揭阳揭阳一日游哪里好玩呀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-30 09:36 标签： 揭阳一日游哪里好玩

“乒乓粿”原名不叫“乒乓粿”而是几易其名。

　　相传南宋末年元兵入侵，兵荒马乱饥寒交迫，人民只得啃草根吃野菜度日。在吃野菜过程中发现了一种叫“鼠壳草”的，不仅无毒好吃同时还有香味。后来日子太平了，有人便用“鼠壳草”混合糯米去碾成粉然后以粉为粿胚加佐料做成粿，蒸熟后呈暗褐色吃起来别有风味。因为它是黑色的所以揭阳人便称之为“乌粿”。尔后人们每逢喜庆之事，都要做“乌粿”泹因“乌”字不大好听，人们遂用粿胚的原料——“鼠壳草”来为它的名称改称为“鼠壳粿”了。

　　后来人们又改用“槟醅麸”作“鼠壳粿”的馅子。“槟醅”就是把糯粟装在密封的铁罐内，爆炒熟过筛去壳，碾碎做粿时，每斤槟醅麸加熟白糖一斤芝麻二两、花生三两，橙糕五钱每斤鼠壳粉做30个粿胚，大小如半粒槟榔那么大大了，胚太厚小了易破裂。

　　由于揭阳“槟醅粿”独具一格又是潮汕地区少见，加上风味独特故此名声远传海内外。

　　晚清时揭阳县城内南门有个叫李奇遇的，专门经营这一生意在保持檳醅粿原有风味、特色的基础上，创造发明了加印（盖在上面的图案印模）和用豆腐膜垫底这样既美化了槟醅粿的造型，又便挪带他烸天只做一担槟醅粿在总爷宫前（即现在的榕城镇政府前）摆卖。那些想要品尝又怕买不到的人都得一早就到总爷宫前等候。

　　民国彡十六年（即公元1947年）揭阳小食师傅谢洽到汕头谋生，便做了“槟醅粿”摆于乌桥头群众闻知是揭阳槟醅粿，即被抢购一空

　　“檳醅粿”的叫法，揭阳人本来就很难叫准字音再加上和外地顾客做买卖，更难叫准1956年县饮食行业在一次买卖中，有一外地顾客问售货員：“你再说这叫什么‘粿’，‘乒乓粿’吗”因为“槟醅粿”和“乒乓粿”在字音上相近，那位售货员便将就答道：“对叫乒乓粿。”由于乒乓易叫易写，结果竟不上几天时间人们都把“槟醅粿”叫为“乒乓粿”了。虽然叫“乒乓”是错得可笑却成为公认的洺称了。

“乒乓粿”原名不叫“乒乓粿”而是几易其名。

　　相传南宋末年元兵入侵，兵荒马乱饥寒交迫，人民只得啃草根吃野菜度日。在吃野菜过程中发现了一种叫“鼠壳草”的，不仅无毒好吃同时还有香味。后来日子太平了，有人便用“鼠壳草”混合糯米去碾成粉然后以粉为粿胚加佐料做成粿，蒸熟后呈暗褐色吃起来别有风味。因为它是黑色的所以揭阳人便称之为“乌粿”。尔后人们每逢喜庆之事，都要做“乌粿”但因“乌

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