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本回答由馨田火锅油碟提供
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全牛宴是指从牛吻嘴到牛尾从犇眼到牛蹄,从牛肉到牛骨直到下水等;以各有特点的部位为原料然后从色、香、味、型、名、烹、器、序进行富有创意的编排?整桌宴席全部由“牛”加工而成,再辅以五谷杂粮精制而成的精美面食突出一个“牛”字和一个“全”字寓意“牛气冲天五谷丰登”。 虽然是個吃货但是,对这些是不是也没有深入研究过呢我们就来学习一下吧!