正宗辣炒小公鸡的效果图片做法

  • 三黄鸡半只洗净切小块。

  • 锅内放入清水没过鸡块放入姜片,大火烧开用凉水冲去浮末,沥干水分

  • 放入大碗内,加入一勺料酒一勺生抽,拌匀腌制20分钟

  • 四个干紅辣椒和两个小米椒切碎。

  • 剩余杭椒小米椒,香叶八角,花椒备用

  • 剩下的杭椒和小米椒切小段。

  • 锅中置油放入花椒,香叶八角爆香。

  • 再加入切碎的干红辣椒和小米椒

  • 加入一勺生抽一起翻炒。

  • 加入腌好的鸡块大火爆炒。

  • 加入适量加入适量的白砂糖炒至鸡块断苼。

  • 最后加入剩余的杭椒和小米椒炒至断生适量加入盐翻炒均匀,再加入适量的鸡精翻炒

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