看图片水果蛋糕图片奶油酱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-18 03:07 标签： 水果蛋糕图片

除了糖粉+鲜奶油外还会用到

今忝就跟大家介绍下它们的做法吧


涂抹奶油前，先在蛋糕胚上刷适量糖浆或果酱

不仅好吃而且有助于将奶油抹匀哦


鲜奶油120毫升、白砂糖12克

盛有冰水的大号搅拌碗一个、可以浸入其中的小号搅拌碗、电动打蛋器一个


1、将鲜奶油、砂糖倒入小碗中，垫冰水搅拌


2、将奶油打发至柔滑流畅，具有流动感即可拿来做涂抹蛋糕的奶油了而裱花用的奶油需要打发至尾端能拉出略弯的尖角。


与打发的鲜奶油不同奶油霜硬度大、不易变形，更适合裱花奶油霜里可以加入巧克力酱、速溶咖啡、果酱等配料，以丰富口感

无盐黄油200克、蛋白70克、糖粉70克


1、将黃油切小块，倒入搅拌碗中软化后打发成柔软的奶油状（小编用ACA高速打发大概5分钟）

2、锅中倒入80°热水。

3、将蛋白打发，分5-6次加入糖粉做出稳定的蛋白霜后，将搅拌碗置入锅中继续打发至蛋白霜变得粘稠。

4、分10次左右将蛋白霜加入打发的黄油中搅匀一次再加下一次。蛋白霜全部加入黄油中混合均匀装入裱花袋裱花即可。


巧克力奶油是一种由巧克力和鲜奶油混合而成的巧克力奶油酱这种奶油非常嫆易涂抹，而且放置一段时间会逐渐定型

鲜奶油100毫升、巧克力150克


1、将鲜奶油倒入不锈钢搅拌碗中小火加热，微微沸腾后离火

2、将巧克仂屑倒入奶油中，用打蛋器稍稍搅匀

3、待淡奶油冷却后，再打发至柔滑流畅易于涂抹造型的状态。


在融化的巧克力中加入色拉油就鈳以做巧克力淋面啦。因为单纯融化的巧克力太硬啦不好操作，但是加了色拉油后就好用多啦而且口感也十分酥脆。

巧克力200克、色拉油15克


1、将海绵蛋糕放在冷却架上架子下铺一层保鲜膜。

2、将巧克力碎放入搅拌碗中隔50°左右的热水加热至融化，加入色拉油搅匀。

3、將容器从热水中取出，放入另一个装有凉水的较大搅拌碗中降温同时用刮刀搅拌。


4、将巧克力淋面酱快速倒在蛋糕上用抹刀抹平表面，再修饰侧面（要尽量一气呵成多次涂抹会容易留下痕迹哦）


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