做完蛋糕为什么塌下去了蛋糕做出来会塌下去

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-17 05:30 标签： 做完蛋糕为什么塌下去了

蛋糕其实不需要额外的添加剂

茬制作过程中，要注意一些小细节

1.液体不能在太热的情况下加入面糊中。

2.加完粉后的面糊不要一直去搅拌

3.面糊搅拌完成后，应有光泽 过度的搅拌会使面糊消泡非常严重。

4.在加入巧克力类制品时要注意温度不能太低，否则会结块

5.面糊制作完成后，尽快送入烤箱避免消泡。

1.家用烤箱应提前预热烤箱20min是个比较合适的时间。

2.烘烤时不要经常打开烤箱门

3.烘烤时要注意烤箱温度。根据产品表面上色程度忣时调整

1.轻震你的蛋糕，震出多余的水蒸气

2.戚风类产品应该立即倒扣。

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