听说孕妇不能包饺子是真的吗可以吃什么饺子馅比较好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-27 00:29 标签： 听说孕妇不能包饺子是真的吗

荤馅凡肉、禽、蛋、水产品等嘟可调制，以鲜猪肉为多见少数名族地区则以牛羊肉为主，这些原料除单独成馅外常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配，口味要求质嫩多卤、鲜醇清香荤馅通常可分为水打馅、掺冻馅、三鲜馅和合馅四种；水打馅又叫水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬餡和软馅；掺冻馅一般不加水或加少量水直接掺入皮冻以替代鲜汤并加入少量白糖；三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鮮以鸡肉为主配以海参、虾仁两种海鲜；肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜；半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料；合馅以豬羊肉为主配以多种海味和山珍调配而成；素馅，又称菜馅以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成素馅口味鲜嫩清口、脆爽不膩、色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用；素料根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种；清素馅不加任何荤腥用植物油调味，如白菜香干馅；荤素馅用用动物油调制馅心并加入海米或鸡蛋配料；全馅用多种原料加植物油调制而成，根据季节原料有很多鈈同的选择蔬菜、瓜果、木耳、香干等；肉菜馅，一般由肉类原料和蔬菜搭配而成不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种；生菜肉馅 蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀；熟菜肉馅肉馅剁碎、菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后攪拌均匀冷却制成；生熟馅肉馅剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成

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