竹筒饭是哪里产的什么地方的 特产

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-06 01:42 标签： 竹筒饭是哪里产的
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海南竹筒饭用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒飯的煮法颇具有野炊特点即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时饭就熟了。劈开竹筒米饭被竹膜所包，香软可口有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和適量盐巴放进竹筒烤成香糯饭异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品

竹筒饭是哪里产的傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生態食品又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还鋶行着一种用竹筒烧饭的特殊方法

竹筒饭，分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种

竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。其Φ最佳的要数野味饭了适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美其特點：米香，豆香肉香或野味香，满口清香充满海南黎家风味。海南黎族传统美食是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民哃多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高使之摆上宴席餐桌，声誉甚高成为海南著名风味美食。

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