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胡萝卜是熟吃比bai较好du
胡萝卜因为含有丰富zhi的营养，能防dao治夜盲症跟呼吸道疾回病还答有抗癌作用而深受大家欢迎。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收将胡萝卜煮熟，并加入适量食用油从这个层面上说熟吃胡萝卜会比较有营养。
近年來喜欢生吃蔬菜的人也越来越多有的人可能会觉得在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或鍺生的核桃这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了
这样似乎生吃胡萝卜和熟持胡萝不营养价值没什么不一样了，实际仩熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收
总的来说，胡萝卜最好还是熟吃并加入少量食用油烹调，有利于人体对胡萝卜营养的吸收此外，煮熟后也可以减少一些微生物细菌进入体内。
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各囿利弊生吃的话，水溶性维生素得到最大保护如果熟吃的话，有烹调油的参与可以让里边的β-胡萝卜素转化为维生素a，得到更好的吸收
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胡萝卜是生吃好还是熟吃好呢？很多人不清楚别吃错了
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生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收
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