五花肉炖酸菜的家常做法炖酸菜嘚食材和调料:
酸菜(一颗) 五花肉炖酸菜的家常做法 葱 盐胡椒粉,大料油
酸菜用清水洗几次,一叶一叶掰下来把厚的部份片薄,切丝放入清水中洗后挤出多余水份。
锅内倒油油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉炖酸菜的家常做法一起炒,炒到肉稍微变色不用太太久,倒入热水开了之后放入洗好的酸菜,中火炖一会加入盐,一小块大料调味
炖大概十五分钟酸菜的酸味巳经出来了,就可以了
老公平时喜欢吃酸菜炒猪肉我說里面放点土豆也很好吃,他不信我说我小的时候,经常吃妈妈做的酸菜炖土豆里面的的土豆特别好吃!今天有机会做一下试试,平時都在这里找菜谱来用因为在这里没有找到我想要的这个菜谱,那我就自己来试一下吧!希望大家试过之后也会喜欢!
葱花姜片,蒜切好以及花椒、大料生抽,白糖准备好待用
热锅下油葱薑蒜,花椒大料榨锅放入切好的肉片翻炒至6成熟,倒入适量生抽白糖上色,放入酸菜进行翻炒彻底后加水适量放入粉条与土豆块,蓋上锅盖大火烧至开锅后转小火炖15分钟左右,出锅前放入适量盐喜欢放味精的朋友可以再放些味精,好啦香喷喷的猪肉酸菜土豆炖粉条就上桌啦!开吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以矗接查看我的菜谱!
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酸菜洗净切条酸菜根和菜叶分開。
三层猪肉洗净去皮切块(ps:去不去皮都好,个人喜欢去皮)放炒锅里小火慢慢煎一会儿煎到差不多表示看上去有点金黄,捞起放砂锅里这时炒锅里会有不少榨出来的猪油,乘起一些留着下次炒菜炒锅里留点底油。
土豆接着放进炒锅里用刚刚的底油依旧是中小火慢慢煎,煎至表面金黄或有点小焦的样子(ps:也可以不煎,但那样熬的时候容易烂先煎一下再熬表面就还是完好的)
下一点油油,煎香蒜头蒜頭下锅前拍散几下哈
下酸菜根,翻炒一小会儿
下酸菜叶再一起翻炒一会儿
全部乘入砂锅,下适量盐根据自己的量放咯。我一般都是凭感觉的所以有时候下得也不是很准
加点水,大概没过表面就行大火烧开后小火熬煮半小时左右,喜欢猪肉再嫩点就熬久一点自己看程度。其间要偶尔搅拌一下不然土豆很容易粘锅的!
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