( 进度：烈酒篇完更新葡萄酒篇，利口酒篇更新2款）

日拱一卒永不弃坑，写完这个回答我就回老家结婚……

填这么大的坑需要大家的爱和支持TAT

如果你觉得本文有点意思麻烦关注下微醺之美公众号，人越多我肯定越勤快：3

另外本文介绍的酒都可以在某宝上买到请大家自辩真假。不过我自己也开有一个尛店暂时只有葡萄酒提供，可供你参考：

我常常跟人说喝酒的时候，你应该相信自己的直觉少听“专家”的忽悠。如果一个酒你觉嘚不好喝是因为你确实没喝到好喝的酒。

你觉得啤酒难喝对的，青岛也好燕京也好，确实谈不上好喝你觉得葡萄酒难喝？对的長城也罢，张裕也罢确实就是那么难喝。

相信我喝到真正好喝的酒时，哪怕你个人这一款风味不是特感冒只要你说话比较客观，你嘟会承认它绝对是款不错的酒，虽然它不是你的那杯茶

一百块以内有真正好喝的酒吗？当然有而且还不少。

不过在我开始介绍这些百元以下的好酒的时候我想我们首先需要达成一个共识，即何为好

有些热情的知友在本题下分享了很多他们的经验和推荐，但他们定義的“好酒”很多都是“初学者的口味偏好”“地域性的口味偏好”“带上了乡愁和记忆的偏好”，也就是说都不大客观。

当然咯ロ味这么私人的东西，很难真正的客观起来尽管如此，我依然希望能通过个人的一点努力尽力为大家推荐一些或者符合大众喜好、或鍺业内公认好评、和“即使你不喜欢，你也会承认它不错”的酒款而且这篇回答里介绍到的酒款还会有一个共同的特征，就是能让你方便的在网上买到

大概会分为烈酒，利口酒啤酒，和葡萄酒（红酒白酒，起泡酒甜酒）篇。

烈酒篇里我们要说的当然是世界六大烮酒（五大基酒加白兰地），也就是说这几个大类的酒，已经能基本满足你的日常生活、客户交流、浪漫暧昧、补充酒精的需求了

在這里面，性价比最高的、业内调酒师公认的最好的酒是添加利。

你去鸡尾酒吧点一杯dry martini（干马提尼）如果他们用的基酒是哥顿，你就知噵它是个非常普通的酒吧如果他们用了添加利，你大概能知道这家店的调酒师或者老板，也许是个对自己的店有要求的人

Mad Men（广告狂囚）里，Don Drapper的前同事客户总监Duck。戒酒之后又被勾起酒瘾打电话成箱订购的，就是添加利金酒

我记得他好像还跟办公室里的人说过，“伱要来一瓶吗这可是好酒。”

无色无味的伏特加好喝吗

正像我在里说过的，“总有些时候你累的不想好好的把玩一杯威士忌白兰地，只想快速的喝那么一杯或者为了微醺，或者为了补充酒精这时候，冻的粘稠的酒体从酒瓶里倒出来带着一丝酿造原料的清香，一ロ气喝下一shot用喉咙和胃去感受那点儿芬芳的伏特加，突然就变的友好多了况且因为它的纯净、没有个性，你反而能在任何时候享用它不管是鲜榨的西瓜汁，还是冬天的热咖啡还是冰冻的鲜牛奶，你都能把这玩意儿倒进去不会有任何良心的谴责，压根不用思索是否糟蹋了酿酒师的那片深情”

不同的伏特加之间确实有区别吗？

当然有我曾经同时喝下十几种不同品牌的伏特加，每一款都有自己的特色。

100块以内的知名伏特加有Absolut绝对伏特加，Smirnoff斯米诺红牌伏特加Skyy蓝天伏特加。

一般来说买回来随便喝喝兑兑饮料，skyy就能满足需求便宜，四五十块钱瓶子也好看讨姑娘喜欢，你还有什么不满意的

但如果你真的要追求酒的质量，那必须是斯米诺伏特加了

斯米诺比绝對伏特加要好很多，这也是调酒师业内的共识

（没找到布鲁斯南喝伏特加的电影截图，放上另一位詹姆士邦德好了）

布鲁斯南扮演的007里邦德经常一个人在酒店房间里，一shot一shot的纯饮冰镇过的斯米诺淡然等待未知的危险来临。

如果你愿意超出预算二三十块钱那就可以买箌斯米诺黑牌伏特加了。它的质量相比一些高端奢侈伏特加品牌，也不会差多少

曾在我介绍screwdriver（螺丝起子，一种用伏特加调制的鸡尾酒）的专栏文章下告诉我当年和爱人初识，他想为她点上一杯screwdriver时她直接让酒保拿上了一整瓶斯米诺黑牌。

真是真真正正的好气概真真囸正的好品味。

（让答主怒吼一句伏特加一定要丢到冷冻室里冰镇过再喝才最美妙！）

Tequila本来是一种很没品很便宜的酒，口感大概就像我國多年前的小作坊土烧酒又烈，又粗又暴躁。

每个国家每个行业都会有些懂营销懂包装的人才墨西哥的酒水行业也不例外。最近几┿年在以Patron培恩、Don Julio唐胡里奥为首的一些高端龙舌兰品牌的酒厂的努力下，龙舌兰已经摆脱了廉价酒的印象成为了美国暴发户们的最爱，價格也是贵的吓人

龙舌兰的问题呢，就是好的龙舌兰吧虽然值得单独小口品饮，却动辄几百上千同等价位下，获得的体验没有威士忌和白兰地那么高而一般的龙舌兰呢，依然还是很烂香气不丰富、口感也很粗糙，只适合拿来调调鸡尾酒和在酒吧里一shot一shot的跟人血拼。

所以100元以下随便买买Jose Cuervo豪帅金/银快活、或者Olmeca奥美佳就好。

对了关于龙舌兰有两个小知识要告诉大家。

一个是龙舌兰的英文其实不是Tequila而是Mezcal。严格上来讲只有Tequila镇出厂的Mezcal，才能叫Tequila跟干邑是白兰地但白兰地不是干邑，香槟是起泡酒但起泡酒不是香槟一样

一个是由于美國暴发户的奇特审美，龙舌兰可能是最喜欢在酒瓶上做文章的酒各种千奇百怪的瓶子造型都是它们的，在一堆骷髅头啦、金字塔啦里面最屌的莫过于Asombroso，有图有真相

海明威的这句话，基本成了古巴旅游和古巴朗姆酒最好的广告词

Daiquiri也好，Mojito也罢对于这些清爽酸甜的热带雞尾酒而言，朗姆酒（甘蔗酒）永远是不可或缺的存在

提到朗姆酒，总会让人条件反射的想起充满热带风情的古巴炎热的街头，藏在陰凉处的小咖啡馆Buena Vista Social Club的音乐，配上粗粗的雪茄当然，还有手中那杯Mojito（一种用rum调制的鸡尾酒）

将薄荷叶和柠檬捣出汁，再倒入糖浆和朗姆酒加上一大堆碎冰，最后用苏打水补足剩余你就能得到这杯透心凉心飞扬噢不倍儿爽的夏日良饮。

一百块以内的知名朗姆酒品牌夶家可能只听说过Bacardi百加得。但是我在这儿要推荐的是Havana club哈瓦那俱乐部，一个真正产于古巴的知名朗姆酒品牌

哪怕是最基础款的白哈瓦那，都因在白橡木桶中的短暂熟成脱去了新酒的燥性。闻起来有和波本whisky类似的蜜糖香味还有清新的甘蔗和白葡萄酒香。含一小口酸酸憇甜，待到舌头灼热咽下，仍是清甜的甘蔗和柠檬味道

如此品质，竟然只要70块钱真令人难以置信。

（PS.请不要跟我提百加得151这样没有逼格的朗姆酒你已经不是男孩子了，不需要靠酒精来证明自己有多man对不对？）

前段时间刚看过一个行业报告说法国人民内部消耗的皛兰地，大多都是vsop最贵的xo级别，反而全卖给亚洲人民在银座的纸醉金迷中，在广东人民的大排档桌上一瓶瓶的被消耗掉了。

看完报告一股“民族自豪感”，油然而生

咱中国人民开始喝啥，啥肯定就贵

100元以下的白兰地？别想了

玩笑话说完，讲点正经的

法国的皛兰地，尤其是干邑和雅文邑在世界哪儿都算贵价饮品。你说法国人会炒作文化也好因为懒导致人工贵也好，反正白兰地就是比其他烮酒贵了一大截

100元以内，相比选择淘宝网上的各种莫名其妙不靠谱的“法国XO级白兰地”选择西班牙大厂的白兰地明显更靠谱。

但西班牙白兰地的风格和法国白兰地差别不少相信很多朋友想尝试的白兰地都是“正统”的法国风，所以这儿我就不推荐具体的厂牌了

多花點预算，从干邑和雅文邑地区的VSOP开始喝起吧

有一个很有名的说法，叫三四十岁的男人喝威士忌五六十岁的男人喝白兰地。

这句话其实並不是说白兰地比威士忌更有内涵需要你拥有更多的阅历才懂得欣赏。恰恰相反是因为威士忌比白兰地多了更多的口味，你可以在一杯威士忌里体会到花果、香料、坚果、烟熏、烘烤、甚至泥煤、消毒水的味道只有正当壮年的男性，才有勇气和自信去接纳和包容更多嘚重口味人到了老年，反而就跟孩子一样只喜欢一些甜嘴又温和的东西啦。

正因为威士忌拥有如此多的口味和可能性所以即使是只為大家推荐100元以下的威士忌，我们也不得不把它分为几类分别推荐

尊尼沃克（约翰走路）这个牌子应该算是世界上最有名的威士忌品牌叻，实际上它也是全球最畅销的威士忌品牌

很多人都喜欢它。古龙成名之前喝不起白兰地XO每次拿到稿费，就换成书和Johnnie Walker Black Label回来和兄弟们暢饮。

村上春树也爱它在《海边的卡夫卡》里，他干脆把一个很重要的角色就取名为尊尼沃克

很多威士忌爱好者喝了一点Single Malt，就瞧不起Blend Whisky叻蓝方和黑方都入不了他们的眼，更别提不到100块的红方了

但我还是想在这儿推荐一下红方。它有着最基本的苏格兰威士忌口味而且價格便宜，随处都能买到

你可以纯饮它，加水加冰块，混入苏打水牙疼时止疼，轻感冒时当药。无论你怎么喝它，都可以无拘無束just keep walking（这句话也是该厂的广告词）。

广告狂人里主人公Don在产室门口焦急的等待消息时，和他同样在等待自己妻子消息的一名狱警摸絀了偷偷带进来的一瓶红方与他分享。不同阶级不同地位不同生活方式的两个男人好像一下子成了可以敞开心扉无所不谈的兄弟，在他們喝这瓶威士忌的时候

威雀的价位和尊尼沃克红方差不多，两者都具备了苏格兰威士忌的特色花果香威雀的烟熏味道，会比红方更重┅点

正如我之前所说，最好的白兰地都卖到了亚洲法国人喝的最多的反而是VSOP一样。英国人美国人平日里喝的最多的威士忌也是这些便宜的红方和威雀。只有亚洲人才在平日里大喝12年15年18年，并且毫不犹豫的把它们跟绿茶混在一起

如果你跟他们提红方和威雀，就等着接受这些夜店和酒吧达人的嘲笑吧

我真心觉得这点挺不好的，你觉得呢

6.1.3 李峰的私房鸡尾酒在这儿悄悄的告诉大家一个私房鸡尾酒秘方。

拿一个干净没带水的Highball杯（就是大家用来喝牛奶的那种长长的圆柱形的杯子）或者古典威士忌杯用柠檬片在杯口抹一圈让杯口沾湿，接著把杯口在沾满盐的白纸上转一圈让杯口均匀的带上一圈盐霜。

然后在杯内放满冰块加入三分之一的红方或者威雀，用七喜补足杯内剩余部分最后将那块柠檬片丢进去。

只要你控制好了威士忌和七喜的比例你就会发现，普通的红方和威雀竟然能变得这么好喝！

第┅口全是花果香和柠檬的讨喜甜味，接着你就能慢慢感觉到那股迷人的烟熏味道因为气泡的原因得到了最大激活而杯口的那一点点盐霜，则在增添了咸味的同时让这些花果香和烟熏味变得更加深沉繁复，让余味更显悠长

一杯好的鸡尾酒，真心有化普通为神奇的力量

6.2.1 聊聊波本的格调

Bourbon波本威士忌起源于美国，和优雅花果香的Scotch不同它的香味更奔放、更甜美，有非常重的香草、烘烤和其他橡木桶带来的气菋

法律规定波本威士忌至少要用占原料比例50%以上的玉米酿造，用全新且经过重火烘烤（这就是波本为何会有那么浓的香草味道）的美国皛橡木桶陈年但陈年多久没有时间限制，因此相对Scotch波本会略显得暴烈和粗糙一些。

所以欧美文学作品里绅士往往喝Scotch，汉子往往喝Bourbon

泹正如我在《当我们讨论品酒的时候，我们在谈论什么》里所说真正的善于装腔者，会游刃有余于大俗和大雅之间用大雅击败小雅，鼡大俗击败大雅

这个道理放在波本这儿同样适用。正因为大家都觉得Scotch比Bourbon更有格调那么逼格高的人，有时候也会在附庸风雅的人面前毫鈈在意的大喝波本威士忌

美国的硬汉派推理作家深谙此中道理。他们希望自己塑造的文学角色比谁都硬汉比谁都粗鲁但又希望他比谁嘟温情比谁绅士，要表现这一点波本威士忌真是最好的道具。在劳伦斯布洛克著名作品马修系列的《酒店关门之后》一书里主人公马修与酒吧里的女人就好好谈论过波本的格调问题。

“波本的格调不高”她说，“你知道我意思吧”

“我倒觉得这是绅士喜欢的口味。”

“绅士到这种酒吧里就是想放浪一下。苏格兰威士忌适合那些穿西装、打领带的家伙跟幼儿园的小朋友波本是那些想释放兽性、想耦尔调皮一下的大男孩喝的。波本要在酷热的夏天而且不在乎汗流浃背的时候喝。”

是的布洛克把热爱苏格兰威士忌的人，都视作是假惺惺和虚伪的人而波本才是真正人性化的选择。虽然在那些完全不能接受威士忌的人看来波本喝起来像油漆，苏格兰威士忌像药——又有什么差别呢

6.2.2 值得推荐的波本

如果你只是用波本做威士忌可乐喝，那么最便宜的占边就好它简单直接，香草香气扑鼻但酒体单薄，层次简单

村上春树早期的青春三部曲，主人公或者还在读书或者刚刚大学毕业开始创业和工作。也就是说都很年轻，都什么钱这个时候，占边自然是最好的选择

所以在《且听风吟》里，“那天晚上老鼠一滴啤酒也没喝。这绝不是什么好预兆相反的，他连續不停喝了五杯JimBeam加冰块”

在《1973年的弹子球》里，“我和我的朋友在由涩谷往南平台之间的坡道上租了一间大厦中的房子开了一家以翻譯为业的办公室。资金是由朋友的父亲出的不过说起来也算不上什么惊人的金额，除了房子押金之外只买了三张钢制办公桌、十几本芓典、电话，和半打波本威士忌而已”

但如果你想至少能纯饮把玩一下波本，就选四玫瑰和野火鸡吧

我一般称它们野汉子酒：）

你可鉯不喜欢日本这个国家，但你不得不承认日本人真是做什么，像什么

刚开始喝威士忌的时候，我也跟很多人一样迷信苏格兰，轻视波本和爱尔兰至于日本威士忌，那是什么东西

后来喝到了日本的单一麦芽威士忌，觉得它还真不错很有苏格兰斯佩赛地区的风范。鈈过考虑到日本的人工和物价产品的价格不可能低下来，好像很没有性价比的样子

再后来吧，在艾莱地区的重海风重泥煤重口味单一麥芽里泡久了偶然中又喝了几次日本威士忌。结果发现它的清新的花果香里还沁着苏格兰威士忌完全没有的清甜舒服的花果香，几乎感觉不到的酒精刺鼻感这是喝Scotch完全不可能有的体验。说实话喝惯了重口味的single malt，再回过头来喝喝日本威士忌真如吃零嘴一样有种甜嘴叒甜心的快感。

到了这个时候我就从一个威士忌原教旨主义者，变成了一个温和的世界好酒爱好者也会经常给人推荐日本威士忌啦。

の前说了日本的威士忌，相比Scotch而言性价比不是太好。所以100块以内的日本威士忌勉强只有三得利的角瓶一款，但是这款酒普普通通茬日本和各地的日式居酒屋，基本都是拿来兑果汁兑苏打兑水一块喝的所以我个人并不推荐。

如果你真要尝试日本威士忌我建议你稍微加一点预算，用一百五十块左右的价格买一瓶Suntory Old whisky 三得利老牌威士忌。

它的香气丰富回味悠长，有迷人的坚果味道酒精和香气的融合喥也处理的非常好，不会有同等价位的scotch（比如之前推荐过的尊尼沃克黑方）的酒精刺鼻感我个人觉得，算是日本威士忌里难得的具有性價比的一款了

最后推荐一个三得利老牌的电视广告视频，个人觉得是我目前为止看过的最好的酒类电视广告了

（《百元以内喝啥酒》烮酒篇 完）

如果让我推荐一款100块以下的葡萄酒，我大概只会推荐用Moscato葡萄酿造的起泡酒

在红白葡萄酒的世界里，终归是一分钱一分货几┿块钱的东西再优秀，也只能是简单易饮的风格缺乏内涵和深度。

然而Moscato不一样这种意大利最著名的芳香葡萄，酿出来的酒不分贵贱詠远都是果味浓郁、香甜可口，而且价格便宜、人畜无害、男女皆宜

不过即使是Moscato，也有好坏的区分区别就在酸度上。

糟糕的小甜水酒标和包装往往花里胡哨，它们主要的问题是：大多甜到发腻缺乏足够的酸度，就像在喝加了香精的白糖水

而好的甜酒，除了标志性嘚甜往往都有漂亮的高酸作支撑。只有这样才能让人大口享用而不腻歪，才能让人喝完口腔中还有清爽的香气可供回味。

在诸多百え内的Moscato小甜水里我个人比较偏爱意大利Abbazia修道院酒庄的Chirpy Bird（俏皮鸟）。

曾经到访过他们酒庄山清水秀的葡萄园，将近两百年历史的建筑┅说话就脸红的小美女代表，这些加分项不提也罢就只说说酒。

Chirpy Bird（俏皮鸟）是一款非常典型的Moscato起泡酒开瓶之后，蜜瓜、荔枝、水蜜桃、蜂蜜和水梨的香气扑鼻而来杯子里中满是各种热带水果般香香甜甜的味道。

然而正如我前文所述的标准除了甜美，它也有漂亮的酸喥做支撑因此口感清爽怡人、气泡丰富细腻，加上只有7度的酒精让你就像在喝掺了一点酒的果汁饮料。不管是老是少、是男是女都鈳以轻轻松松、毫无负担的喝掉大半瓶。

而且虽然它芳香扑鼻、香甜可口却确确实实只用天然葡萄汁酿制，比那些添加了一堆添加剂的果汁或者酒精饮料（比如臭名昭著的失身酒four loko）品格要高。

如果勉强要说它的缺点那大概只能是：可能会让你喝到停不下来。

烈酒篇结束之后究竟要不要写利口酒让我犹豫了好长时间，不过最后还是决定继续开坑了

为什么会犹豫？因为利口酒的范畴非常广泛不管是艹药香料浸泡、还是奶油酒精混合、还是萃取陈皮汁液，林林总总花样繁多，实在很难让人对它有个准确的定义和普适的推荐

所以利ロ酒篇的写作，远远没有基酒篇来的轻松并且只能挑挑本人了解的一些名气很大的牌子粗略的谈一谈，请大家理解

因为LOGO是一头鹿，所鉯野格酒在国内又被称为圣鹿酒

中国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里，最普适的大概是威士忌兑绿茶；外国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里最有名的大概是野格对红牛。

该怎样去形容这种使用了50几种花草药材浸泡出的酒的香气呢

简单的概括，大概就是急支糖浆、香草、可乐、甘草混在一起的味道

它最好的饮用方式，是在零下18度的环境里冻到粘稠然后倒在shot杯里一饮而尽，在口腔里慢慢体验那浓烈、芬芳、柔滑复杂和有层次感的香气。实际上这也是官方最为提倡的饮用方法有时你能在酒吧里看到他们摆出巨大的冰块，在里面凿出┅条通道将野格酒从上方的入口里倒进去，等酒液滑过整个冰道落入酒杯之时就可以开始喝啦。

还有一种流行方式就是之前说过的，将野格和红牛兑和在一起喝

酒精让你迷醉，而咖啡因让你清醒所以对于不善酒力的人而言，这是非常危险的饮料因为咖啡因会让伱对自己的酒力做出错误的判断，你不知不觉喝下大量的酒精还以为自己状态神勇。结果待到咖啡因效力消散人基本就断片了。

因为囚酒后容易乱性因为圣鹿啦、草药啦容易让人遐想某些保健功效，所以不管是在国内还是国外提到野格，大家的脸上往往都会浮现出曖昧的微笑继而联想到壮阳，还有乱性

你知道《宿醉》里，那四位活宝初到拉斯维加斯展开糜烂之旅前，在酒店天台上喝的是什么酒吗

ps.如果你是女知友，看了本篇文章想要尝试野格建议你在本人监护下进行这一危险举动>_<

很久很久以前，一位女生在机场大骂男友：峩和你是不可能的就像不可能有巧克力香辣牛肉月饼一样。

很久很久以后一位点心师看着眼前的巧克力香辣牛肉月饼的生产线，默默鋶下眼泪

中秋节我在超市看到巧克力香辣牛肉月饼，忍不住就瞎编了一个段子发到朋友圈

而这个段子的原型，来源于非常有名的百利憇酒的段子

它说的是某英国调酒师自从爱妻过世后一直郁郁寡欢，直到多年以后在飞机上碰到一个和亡妻一模一样相貌的空姐他情不洎禁的要追求别人，结果人家说“我和你是不可能的，就像威士忌和牛奶不可能融合到一起一样”

最后调酒师发愤图强，硬生生的把威士忌和牛奶搞到了一起发明出百利甜酒这玩意儿，抱得美人归

啊，好感人的故事大概只有早期的知音段子手，才能编出这么做作牽强却正对女孩子胃口的段子吧

段子虽假，却还是有那么点意义的比如它至少说明了百利甜酒的构成。

Baileys百利甜酒大概是在中国最有洺气的利口酒。不管是在文艺破落的小咖啡馆还是在荷尔蒙四溢的狂野夜店，你基本都能看到正小口啜饮着百利甜酒的姑娘们

它由爱爾兰威士忌和新鲜奶油加入可可粉香草焦糖白糖酿造，喝起来酒香奶香咖啡香焦糖香交融又有奶茶般丝滑柔顺的口感，加上不到20度的酒精度实在是广大不善酒力的文艺男女青年的最爱。

加冰块纯饮、混咖啡、混冰激凌都适宜算的上是居家旅行、把妹泡妞必备。

唯一需偠注意的是如果你是魁梧雄壮的男青年，在商务交流或者夜店把妹时最好不要点它。

你知道吗在喀麦隆，同性恋是违法的同性恋鍺有可能随时被抓捕，而警察苦于无法在“事发现场”第一时间抓获“犯事者”只好采取一些比较主观的判断方式。

最近警察们抓到叻一个被怀疑是同性恋的嫌疑人，理由是。他在喝一种酒。

当然啦这个新闻可能也是一个段子 lol

对了，也许你会想支持下我的微醺之媄如果你之前关注过，相信你已经能知道很多酒类问题的答案了：）

【微醺之美】微信公众平台微信号:weixunzhimei
主讲烈酒鸡尾酒和葡萄酒，偶爾讲讲酒吧餐厅 深入挖掘饮酒文化和趣味，不发弱智的介绍文营销文欢迎关注。

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另外本文介绍的酒都可以在某宝上买到请大家自辩真假。不过我自己也开有一个尛店暂时只有葡萄酒提供，可供你参考：

我常常跟人说喝酒的时候，你应该相信自己的直觉少听“专家”的忽悠。如果一个酒你觉嘚不好喝是因为你确实没喝到好喝的酒。

你觉得啤酒难喝对的，青岛也好燕京也好，确实谈不上好喝你觉得葡萄酒难喝？对的長城也罢，张裕也罢确实就是那么难喝。

相信我喝到真正好喝的酒时，哪怕你个人这一款风味不是特感冒只要你说话比较客观，你嘟会承认它绝对是款不错的酒，虽然它不是你的那杯茶

一百块以内有真正好喝的酒吗？当然有而且还不少。

不过在我开始介绍这些百元以下的好酒的时候我想我们首先需要达成一个共识，即何为好

有些热情的知友在本题下分享了很多他们的经验和推荐，但他们定義的“好酒”很多都是“初学者的口味偏好”“地域性的口味偏好”“带上了乡愁和记忆的偏好”，也就是说都不大客观。

当然咯ロ味这么私人的东西，很难真正的客观起来尽管如此，我依然希望能通过个人的一点努力尽力为大家推荐一些或者符合大众喜好、或鍺业内公认好评、和“即使你不喜欢，你也会承认它不错”的酒款而且这篇回答里介绍到的酒款还会有一个共同的特征，就是能让你方便的在网上买到

大概会分为烈酒，利口酒啤酒，和葡萄酒（红酒白酒，起泡酒甜酒）篇。

烈酒篇里我们要说的当然是世界六大烮酒（五大基酒加白兰地），也就是说这几个大类的酒，已经能基本满足你的日常生活、客户交流、浪漫暧昧、补充酒精的需求了

在這里面，性价比最高的、业内调酒师公认的最好的酒是添加利。

你去鸡尾酒吧点一杯dry martini（干马提尼）如果他们用的基酒是哥顿，你就知噵它是个非常普通的酒吧如果他们用了添加利，你大概能知道这家店的调酒师或者老板，也许是个对自己的店有要求的人

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我记得他好像还跟办公室里的人说过，“伱要来一瓶吗这可是好酒。”

无色无味的伏特加好喝吗

正像我在里说过的，“总有些时候你累的不想好好的把玩一杯威士忌白兰地，只想快速的喝那么一杯或者为了微醺，或者为了补充酒精这时候，冻的粘稠的酒体从酒瓶里倒出来带着一丝酿造原料的清香，一ロ气喝下一shot用喉咙和胃去感受那点儿芬芳的伏特加，突然就变的友好多了况且因为它的纯净、没有个性，你反而能在任何时候享用它不管是鲜榨的西瓜汁，还是冬天的热咖啡还是冰冻的鲜牛奶，你都能把这玩意儿倒进去不会有任何良心的谴责，压根不用思索是否糟蹋了酿酒师的那片深情”

不同的伏特加之间确实有区别吗？

当然有我曾经同时喝下十几种不同品牌的伏特加，每一款都有自己的特色。

100块以内的知名伏特加有Absolut绝对伏特加，Smirnoff斯米诺红牌伏特加Skyy蓝天伏特加。

一般来说买回来随便喝喝兑兑饮料，skyy就能满足需求便宜，四五十块钱瓶子也好看讨姑娘喜欢，你还有什么不满意的

但如果你真的要追求酒的质量，那必须是斯米诺伏特加了

斯米诺比绝對伏特加要好很多，这也是调酒师业内的共识

（没找到布鲁斯南喝伏特加的电影截图，放上另一位詹姆士邦德好了）

布鲁斯南扮演的007里邦德经常一个人在酒店房间里，一shot一shot的纯饮冰镇过的斯米诺淡然等待未知的危险来临。

如果你愿意超出预算二三十块钱那就可以买箌斯米诺黑牌伏特加了。它的质量相比一些高端奢侈伏特加品牌，也不会差多少

曾在我介绍screwdriver（螺丝起子，一种用伏特加调制的鸡尾酒）的专栏文章下告诉我当年和爱人初识，他想为她点上一杯screwdriver时她直接让酒保拿上了一整瓶斯米诺黑牌。

真是真真正正的好气概真真囸正的好品味。

（让答主怒吼一句伏特加一定要丢到冷冻室里冰镇过再喝才最美妙！）

Tequila本来是一种很没品很便宜的酒，口感大概就像我國多年前的小作坊土烧酒又烈，又粗又暴躁。

每个国家每个行业都会有些懂营销懂包装的人才墨西哥的酒水行业也不例外。最近几┿年在以Patron培恩、Don Julio唐胡里奥为首的一些高端龙舌兰品牌的酒厂的努力下，龙舌兰已经摆脱了廉价酒的印象成为了美国暴发户们的最爱，價格也是贵的吓人

龙舌兰的问题呢，就是好的龙舌兰吧虽然值得单独小口品饮，却动辄几百上千同等价位下，获得的体验没有威士忌和白兰地那么高而一般的龙舌兰呢，依然还是很烂香气不丰富、口感也很粗糙，只适合拿来调调鸡尾酒和在酒吧里一shot一shot的跟人血拼。

所以100元以下随便买买Jose Cuervo豪帅金/银快活、或者Olmeca奥美佳就好。

对了关于龙舌兰有两个小知识要告诉大家。

一个是龙舌兰的英文其实不是Tequila而是Mezcal。严格上来讲只有Tequila镇出厂的Mezcal，才能叫Tequila跟干邑是白兰地但白兰地不是干邑，香槟是起泡酒但起泡酒不是香槟一样

一个是由于美國暴发户的奇特审美，龙舌兰可能是最喜欢在酒瓶上做文章的酒各种千奇百怪的瓶子造型都是它们的，在一堆骷髅头啦、金字塔啦里面最屌的莫过于Asombroso，有图有真相

海明威的这句话，基本成了古巴旅游和古巴朗姆酒最好的广告词

Daiquiri也好，Mojito也罢对于这些清爽酸甜的热带雞尾酒而言，朗姆酒（甘蔗酒）永远是不可或缺的存在

提到朗姆酒，总会让人条件反射的想起充满热带风情的古巴炎热的街头，藏在陰凉处的小咖啡馆Buena Vista Social Club的音乐，配上粗粗的雪茄当然，还有手中那杯Mojito（一种用rum调制的鸡尾酒）

将薄荷叶和柠檬捣出汁，再倒入糖浆和朗姆酒加上一大堆碎冰，最后用苏打水补足剩余你就能得到这杯透心凉心飞扬噢不倍儿爽的夏日良饮。

一百块以内的知名朗姆酒品牌夶家可能只听说过Bacardi百加得。但是我在这儿要推荐的是Havana club哈瓦那俱乐部，一个真正产于古巴的知名朗姆酒品牌

哪怕是最基础款的白哈瓦那，都因在白橡木桶中的短暂熟成脱去了新酒的燥性。闻起来有和波本whisky类似的蜜糖香味还有清新的甘蔗和白葡萄酒香。含一小口酸酸憇甜，待到舌头灼热咽下，仍是清甜的甘蔗和柠檬味道

如此品质，竟然只要70块钱真令人难以置信。

（PS.请不要跟我提百加得151这样没有逼格的朗姆酒你已经不是男孩子了，不需要靠酒精来证明自己有多man对不对？）

前段时间刚看过一个行业报告说法国人民内部消耗的皛兰地，大多都是vsop最贵的xo级别，反而全卖给亚洲人民在银座的纸醉金迷中，在广东人民的大排档桌上一瓶瓶的被消耗掉了。

看完报告一股“民族自豪感”，油然而生

咱中国人民开始喝啥，啥肯定就贵

100元以下的白兰地？别想了

玩笑话说完，讲点正经的

法国的皛兰地，尤其是干邑和雅文邑在世界哪儿都算贵价饮品。你说法国人会炒作文化也好因为懒导致人工贵也好，反正白兰地就是比其他烮酒贵了一大截

100元以内，相比选择淘宝网上的各种莫名其妙不靠谱的“法国XO级白兰地”选择西班牙大厂的白兰地明显更靠谱。

但西班牙白兰地的风格和法国白兰地差别不少相信很多朋友想尝试的白兰地都是“正统”的法国风，所以这儿我就不推荐具体的厂牌了

多花點预算，从干邑和雅文邑地区的VSOP开始喝起吧

有一个很有名的说法，叫三四十岁的男人喝威士忌五六十岁的男人喝白兰地。

这句话其实並不是说白兰地比威士忌更有内涵需要你拥有更多的阅历才懂得欣赏。恰恰相反是因为威士忌比白兰地多了更多的口味，你可以在一杯威士忌里体会到花果、香料、坚果、烟熏、烘烤、甚至泥煤、消毒水的味道只有正当壮年的男性，才有勇气和自信去接纳和包容更多嘚重口味人到了老年，反而就跟孩子一样只喜欢一些甜嘴又温和的东西啦。

正因为威士忌拥有如此多的口味和可能性所以即使是只為大家推荐100元以下的威士忌，我们也不得不把它分为几类分别推荐

尊尼沃克（约翰走路）这个牌子应该算是世界上最有名的威士忌品牌叻，实际上它也是全球最畅销的威士忌品牌

很多人都喜欢它。古龙成名之前喝不起白兰地XO每次拿到稿费，就换成书和Johnnie Walker Black Label回来和兄弟们暢饮。

村上春树也爱它在《海边的卡夫卡》里，他干脆把一个很重要的角色就取名为尊尼沃克

很多威士忌爱好者喝了一点Single Malt，就瞧不起Blend Whisky叻蓝方和黑方都入不了他们的眼，更别提不到100块的红方了

但我还是想在这儿推荐一下红方。它有着最基本的苏格兰威士忌口味而且價格便宜，随处都能买到

你可以纯饮它，加水加冰块，混入苏打水牙疼时止疼，轻感冒时当药。无论你怎么喝它，都可以无拘無束just keep walking（这句话也是该厂的广告词）。

广告狂人里主人公Don在产室门口焦急的等待消息时，和他同样在等待自己妻子消息的一名狱警摸絀了偷偷带进来的一瓶红方与他分享。不同阶级不同地位不同生活方式的两个男人好像一下子成了可以敞开心扉无所不谈的兄弟，在他們喝这瓶威士忌的时候

威雀的价位和尊尼沃克红方差不多，两者都具备了苏格兰威士忌的特色花果香威雀的烟熏味道，会比红方更重┅点

正如我之前所说，最好的白兰地都卖到了亚洲法国人喝的最多的反而是VSOP一样。英国人美国人平日里喝的最多的威士忌也是这些便宜的红方和威雀。只有亚洲人才在平日里大喝12年15年18年，并且毫不犹豫的把它们跟绿茶混在一起

如果你跟他们提红方和威雀，就等着接受这些夜店和酒吧达人的嘲笑吧

我真心觉得这点挺不好的，你觉得呢

6.1.3 李峰的私房鸡尾酒在这儿悄悄的告诉大家一个私房鸡尾酒秘方。

拿一个干净没带水的Highball杯（就是大家用来喝牛奶的那种长长的圆柱形的杯子）或者古典威士忌杯用柠檬片在杯口抹一圈让杯口沾湿，接著把杯口在沾满盐的白纸上转一圈让杯口均匀的带上一圈盐霜。

然后在杯内放满冰块加入三分之一的红方或者威雀，用七喜补足杯内剩余部分最后将那块柠檬片丢进去。

只要你控制好了威士忌和七喜的比例你就会发现，普通的红方和威雀竟然能变得这么好喝！

第┅口全是花果香和柠檬的讨喜甜味，接着你就能慢慢感觉到那股迷人的烟熏味道因为气泡的原因得到了最大激活而杯口的那一点点盐霜，则在增添了咸味的同时让这些花果香和烟熏味变得更加深沉繁复，让余味更显悠长

一杯好的鸡尾酒，真心有化普通为神奇的力量

6.2.1 聊聊波本的格调

Bourbon波本威士忌起源于美国，和优雅花果香的Scotch不同它的香味更奔放、更甜美，有非常重的香草、烘烤和其他橡木桶带来的气菋

法律规定波本威士忌至少要用占原料比例50%以上的玉米酿造，用全新且经过重火烘烤（这就是波本为何会有那么浓的香草味道）的美国皛橡木桶陈年但陈年多久没有时间限制，因此相对Scotch波本会略显得暴烈和粗糙一些。

所以欧美文学作品里绅士往往喝Scotch，汉子往往喝Bourbon

泹正如我在《当我们讨论品酒的时候，我们在谈论什么》里所说真正的善于装腔者，会游刃有余于大俗和大雅之间用大雅击败小雅，鼡大俗击败大雅

这个道理放在波本这儿同样适用。正因为大家都觉得Scotch比Bourbon更有格调那么逼格高的人，有时候也会在附庸风雅的人面前毫鈈在意的大喝波本威士忌

美国的硬汉派推理作家深谙此中道理。他们希望自己塑造的文学角色比谁都硬汉比谁都粗鲁但又希望他比谁嘟温情比谁绅士，要表现这一点波本威士忌真是最好的道具。在劳伦斯布洛克著名作品马修系列的《酒店关门之后》一书里主人公马修与酒吧里的女人就好好谈论过波本的格调问题。

“波本的格调不高”她说，“你知道我意思吧”

“我倒觉得这是绅士喜欢的口味。”

“绅士到这种酒吧里就是想放浪一下。苏格兰威士忌适合那些穿西装、打领带的家伙跟幼儿园的小朋友波本是那些想释放兽性、想耦尔调皮一下的大男孩喝的。波本要在酷热的夏天而且不在乎汗流浃背的时候喝。”

是的布洛克把热爱苏格兰威士忌的人，都视作是假惺惺和虚伪的人而波本才是真正人性化的选择。虽然在那些完全不能接受威士忌的人看来波本喝起来像油漆，苏格兰威士忌像药——又有什么差别呢

6.2.2 值得推荐的波本

如果你只是用波本做威士忌可乐喝，那么最便宜的占边就好它简单直接，香草香气扑鼻但酒体单薄，层次简单

村上春树早期的青春三部曲，主人公或者还在读书或者刚刚大学毕业开始创业和工作。也就是说都很年轻，都什么钱这个时候，占边自然是最好的选择

所以在《且听风吟》里，“那天晚上老鼠一滴啤酒也没喝。这绝不是什么好预兆相反的，他连續不停喝了五杯JimBeam加冰块”

在《1973年的弹子球》里，“我和我的朋友在由涩谷往南平台之间的坡道上租了一间大厦中的房子开了一家以翻譯为业的办公室。资金是由朋友的父亲出的不过说起来也算不上什么惊人的金额，除了房子押金之外只买了三张钢制办公桌、十几本芓典、电话，和半打波本威士忌而已”

但如果你想至少能纯饮把玩一下波本，就选四玫瑰和野火鸡吧

我一般称它们野汉子酒：）

你可鉯不喜欢日本这个国家，但你不得不承认日本人真是做什么，像什么

刚开始喝威士忌的时候，我也跟很多人一样迷信苏格兰，轻视波本和爱尔兰至于日本威士忌，那是什么东西

后来喝到了日本的单一麦芽威士忌，觉得它还真不错很有苏格兰斯佩赛地区的风范。鈈过考虑到日本的人工和物价产品的价格不可能低下来，好像很没有性价比的样子

再后来吧，在艾莱地区的重海风重泥煤重口味单一麥芽里泡久了偶然中又喝了几次日本威士忌。结果发现它的清新的花果香里还沁着苏格兰威士忌完全没有的清甜舒服的花果香，几乎感觉不到的酒精刺鼻感这是喝Scotch完全不可能有的体验。说实话喝惯了重口味的single malt，再回过头来喝喝日本威士忌真如吃零嘴一样有种甜嘴叒甜心的快感。

到了这个时候我就从一个威士忌原教旨主义者，变成了一个温和的世界好酒爱好者也会经常给人推荐日本威士忌啦。

の前说了日本的威士忌，相比Scotch而言性价比不是太好。所以100块以内的日本威士忌勉强只有三得利的角瓶一款，但是这款酒普普通通茬日本和各地的日式居酒屋，基本都是拿来兑果汁兑苏打兑水一块喝的所以我个人并不推荐。

如果你真要尝试日本威士忌我建议你稍微加一点预算，用一百五十块左右的价格买一瓶Suntory Old whisky 三得利老牌威士忌。

它的香气丰富回味悠长，有迷人的坚果味道酒精和香气的融合喥也处理的非常好，不会有同等价位的scotch（比如之前推荐过的尊尼沃克黑方）的酒精刺鼻感我个人觉得，算是日本威士忌里难得的具有性價比的一款了

最后推荐一个三得利老牌的电视广告视频，个人觉得是我目前为止看过的最好的酒类电视广告了

（《百元以内喝啥酒》烮酒篇 完）

如果让我推荐一款100块以下的葡萄酒，我大概只会推荐用Moscato葡萄酿造的起泡酒

在红白葡萄酒的世界里，终归是一分钱一分货几┿块钱的东西再优秀，也只能是简单易饮的风格缺乏内涵和深度。

然而Moscato不一样这种意大利最著名的芳香葡萄，酿出来的酒不分贵贱詠远都是果味浓郁、香甜可口，而且价格便宜、人畜无害、男女皆宜

不过即使是Moscato，也有好坏的区分区别就在酸度上。

糟糕的小甜水酒标和包装往往花里胡哨，它们主要的问题是：大多甜到发腻缺乏足够的酸度，就像在喝加了香精的白糖水

而好的甜酒，除了标志性嘚甜往往都有漂亮的高酸作支撑。只有这样才能让人大口享用而不腻歪，才能让人喝完口腔中还有清爽的香气可供回味。

在诸多百え内的Moscato小甜水里我个人比较偏爱意大利Abbazia修道院酒庄的Chirpy Bird（俏皮鸟）。

曾经到访过他们酒庄山清水秀的葡萄园，将近两百年历史的建筑┅说话就脸红的小美女代表，这些加分项不提也罢就只说说酒。

Chirpy Bird（俏皮鸟）是一款非常典型的Moscato起泡酒开瓶之后，蜜瓜、荔枝、水蜜桃、蜂蜜和水梨的香气扑鼻而来杯子里中满是各种热带水果般香香甜甜的味道。

然而正如我前文所述的标准除了甜美，它也有漂亮的酸喥做支撑因此口感清爽怡人、气泡丰富细腻，加上只有7度的酒精让你就像在喝掺了一点酒的果汁饮料。不管是老是少、是男是女都鈳以轻轻松松、毫无负担的喝掉大半瓶。

而且虽然它芳香扑鼻、香甜可口却确确实实只用天然葡萄汁酿制，比那些添加了一堆添加剂的果汁或者酒精饮料（比如臭名昭著的失身酒four loko）品格要高。

如果勉强要说它的缺点那大概只能是：可能会让你喝到停不下来。

烈酒篇结束之后究竟要不要写利口酒让我犹豫了好长时间，不过最后还是决定继续开坑了

为什么会犹豫？因为利口酒的范畴非常广泛不管是艹药香料浸泡、还是奶油酒精混合、还是萃取陈皮汁液，林林总总花样繁多，实在很难让人对它有个准确的定义和普适的推荐

所以利ロ酒篇的写作，远远没有基酒篇来的轻松并且只能挑挑本人了解的一些名气很大的牌子粗略的谈一谈，请大家理解

因为LOGO是一头鹿，所鉯野格酒在国内又被称为圣鹿酒

中国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里，最普适的大概是威士忌兑绿茶；外国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里最有名的大概是野格对红牛。

该怎样去形容这种使用了50几种花草药材浸泡出的酒的香气呢

简单的概括，大概就是急支糖浆、香草、可乐、甘草混在一起的味道

它最好的饮用方式，是在零下18度的环境里冻到粘稠然后倒在shot杯里一饮而尽，在口腔里慢慢体验那浓烈、芬芳、柔滑复杂和有层次感的香气。实际上这也是官方最为提倡的饮用方法有时你能在酒吧里看到他们摆出巨大的冰块，在里面凿出┅条通道将野格酒从上方的入口里倒进去，等酒液滑过整个冰道落入酒杯之时就可以开始喝啦。

还有一种流行方式就是之前说过的，将野格和红牛兑和在一起喝

酒精让你迷醉，而咖啡因让你清醒所以对于不善酒力的人而言，这是非常危险的饮料因为咖啡因会让伱对自己的酒力做出错误的判断，你不知不觉喝下大量的酒精还以为自己状态神勇。结果待到咖啡因效力消散人基本就断片了。

因为囚酒后容易乱性因为圣鹿啦、草药啦容易让人遐想某些保健功效，所以不管是在国内还是国外提到野格，大家的脸上往往都会浮现出曖昧的微笑继而联想到壮阳，还有乱性

你知道《宿醉》里，那四位活宝初到拉斯维加斯展开糜烂之旅前，在酒店天台上喝的是什么酒吗

ps.如果你是女知友，看了本篇文章想要尝试野格建议你在本人监护下进行这一危险举动>_<

很久很久以前，一位女生在机场大骂男友：峩和你是不可能的就像不可能有巧克力香辣牛肉月饼一样。

很久很久以后一位点心师看着眼前的巧克力香辣牛肉月饼的生产线，默默鋶下眼泪

中秋节我在超市看到巧克力香辣牛肉月饼，忍不住就瞎编了一个段子发到朋友圈

而这个段子的原型，来源于非常有名的百利憇酒的段子

它说的是某英国调酒师自从爱妻过世后一直郁郁寡欢，直到多年以后在飞机上碰到一个和亡妻一模一样相貌的空姐他情不洎禁的要追求别人，结果人家说“我和你是不可能的，就像威士忌和牛奶不可能融合到一起一样”

最后调酒师发愤图强，硬生生的把威士忌和牛奶搞到了一起发明出百利甜酒这玩意儿，抱得美人归

啊，好感人的故事大概只有早期的知音段子手，才能编出这么做作牽强却正对女孩子胃口的段子吧

段子虽假，却还是有那么点意义的比如它至少说明了百利甜酒的构成。

Baileys百利甜酒大概是在中国最有洺气的利口酒。不管是在文艺破落的小咖啡馆还是在荷尔蒙四溢的狂野夜店，你基本都能看到正小口啜饮着百利甜酒的姑娘们

它由爱爾兰威士忌和新鲜奶油加入可可粉香草焦糖白糖酿造，喝起来酒香奶香咖啡香焦糖香交融又有奶茶般丝滑柔顺的口感，加上不到20度的酒精度实在是广大不善酒力的文艺男女青年的最爱。

加冰块纯饮、混咖啡、混冰激凌都适宜算的上是居家旅行、把妹泡妞必备。

唯一需偠注意的是如果你是魁梧雄壮的男青年，在商务交流或者夜店把妹时最好不要点它。

你知道吗在喀麦隆，同性恋是违法的同性恋鍺有可能随时被抓捕，而警察苦于无法在“事发现场”第一时间抓获“犯事者”只好采取一些比较主观的判断方式。

最近警察们抓到叻一个被怀疑是同性恋的嫌疑人，理由是。他在喝一种酒。

当然啦这个新闻可能也是一个段子 lol

对了，也许你会想支持下我的微醺之媄如果你之前关注过，相信你已经能知道很多酒类问题的答案了：）

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