烤箱品牌推荐能做圣诞锡纸烤鸡的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-24 15:36 标签： 锡纸烤鸡的做法

看了另一用户 堂妈小厨 的烤鸡配方再利用家里有的材料改造一下的。

蜜汁烤鸡（烤箱版）仿圣诞节烤火鸡的做法  

  1. 朋友送的本地乡下小土鸡一只去头去爪

  2. 以上调料掺和┅块，里面看起来像辣椒小颗粒的东西是蜂蜜里面的桂花干自己泡的。是蜂蜜就好什么口味蜂蜜无所谓，但是不要选带有苦味的蜂蜜

  3. 给小土鸡做按摩，可以用牙签在鸡身上扎一下调味深入鸡肉，但是我懒并没有扎哈哈哈。口感上我觉得也还行

  4. 放进冰箱冷藏一晚旁边那盆是另一只鸡，后天做花胶炖鸡的??

  5. 第二天取出鸡上色不错

  6. 切好苹果拌一些调料塞入鸡肚子

  7. 然后神仙操作（堂妈小厨）教的吹风机吹干，哈哈哈哈实测很有必要（和我老爹做的蜜汁炸鸡有异曲同工之妙），吹干鸡的表面有助于鸡皮变脆或者在塞苹果前让鸡放着风干两小时（我爹都是挂阳台?）。个人觉得吹风机真是神仙操作，时间不需要那么长而且有效

  8. 用锡纸包裹四肢，避免烤干堂妈小廚比较用心将鸡绑在一起，肚子前后也上牙签封紧这样受热较为均匀，我懒啥也没干?

  9. 一切就绪上110° 下130°预热起来，下面的烤箱垫层铺好两层锡纸放在烤箱下方（第一层锡纸接等会会滴落的烤汁，因为滴下烤汁量少，会烤糊。所以铺垫两层备后续取出）

  10. 预热后放入烤箱，因为每个烤箱表现不一样注意观察。
    等待的同时将黄油隔水融化，将切好块的土豆蒸熟（有时间的朋友可以考虑用空气炸锅炸20～30分鍾
    烤鸡在我家烤箱大概20分钟后出现上层上色，取出涂抹黄油翻面再放回烧烤。又过20分钟拿出再涂抹一次黄油再放回去烤10分钟表皮基夲上色完毕。

  11. 将托盘第一层锡纸取出扔掉将烤鸡放在托盘，铺上土豆在周围撒上罗勒叶碎。
    因为我们喜欢芝士土豆土豆上铺上马苏裏拉奶酪（可以再多点，可是家里只剩这些了）
    烤鸡面上盖锡纸放回烤箱烤盘是放在烤箱最底层，烤50分钟

  12. 取出，噹噹噹～外脆里嫩烤雞搞定～前期其实放的酱油和盐量不多是为了吃的时候可以沾自己喜欢的酱料～一家三口清盘???

鸡不要选太大，调料其实比较随意选择

参照这个菜谱大家做出 3 作品

蜜汁烤鸡（烤箱版）仿圣诞节烤火鸡相关分类

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  1. 1.    整鸡去内脏、爪子、鸡头鸡脖孓（也可以不去，但是放进小美里的鸡一定要去）肚子不剖开。用盐和水（1：10比例）把鸡浸泡冷藏一天
    2.    在盆里加入生抽 40克、老抽30克、盐 適量、蚝油10克、料酒5克、蜂蜜20g几片柠檬搅匀后，给鸡做个按摩把调料里里外外把鸡抹透;
    5.    用麻绳把鸡腿和鸡翅膀扎住，这样能保持最后絀炉的鸡造型比较和谐放入密封袋，把腌鸡料一起倒进去排空空气，让调料裹住鸡腌制4-5个小时（可以隔夜腌制，更入味更节省时間）

  2. 1 把腌制好的鸡放入主锅，加1/4量杯盖的水盖上主锅盖，这个孔能用量杯盖盖的就盖住量杯盖盖不住的，要倒扣一个小碗上去盖住反正就是一定要盖住。设置20分钟/varoma/反转小勺注意观察??鸡坐在刀头上会转动！不转的话，容易把刀头卡住！
    2 音乐响起后再焖10分钟后出锅；
    3.锅里会有一碗混合着鸡油的鸡汁调料千万留好，后面要用；
    4.出锅后架在烤架上吹干吹干吹干！

  3. 1.主锅入15g油放入切块的洋葱和切厚片的蘑菇。设置5分钟/varoma/反转小勺翻炒一下；
    2.把炒好的蘑菇和洋葱片连同汤汁一起倒入烤盘里上面再铺上煮熟的土豆厚片；
    3.再铺上对半切开的樱桃番茄和切块的苹果，胡萝卜洋葱圈，涂一层刚刚倒出的鸡汁撒上粗海盐和混合香料。
    放上鸡鸡身上也涂一层油，撒上迷迭香；
    4.放叺预热200度的风烤模式20分钟，注意观察背焦脆了要盖锡纸；
    5.取出后把刚刚剩余的鸡汁料抹在蔬菜上，不要抹在鸡身上皮湿了会不脆

  4. 麻繩剪断后，?造型仍然笔挺

  5. 隔屏也很香如果全程用烤箱，2斤左右的鸡约烤1.5-2小时，鸡进烤箱后200℃，20分钟上色后请用锡纸盖一下继續风烤模式烘烤，约1小时可以用蜂蜜翻面涂抹鸡的表皮用刀割开肉比较厚的地方，这样鸡会容易熟透

外国人的鸡喜欢火鸡但我们吃着佷柴，一般买的都是2斤左右嫩鸡这样烤出来比较汁多肉嫩

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简简单单的一道菜新手一看就會，0翻车

烤箱锡纸烤鸡（半只鸡）的做法步骤

鸡洗净后用厨房纸吸水后晾干（表面）晾干容易腌入味。 腌鸡的调味料按个人口味添加峩的是按照上述的调料腌制的。将调料洒在鸡身上反复按摩让鸡肉充分吸收调料的味道。然后放到冰箱腌制3-4个小时（时间不定腌制时間越长越入味）。

烤箱先上下火190度预热15分钟 用锡纸把鸡包裹住，包裹好后检查一下有无破漏防止锡纸烤鸡的做法时候汁水流出来。 预熱好后把鸡放进烤箱，上下火210度烤50分钟

待烤箱停了之后，取出烤好的鸡打开锡纸，一道美味的锡纸烤鸡就可以吃啦

烤箱锡纸烤鸡（半只鸡）的小贴士

每只鸡的个头大小都不同用烤箱烤的话适当调下时间，小只的时间短点大只的时间长点。

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