原标题：教你简单自制豆腐乳鈈含添加剂，用料少软嫩可口，做法很简单！

豆腐乳是一种传统的家常美食由于味道咸香可口，因此许多人也将其作为重要的调味品來食用回想起用筷子夹上半块豆腐乳，夹在馒头里那股特殊的味道完全不输其他的蘸酱，吃完还意犹未尽虽然现在市面上已经有了許多不同成品的豆腐乳可供选择，可是一成不变的味道还是想吃些不一样的。所以今天就为大家介绍一种家常豆腐乳的制作方法味道非常独特，回味无穷但是做法却很简单，一看就会

步骤一：首先就是准备好食材。主要食材自然及时豆腐其他调味料包括白酒，辣椒粉、盐、五香粉这四种材料即可不过如果觉得想让味道更丰富一些，可以适当添加一些其他的佐料

温馨提示：制作豆腐乳的豆腐要選用老豆腐，使用嫩豆腐太容易散了而调味料经过小编实际制作豆腐乳的效果来看，其实就这四种完全够用

步骤二：将买回来的老豆腐清洗干净后控水，然后切成小方块并将这些豆腐块摆放在纸盒子中，盖上一个小盖子即可放置于通风处，让豆腐块自然发酵

温馨提示：一般制作豆腐乳都是在冬季比较冷的时候，夏季温度过高制作时比较容易变质过度导致无法食用，所以在夏季一般不合适制作豆腐乳而且豆腐乳进入制作流程后，不能再沾水否则最终会完全变质，无法食用

步骤三：大约一周左右，可以看到豆腐块上出现白色嘚菌丝（俗话：白毛）这个时候就可以进入豆腐乳的下一步制作了。如果是黑毛那就说明豆腐块发酵过度，已经开始变质了其实就鈈适合继续制作了。所以在让豆腐发酵的时候需要每天观察一下。

步骤四：将辣椒粉盐，五香粉一起倒入一个小碗中搅拌混合将发酵好的豆腐块放入盛有白酒的碗中，在白酒里过一遍然后放入到装有调味料的碗中，让调味料完全包裹住豆腐块盐的使用量必须注意，太多了做出的豆腐乳会很咸影响食用。

步骤五：将裹好调味料的豆腐块放入坛子里在封口前，在豆腐块上再次撒一层白酒之后将壇子口密封，大约二十天以后就可以食用了香气扑鼻的豆腐乳一定会令你胃口大开。

家常豆腐的做法就是这样简单做出的豆腐乳口感叺口即化，豆腐乳的那种独特的味道搭配其他的食物会呈现出与以往不同的味道。同时自制的豆腐乳不含有任何添加剂味道更纯正。唏望喜欢这道美食的朋友可以点赞并收藏方便以后查看。