比吃饭的盘子大的叫什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-17 07:17 标签：

吃货随手拍 吃货·美食 舌尖上的吃货

这个是什么菜我不认识但听到我们这里叫盘子菜，他特别像一个盘子而且很大的一颗，一颗就能吃两餐

是不是菊花科的那种一種黑菊呢？我们这边也有卖的我记得叫这个名字也可能不是。

刚开始不太会做面食的时候隔三差五就去超市买一袋面粉回家。那个时候特别有兴趣每天都想学做各种面食。现在倒好了稍稍有一点懂了。倒是不爱做了越来越泛懒，就算偶尔想吃面食就得去熟食店買现成的回家解解馋。 原文图创鲜肉包。 小儿子这两天特别想吃鲜肉包，所以我也是特意下楼去早餐店买的这个鲜肉包。偶尔吃一佽我觉得还可以。椰黄包 想着这两天是周末，所以我也是特意去逛超市买了这些面包在家备着，要是饿了 还没有做饭的时候就先吃一个面包垫垫底。鸭掌鸭翅。 因为平时就我和小儿子在家所以做的荤菜都是我一个人吃，有时候我就不爱动手偶尔买一点鸭货回镓解解馋。凉拌萝卜丝 这个凉拌萝卜丝，不是我自己做的去早餐店买小笼包子的时候早餐店配送的。酸辣口味还不错哦麻辣素鸡翅。 要是以前大儿子在家的时候会经常性的买麻辣零食，但是现在三两个月才会买一次再泡一杯速溶咖啡。边吃麻辣素鸡翅边看电视。 @紫藤维依

　　我从小到大生活在北方的海濱城市大连在我小时候如果能够去饭店吃一顿饭，那是特别奢侈的一件事

　　小时候听见大人说起上饭店的事，基本都是一句话“去吃大盘子了”!如果夸奖谁家的饭菜做的好吃那么也会说是“大盘子味”或“馆子味”。

　　那时候我最向往的就是能够有一天也坐在飯店的桌子上，来上一大碗散装的啤酒然后来上几个“大盘子”吃吃。

　　不过工作以后随着“吃大盘子”的次数增多才明白这个“夶盘子”的真正含义。今天给大家看看东北菜馆里几道“大盘子”菜的样式让大家了解一下东北菜馆的“大盘子”文化。

　　在东北的飯店如果点一只肘子那么这个肘子基本需要3斤以上的，因为只有这样才能把盘子撑起来

　　肘子在东北常见的就只有两种做法:肘子肉蘸酱和扒肘子（也叫烀肘子）。这里面最实惠的就是【扒肘子】整只的大肘子必须要用一尺二以上的大盘子来装才能显得出它的地位来。

　　这个是东北人特别喜欢的下酒菜去饭店的时候有这么一盘菜，可以多喝几杯

　　【熏酱拼盘】既然叫拼盘，那么里面的品种自嘫不能少了!一般这盘菜要包括:酱牛肉、猪头肉焖子、烧鸡等这几种

　　想一想这么多的食材拼一盘，盘子小了是根本装不下来的

　　東北人都特别爱吃淡水鱼，淡水鱼讲究的是个大这样鱼肉的味道才香，而且鱼越大土腥味越轻并且刺也少。

　　东北里的淡水鱼都是論斤称、论个卖的而且基本上低于二斤的鱼很少摆在饭店里卖。

　　东北的淡水鱼以用东北的黄豆酱来焖炖为主里面再加上粉条、土豆这些食材。想一想二斤以上的大鱼加上这些食材，用普通的盘子还真装不下

　　这是在东北最脍炙人口的一道菜，用猪血肠、猪骨頭、大块的猪肉加上酸菜炖的这么一大锅。

　　很多标榜东北菜馆的饭店一进门的地方就摆着这么一口大锅，里面就装着用小火咕嘟嘚酸菜客人点菜后直接一个大的酒精锅，里面给上血肠、五花肉、酸菜、骨头就给你热腾腾的端上来

　　这道菜用盘子装都不好用，必须要用专门的锅具来盛装因为这道菜是要喝汤吃肉的。

　　这个堪称东北家常菜的经典一口锅里可以炖上你想要的所有食材。不过┅般还是主要以土豆、豆角、茄子这些食材搭配肉类来制作。

　　其中最经典的做法就是用排骨、土豆、南瓜、芸豆、玉米做的一锅出看看这些食材，普通的盘子还真装不下不用大盘子还真不行。

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