中央厨房分餐流水线图供餐和自带便当哪种方式好

系统的管控统一由中央配送来收取订单,并进行准备、备料、发货、配送这种流程就可以解决拖速扯皮的问题。2、加工中心还要有专门的管控在规定时间内完成相關制作。因为中央配送是通过客观的交通网络环境进行设计每个城市都有自己的交通网络,随着配送量增加我们要设计出来每个城市嘚流程路线。在规定时间出车踩到这个事件节点如果超过这个时间后面一系列流程都会受影响。所以我们必须要高效、高质量的按时完荿相关制作当然分店也要即使提更订单,以备加工中心有足够时间3、在配送环节必须要有网络思维。用自己或外包的配送车辆进行踩點落实到每个红灯、每条路线需要多长时间、每家店卸货时间多长等都要标准化规范起来。这样按照这个时间表走每天准时准点送货。我们都知道在中央配送过程中,“不准时化”对分店的困扰是非常大的所以万一出现误点,如何评估并快速解决的机制也要建立起來以上几点仅代表个人观点,

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