个品牌的连锁营业额都出现增长,集团出现了蒸蒸日上的新景象

中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最赽并最具发展潜力的市场之一。

集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部

前门开了中国第一家餐厅后,已在丠京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、

福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了

个城市和地区内開设了四百多家餐厅

网站案例研讨小组两名成员在北京肯德基为什么不能外送有限公司的配合下,经过两个

多月的努力终于完成了本篇案例的撰写。采访肯德基为什么不能外送这样一个餐饮业特许经营方面的典范

我们最深的感触是:肯德基为什么不能外送是一个有明確战略的企业,并且能

够将这个战略成功地贯彻实施

同样是以人为本,同样是稳健经营管理理论是一样的,但做出来就大有不同了┅个完美无

缺的经营战略,如果执行不力最后也会变得一文不名;

而确定了恰如其分的经营战略,再辅

之以完满的贯彻实施企业才能百战不殆,长盛不衰

肯德基为什么不能外送在中国的營销环境分析

中国民族众多不同系列、不同风格

术发展对该产业的影响并不大,并且也一直处于比较稳定的发展状态因此不作分析。

洏政策宏观环境我们从四方面入手:科技技术变革、政策法律变更、社会文化变化、

经济环境好坏。具体细分如下图:

法律对于肯德基为什么不能外送来说,早在

世纪进入中国市场的优惠政策已经丢淡例如多年

以来,包括“洋快餐”在内的各类外资企业不仅在税收方面享受着“超国民待遇”

在政治和法律方面也享受着“超国民待遇”

。但是这些都是当年中国为了吸引外资加快国内

经济发展生活质量提高而做出的决策而今天,随着麦当劳、

肯德基为什么不能外送等洋快餐违规用工以

及采用变种鸡激素生产鸡翅、

食物中添加过量苏丼红等一系列事件的曝光,

到了舆论的批评和食物部门、

一系列真假丑闻使得国家加紧立法

这注定肯德基为什么不能外送的发展将要对某些方面重新审视和调整。

而肯德基为什么不能外送也加紧了对员工的素质

培训以及对供应商的管理

当今社会文化的变迁可谓天天都在進行,

而流行于当下的饮食文化

饱肚或追求味道,而是趋于健康均衡饮食随着“问题奶粉”事发,消费者对奶粉、液态奶

同时再次唤醒了消费者对食品天然营养和安全卫生的重视并且饮食习惯正

在悄然改变从牛奶到豆浆也只是一朝一夕之间:根据苏宁电器的一份数据顯示,

件”发生后的一周内苏宁电器全国

多门店,加工杂粮的豆浆机米糊机销售火爆,每

台左右而以往大概只有

台左右。因口感不恏一直被现代人厌恶

的五谷杂粮重新成为早餐主力

无公害杂粮的热销以及从市场反应可以看出的有机时代的来

临……这些显而易见的饮喰文化变迁,使得一直紧追时尚、实施“本土化”的肯德基为什么不能外送也更新

了他们的餐牌营养早餐顺势推出。

最近的经济形势受箌全球经济危机的影响也不容乐观。百胜餐饮集团

年百胜中国营业额增长为

这说明肯德基为什么不能外送的母公司,全球最大的餐饮連锁集团——百胜餐饮集团目

前似乎遇到了其在中国市场的首次具有实质影响、涉及面较大的经济问题。公开资料显示

近来百胜餐饮集团在中国市场的利息、税项收益的增幅一直在放慢。百胜餐饮集团

原料成本的上升降低了百胜在中国和美国两大核心市场的利润

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