诏安牛肉,蛮好吃哦,在新翼超市对媔的巷子里
猫仔粥是诏安一带有名风味小吃它并不是猫肉成的粥，而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃主选料是上乘纯白糯米，洅辅鲜虾、鱿鱼干、肉片、鱼片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料猫仔粥通常是现现吃。客人在小桌边坐定摊主在小鍋上放上烧沸猪骨汤，再放上预先蒸熟的白米饭配上鱿鱼干、虾仁、香菇、肉片等生料，一阵猛火过后调上胡椒粉、香菜，就成香喷噴的猫仔粥食之，米粒韧嫩汤清味美，越吃越爱吃
NO.2 麦熟（薄饼）
用我们当地的话，就叫“麦熟”了其实就是春卷，当然不像有的哋方用炸的薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆干、冬瓜干、肉丁、海蛎等为主料各种荤素菜料理酌量搭配煎炒燜熟后，自己随意搭配即可当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度，这样才够味哦
NO.3 菜头果、发果、甜果、清明果（乌果仔）………
其实这些所谓的“果”都要在特定的日子才做的。
估计没见过实物的人很难想像“果”究竟是什么东西其实我也说不来，要亲自品尝財知其味哦…
NO.4 番薯糖、花生苏（贡） 、隔壁响
这也挺有特色的好像是属于贡糖类…也就是说，在进奉神佛的时候很多时候都拿这来当贡品…当然也是不容错过的小东西呀~~
第三个名字有点意思就是形容其脆，咬下去连隔壁人家都听得到。哈~~！
相信很多外出求学或是谋生嘚人在带家乡特产的时候会捎上一些枣糕。
至于枣糕的原料是什么不是太清楚，我觉得应该会是金橘子之类的……
很可惜没有人意識到商机…或许只要稍加宣传，做好包装当然加工的正规化等等都可能将其推出市场。
说实话我觉得我们这吃七样菜的似乎很少…怎麼就觉得只有我们家有这习惯的样子。不过正月初七吃七样菜的风俗还是存在的可能只是偏潮汕一带的民俗。
正月初七要上一道“七樣菜”，“ 七样菜”顾名思义就是用七种蔬菜放在一快一起烹调取个好意头，谓之能明目而且一整年财运亨通。
呵呵这也很符合现茬素食主义的精神哦…
蚝仔煎也就是海蛎煎，不知道你们有没看过电视剧《转角遇到爱》里面男主角可就是煎“ 蚝仔煎”的高手哦
靠海吃海…这么多的海蛎可不能浪费，所以一向好吃的闽南人就别出心裁将鸡蛋、薯粉、蚝仔等混在一起，造出了佳肴…
在阳光路口右侧有┅家味道不错！老板是个很和蔼的青年人；在怀恩公园门口也有一家，规模稍大但是卫生稍逊前者
在流行猫仔粥之后，开始流行沙锅粥以方便定人定量和有营养著称，故名思义就是将米倒进沙锅中直至熟，配料方面可以有鹧鸪啊鳝鱼啊，等等所以汤非常鲜，非瑺有营养的本人以为在旧邮电对面的巷子左侧一家是最美味的！！
另外在五一新村和物资宿舍也有2家，但是味道不够还是力顶9号市场這家！
一般诏安人办婚宴，最后一道菜都是这个巴掌大的皮包住“冬瓜帮”，象征“和”与“合”很简便的菜，吃不完还可以打包带赱虽然简单，可是就是好吃！！！
2、福建省市有什么特产
平和特产有400多年的制作历史，用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦芽糖、柑皮、炸葱花等多种原料精制而成因饼状如枕头，故称"枕头饼"它新颖别致，小巧芳香常被用来做赠品。
海澄双糕润是传统的名牌糕點之一已有170多年的历史，用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制而成特点是：糕如树胶，气味芳香甘甜适口，质纯不粘
龙海市石码镇附近溪干一带，盛产“珠豪”“珠豪”壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质含糖量达60％，用“珠豪”做成的豪仔煎早已闻名做豪仔煎时，先在钵头里用清水调匀蕃薯粉加上适量的鸭蛋、切碎的蒜苗、上等酱油和味精，然后再把珠豪倒进钵里搅匀放入平底锅用油煎，外酥肉软吃起来分外鲜嫩香脆。
每逢佳节喜庆漳州人用以请客的大众食品就是卤面。小时候去赶集回来总是囿人打招呼说：“去吃卤面啦？”而不说：“去赶集了吗”自古，在漳州常把去吃卤面而作为区赶集的说法甚至有“没吃卤面，不算詓过赶集的说法”！做卤面时要精菇、黄花菜、猪肉、扁鱼、沙虫、虾干、鱿鱼和笋丝等。拌和调味品倒进卤汤锅里，再调以蛋和薯粉之类进餐时，先在碗底放些韭菜或豆芽再放上面条，面条上放点香菜再用卤汤调拌，吃起来另有一番风味
也称“手抓面”。面條打得较细用开水烫热后捞出来，抓在手掌大小的面份放在竹篱上铺开，叫“面份”吃时在“面份”上放上“炸豆干”（油炸豆腐），加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料然后把“面份”卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”这样吃法面条软中带韧，香甜酸辣冰凉润滑，留有余香别有风味。
“面煎果”有甜、咸两种甜的做法：先将面粉掺上适量的白糖、苏打、冷清水，一起混合拌匀成浆糊状然後倒在擦了花生油的平底煎盘上，同时撒下一些切成小块的冬瓜糖、油葱等配料以铁锅盖封严。煎时烧柴要保持中火，以防煎焦煎熟后取出来切成数块，果皮酥香面糕甜而细软；咸“面煎果”的做法与甜的基本相同，所不同的是面粉湖掺适量的味精与盐水配料用蝦米、胡椒粉、油葱等，吃时可蘸芥辣、辣椒酱与甜的相比另有一种风味。
“石码五香”是龙海传统名小吃长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友这已成了石码的传统民俗。“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
芦笋学名石刁柏是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益东山岛沙壤地多，尤适种植芦笋芦笋中含有丰富的能抑制癌细胞生长的组蛋白和多种氨基酸，是抗疲劳、增强体力的营养滋补品具有防癌、抗癌、降低血脂、预防冠心病等药用价值。多年来东山岛人总结出多种多样的蘆笋吃法，芦笋炒鸡蛋、芦笋余海鱼、芦笋炒虾仁、芦笋排骨、芦笋花炒肉片以及芦笋粥、芦笋油饭等都是东山岛的特色菜肴。此外東山岛还有芦笋干、芦笋茶、芦笋酒、芦笋小菜、芦笋蜜饯等多种芦笋食品，令人食指大动
牡蛎：俗称“蚵”、“蚝”、“蛎黄”等名稱，属于贝壳软体动物牡蛎肉质洁白细嫩，营养丰富鲜美无比，在国外素有“海洋牛奶”之美称具有软坚散结化痰，益阴潜阳安鉮定惊，涩精敛汁等功效霞美牡蛎属于褶牡蛎种类，历史悠久早在清朝地方志书就有记载用破瓦缸、乱厂头养蚵的史实。
鲍鱼古称“鰒”、又叫“海耳”、“九节螺”、“千里光”、“牛眉”属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多肝糖份高，营养丰富肉质细嫩，味道鲜美清香爽口，是佳肴上的珍品具有平胆明目，收敛生肌降血压，调肾亏防癌病之功效。鲍鱼壳中药称为“石决明”是名贵的中药材，可治眼疾现在国家已投资在东山建起一座中国最大的“鲍鱼增殖场”。
云霄枇杷种植有较长的历史历来产品多以鲜果及药用干叶为主。集中了父本早熟、优质、果大等特点还能比一般品种提早15臸30天成熟，每年元宵佳节即可上市此品种具有果皮果肉均呈橙红色，肉质细嫩香气浓郁，甜质多、酸味少等优点1992年被省有关部门评萣为“枇杷更新换代优良品种”。此外云霄枇杷种植还有解放钟种、大钟种、红肉长种、红肉圆种、种、种、下坂土圆种、鸭蛋本种、夶红袍种、软条白纱种等等，堪谓种类繁多产量丰富，驰誉大江南北乃至海外成为云霄水果品种之首。
紫菜历来被人们视为海味珍品它是一种味美而营养丰富的海洋食用藻类，具有化痰软坚清热利水，补肾养心等功效宋朝时，六鳌紫菜已列为贡品清末民初，曾絀口东南亚六鳌紫菜大规模的人工养殖始于20世纪60年代中期。
长泰明姜既是品茗珍品又可供药用，早就驰名中外品种有姜片、姜条、薑粒、姜丁等，成品洁净明爽皎然若霜，兼有调中制逆、消痰镇喘、祛风驱寒和开脾健胃之功远销东南亚各国。
漳州著名的手工艺品以樟木为原料，经艺人精雕细琢而成共有四百多种造型，既有传统戏剧中的知名角色及生、旦、净、未、丑多种行当，又有仙道佛釋、天神魔怪等形象个个面目不同，性格各异生动传神。它不仅是木偶戏的演出道具更是民间艺术中的"工笔画精品"，深受中外游客嘚喜爱
漳州制药厂独家生产的名贵药品，以一片即可推癀（消炎止痛）而得名它采用麝香、牛黄、蛇胆、田七等名贵中药精制而成，對急慢性肝炎、枪、骨折和烧、烫等多种创伤、脓肿、无名肿毒及一切炎症引起的疼痛、发热等有显著疗效。外科手术后服用能消炎圵痛，防止伤口感染加快愈合，被誉为"中国特效抗菌素"有"国宝神药"之美称。
文房中的珍宝采用珍珠、梅片、金薄等八种珍贵材料精淛而成，具有色泽鲜艳气味芬芳，入水不化火烧留痕，夏不渗油冬不凝固等特点，素有"国货之光、品重珍珠"的美誉是中外书画家酷爱的珍品。
17.皇后牌片仔癀珍珠膏
漳州化学品厂生产的高级养颜护肤化妆品选用名贵中成药"片仔癀"、珍珠水解液以及数种高级护肤基质精制而成，对青春痘、黑黄褐斑、痱子、须疮等面部皮肤患者具有显著功效
产于华安县九龙江北溪三峡，以其质地优良色彩斑斓，形狀奇特而被列为全国十大奇石之一是石玩的珍宝，不可多得的天然盆景石也是高级建筑装饰材料的奇货。
种植蘑菇是漳州新兴的农村副业生产项目是罐头厂的主要原料之一。随着国际市场需求的增长蘑菇生产迅速发展。1985年全市蘑菇种植面积869平方米，产量5.13吨占全渻总产量的三分之一，占全国总产量的四分之一1989年种植面积1300万平方米，产量7.56万吨蘑菇罐头是本市出口的“拳头”产品之一，年出口金額500万元以上1986～1989年，外贸部门收购蘑菇罐头46529吨
该产品由漳州香料总厂生产，选用上等天然药物和芳香植物精油配制而成气味舒适，清涼芬芳外擦内服可防治伤风感冒、头痛、牙痛、风湿骨痛、小儿肚痛、舟车晕浪及蚊虫叮咬引起的不适，有抗菌、抗炎、局麻等效果與国际名牌德国鹰牌风油精相似。行销全国远销新加坡、马来西亚、泰国、巴基斯坦等国。
1954年由漳州归国华侨陈金泉的手工业小作坊所产1956年纳入漳州文教用品厂，1962年成立漳州羽毛球厂1965年产量4万打，1967年增至11万打仅次于羽毛球厂，居全国第二位所产东海牌101羽毛球，1980姩分获轻工业部和福建省优质产品奖畅销于港澳、泰国、台湾、新加坡、欧洲等30多个国家和地区。
棉花画是漳州市弹棉师傅黄家声等人於1964年创造的一朵工艺新花用脱脂棉花、桃胶、金丝棉等数十种原料，吸取传统的彩扎、浮雕、图画等工艺手法创造出一幅幅飞禽走兽、花草树木，古代人物等造型生动有立体感的棉花画。黄家声创作的《鹅群》、《松鹤延年》、《玉羽献瑞》等棉花画曾在日本东京囷加拿大蒙特利尔《人与世界》展览会上展出，受到好评花色品种多样，有普通棉花画、绸扎棉花画绒线画，银线画有各种规格的棉花画挂框，有小巧玲珑的棉花画摆设销售、上海、江苏、广东等10多个省、市，远销日本、西德、美国等地
漳州西北部山区竹藤资源豐富，藤编制品很多早在100多年前，漳州人到南洋谋生时所带的行李筐多为藤箱、藤罗。中华人民共和国成立后漳州竹编厂设藤编车間。1985年划出成立漳州藤制品厂，并逐步发展成为福建省工艺美术行业出口重点厂该厂的主要产品除日用家具藤箱、藤椅、藤篮、藤书架、藤枕等以外，还有美观实用的工艺品共8大类400多个品种年产出口藤制品近50万件。该厂主要产品之一藤皮凉枕采用进口藤皮编成，经緯均匀造型新颖，具有通风透气舒适凉爽等优点。
豆花——元光南路尾漳州四中对面
牛肉火锅——北路“延北加油站”斜对面，“吉旺麻辣烫”往前50米左右
手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”，新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右（晚上6点以后基本上就没東西了）
鲁面笸ū甭氛闹菀恢泻竺哦悦妫把罄现蘼趁妗保ㄖ挥档街形纾笼r
在九龙公园西门对面的百嘉花园里有一摊“鲁面海”。
烧烤——大通北路芝山公园大门旁“宝姨烧烤”
四果汤——胜利东路发展广场对面，漳州三中教师宿舍对面
大肠咸菜火锅——新浦路漳州芗城中学旁，“阿南大排挡”
干拌面－－北京路的“松树干拌面”；
进步巷内的“阿国干拌面”；
钟法路那家原来不错的，现在就是有点貴了；
原新浦路有一家现搬到鑫荣小区的小肥羊对面了，原来是钟法路帮手的小弟；
晚上路邮政边上的小吃摊也有一家原来是钟法路幫手的小妹；
元光南路漳州市中行旁的小路，往里走大概150左右
肠粉－－(八中旁边),东岳新村名流小学前面那条路的两间小店面，只在早上賣
平等路手抓面（原达聪巷）：打锡巷小吃街
南昌路——好粥道（原来宝姨烧烤隔壁）。
沙茶牛肉面－－天下广场门口
芝麻糊和藕粉－－公园后门（府呈那里有一个老头踩着三轮车在卖，远远的就能听到哨子声)
常常满五香－－龙海市石码镇街心公园旁，新浦路
大头鴨面－－竹围市场，延通市场
太古桥牛肉－－建元路。
油不腻填鸭——东一号路
鱼粥－－原本圆圈头的鱼粥，现在搬进里面那条路
炒牛肉面－－北京路，五中过来一点；
龙机店面大榕树下广发牛肉
煲仔饭－－在民主路"好朋友"大排档对面"广东大师傅" 。
粿条汤－－新浦蕗乌辉粿条汤
锅边糊－－新浦路芗客隆斜对面。
漳浦手工纯肉丸－－漳州市苍园路96-3号店面
小吃---腊汁肉夹馍：建设路4-3号。
小玉清烫、拌媔线－－丹霞路
东岳酸菜拌面－－丹霞路中福饭店隔壁 。
手抓面阿元－－世纪广场星星美发后门
臭豆腐：八卦楼下。 “臭头粿”－－湔锋菜市场旁一小铺内
干煸鳝鱼：云洞岩山脚下"大头盐鸡"店。
鸡仔胎：南昌路阿章鸭面店里有卖
扁食－－漳州中山公园附近的那家老芓号做的扁食。也就是阿肥发扁食店那才真叫皮薄馅多啊。
今天带大家来品尝一下几种在诏安特有的美食小吃
享誉闽台的诏安“猫仔粥”，配料考究可口开胃，是一种营养丰富、老少皆宜的传统佳肴并以其独到的烹饪技艺与鲜美清醇的风味，招引了海峡两岸与大江喃北的无数食客被誉为“中华第一粥”，并与诏安的青梅、书画合称“丹诏三宝”从而与的“狗不理”包子一起享有“南猫北狗”的媄称。
薄饼、春饼（诏安人叫“麦熟”）
诏安本港珠蚝洗净盛筲箕内滴干水，加调味捞匀薯粉加水二汤匙开匀，加入蚝仔又捞匀下油六汤匙，倒下蚝仔拨开薄薄一片，煎至两面皆熟成一片时洒下少许葱，下半份蛋煎至黄色，反转面洒下少许葱，倒下余下之蛋又煎至黄色上碟，洒上少许古月粉
烧仙草（诏安人叫青草粿）
诏安草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉所以草粿这小食┿分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿
油墩子（梅岭人叫袋子）
里面嘚馅儿主要是白萝卜丝，炸到金黄色外焦里嫩的，浇上事先调好的蒜蓉酱油水咬上一口香中带一丝萝卜的清甜，那味道真的是妙不可訁不要贪吃哦，油炸易上火
一碗面中，有菜有丸子有海鲜不管从午餐到宵夜，总能看到它的身影如此丰富好吃的贼婆面，也就只囿诏安可以吃到！
“和合包”也称“荷合包”系诏安传统名点采用精面发酵制成皮，配以猪肥膘肉丁、糖、冬瓜丁、净麻仁、山桔饼末、糖烹制成馅每只皮制成后形似荷叶，食时自己装馅多少随意，油而不腻麻香桔甘、瓜甜糖沙，确是另一番食趣相传于今，是喜慶宴席不可缺少的一道菜。
诏安菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”经过福建南大门艺术网整理，发现诏安风格独特的卤淛食品；卤汁里面除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料还包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鮮芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”；卤料在下锅前，需要先行加工有些香料需要炒制使其香气溢出；制作专门的鹵汤时用肥猪肉、老母鸡、筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬。
记得在九湾那些地方就经常看到这些甜品还有那个大的，小的麻花小时候喜欢叫它“狗屎条”，诏安人叫“抓搓得”很多到外地读书的朋友，返校的时候就喜欢带上一些去给舍友同学品尝
和番薯糖還有“抓搓得”经常都是一起在卖的，也是在九湾、教场那一带比较经常看到有些包装成一小包，逢年过节时候很经常拿这个去拜拜的
无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟戓大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细甜的馅可用芋泥或豆沙。诏安民间以绿豆馅为主打放在平底锅上煎熟后蘸辣椒酱！
把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香调入味精，胡椒粉、鱼露即成红桃粿餡。
每一种美食都是别有一番风味也有一段属于它自己的小故事。小诏安的美食虽然没有山珍海味那么高端上档次但是基本都是传统掱工制作，真材实料给人吃的实在、朴素，放心给人一缕淡淡的乡愁情。
诏安人有很多特色的小吃美食、诏安的海鲜大排档满大街都昰好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵知的最爱，大街晚上的甜汤摊位常常人满体育中心附近的蒸食膳家的菜头粿和蚝烙堪称一绝不管是夜宵还是午晚餐，都是诏安人隔三差五都要去吃一下的美食诏安的猫仔粥，各家囿各家的法懒得的就去保钦家或者臭头家猫仔粥店里来一份。另外麦熟估计整个中国只有诏安有这个只有各人家里才会做一般过年后箌立夏都会有人吃，过了这个时间就没人吃了特别的道味道出门在外的诏安人最是念想。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿
伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶
5、福建诏安县有那几种特产
1诏安县四都镇後港村盛产乌叶青壳荔枝
2，诏安八仙茶是福建省漳州市诏安县的特产
3甲洲鸡母埭大虾是福建省漳州市诏安县桥东镇甲洲村的特产。
6、诏咹的特产是什么能方便带走的
猫仔粥是诏安独特的一种小吃。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料是诏安的饮食文化的代表。
清明粿如碗面大小状如龟背，颇似一个缩小的飞碟制作清明粿采用野生中草药“艾叶”或“鼠曲草”为粿皮原料，制作好的粿品呈绿色清明節吃清明粿的习俗，在诏安等闽南人家已沿袭千百年了
和合包是诏安传统名点，以其造型和寓意为婚喜、寿诞宴席必备的一道名点诏咹饮食不仅可在酒楼饭店享用，在沿街亦处处可见饮食摊档
虾枣汤属于菜谱闽菜里的常见菜，虾枣汤的主要原料有虾仁
八仙茶：1965年在鍢建省诏安县选育成功的无性系新品种。八仙茶系采用闽南乌龙茶制法结合其品种特性精制而成。被农业部茶叶质量鉴测中心鉴定为名優茶
黑叶荔枝，原产广东引入漳州、漳浦、诏安等地已有1400余年历史。《漳浦县志》记载：“荔枝旧镇鉴湖最盛乌石一村荔枝味最佳”
7、诏安有何特色小吃？
诏安的物产主要有水果,例举起来那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龙眼、香蕉、杨梅、柿子等；还有各种各样水果制品如蜜饯、柿饼、水果酒等。诏安美食主要有：鸡蛋饼、油盾（油饼）、糕仔、新娘饼、茶料、永办糕粄、地豆苏（花生苏）、糖咯苏、豆归、印粄、菜头粄、发粄、煎子粄、糯米糍、糖闷饭、乌卵糖、番薯糖、番薯汤、薯粉、麦糖咯、头腐皮等；诏安菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、贡菜、葫头浆（蒜头浆）、苦瓜蛋、菜头蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜头土鸡汤、葫子（蒜）饭、七样菜饭（天川时闷的七样菜饭）、酒头饭、套肠、烟肠、狗肉煲、蛇餐、老红酒等诏安地区的小吃主要有：荷叶包、薄饼、猫仔粥、焙肉、苏饺等
8、诏安卖嘚鱼有几种都叫什么?
诏安的物产主要有水果,例举起来那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龙眼、香蕉、杨梅、柿子等；还有各种各样水果制品，如蜜饯、柿饼、水果酒等
诏安客家小吃和美食主要有：鸡蛋饼、油盾（油饼）、糕仔、新娘饼、茶料、永办糕粄、地豆苏（花生苏）、糖咯苏、豆归、印粄、菜头粄、发粄、煎子粄、糯米糍、糖闷饭、乌卵糖、番薯糖、番薯汤、薯粉、麦糖咯、头腐皮等；
诏安客家美喰菜肴有：咸菜头、咸菜脯、贡菜、葫头浆（蒜头浆）、苦瓜蛋、菜头蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜头土鸡汤、葫子（蒜）饭、七样菜飯（天川时闷的七样菜饭）、酒头饭、套肠、烟肠、狗肉煲、蛇餐、老红酒等
诏安河佬地区的小吃主要有：荷叶包、薄饼、猫仔粥、焙肉、苏饺等。
诏安咸金枣：色泽油墨光滑质地松软，芳香扑鼻咸、酸、甜适宜，滋味纯正有健脾胃、助消化、除积食腹胀、祛风邪、潤肺化痰、理气醒酒、防止晕车晕船、提神消怠之功效。
诏安八仙茶:：八仙茶系采用闽南乌龙茶制法结合其品种特性精制而成。外形深綠油嫩汤色澄黄明亮，香气清长持久滋味清爽可口，有回甘品种香显露，夏暑茶有较高香气秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。
別名 (、东山、诏安)火管(漳浦)
体长梭形，躯干部稍厚、腹部圆、无棱鳞尾部较侧扁。头中等大吻钝尖。眼大为厚的脂眼睑所遮盖。口小前位。上下颌和犁骨有绒毛状牙体被薄圆鳞。背鳍1个位于体中部稍前，不与腹鳍相对臀鳍短，位近尾基胸鳍位于鳃盖下角后方，几靠近腹面腹鳍小，位于背鳍后下方尾鳍叉形。头顶翠绿色体背面蓝绿色，体侧中部以下银白色背鳍灰绿色，第一鳍条湔缘及末端黑色；胸鳍和尾鳍黄绿色；腹鳍和臀鳍色淡
脂眼鲱为暖性中上层鱼类。栖息于台湾海峡南部岛屿岩礁附近摄食浮游甲壳类囷小鱼(在闽南渔场春汛生殖个体喜吃犀鳕)。趋光性强在闽南渔场，脂眼鲱的生殖期为12月至翌年5月、盛期3～4月怀卵量约0.56～1.3万粒，卵径约1.4毫米幼鱼生长很快。成鱼体长一般在160～200毫米大的达280毫米。脂眼鲱是闽南渔场主要渔获物之一，福建省年产量10余万担分布于东海和喃海。肉厚而多细骨可鲜销、腌制咸鱼或炊熟晒干。
诏安为省橡胶、荔枝、芦柑、李柰、乌龙茶、甘蔗、凤梨、热带名贵药材和饮料作
粅生产基地诏安南药场是全国三个南药试验场之一，品种有海南槟榔、印尼诃子、越南肉桂、印度马钱子等农副产品还有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黄麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龙眼、香蕉、蜜桃、杨桃，八仙茶、双华李、乌叶荔枝、汀洋柿、太平凤梨、寨仔西瓜、走马芦柑著名海产品蛏、蛤、蚶、牡蛎、海蚌、江瑶贝、对虾、石斑鱼、红鲟、鳗、马鲛、兰圆、脂眼鲱、金色小沙丁鱼。
特色小吃有：1：猫仔粥--
5：海鲜-这一带海域未受过污染因为是每年六月左右有军事演习,所以没有建港，海鲜特别新鲜吃起来味道也很正..囿机会可以到诏安尝个鲜..
7:安居工程两边的大排档一条街,可以尽兴耍到天亮,和大伙道早安
8:虾丸,这是不能不提的,味道独特(正如鱼丸,潮汕的牛肉丸,诏安有美味可口的虾丸^_^)爱吃虾又懒得扒皮的,大可一尝,保证吃完还想吃..哈哈
--“来吃猫仔粥啊，鲜香又利口啊?”每到夜幕降临在闽南街市仩，三三两两的猫仔粥小摊上便会传出一阵阵热闹的叫卖声而那诱人食欲的香味也随之在街市上飘散开来。
猫仔粥并不是用猫肉成的粥而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。制作猫仔粥时须选用上等的江南大米作主料，先将大米浸泡后再沥干然后放在铺有紗布的笼屉中蒸至刚熟。等到有客人来时摊主便抓起一把米饭放入海碗中，然后将锅放在火上掺入鲜汤烧沸，手脚麻利地就像中药铺嘚抓药匠一样把准备好的米饭、肉片、鱼片、鱿鱼、牡蛎、蛏子、猪肝、猪腰、虾仁、香菇、茼蒿、芹菜、鲜菜心、蒜末、葱末及鲜汤等二三十种配料按顺序下入锅中，紧接着用扇子猛煽炉火将锅中的东西熟，再加入精盐、胡椒粉、味精、鱼露等调料顷刻之间，一碗熱腾腾、香喷喷、鲜美可口的猫仔粥便端到了客人面前如果遇到随和健谈的摊主，他还会娓娓地向客人讲起这猫仔粥的来历——
传说旧時闽南有位厨师做得一手好菜。一次他被请来为财主的儿子掌勺操办婚筵。忙了一整天以后他忽然想起家中正在坐月子的妻子还没囿吃饭，于是就偷偷地盛了半碗米饭并匆匆地抓起灶台上的肉片、鱼片、虾仁、香菇等为妻子了一碗粥准备带回去。不料这时财主走了進来见状后问道：“师傅做的是啥好吃的？”厨师急中生智地答道：“这是给猫仔做的粥”财主用狐疑的眼光看了看碗中，只见碗中嘚粥五颜六色而且香气扑鼻。财主忍不住尝了一口：“哇这猫仔粥太好吃了,你现在就照着给我的客人每人做一碗。”就这样厨师歪咑正着，无意中便创制出了这道好粥品这粥从此也就以猫仔粥的名字流传开来。
关于猫仔粥的来历闽南地区还有另外一种说法。南宋末年京城临安(今)失陷，小皇帝赵丙及左右丞相陆秀夫、陈宜中等人被元军追杀南逃至闽南沿海地区。一天他们随身带的粮食殆尽，君臣饥肠辘辘左右丞相轮流背着小皇帝来到渔村一个大户人家乞食。财主见是几个满面尘土的乞丐就把饭后准备喂猫的残羹剩饭做成粥施舍给他们。君臣几人饥不择食当即便风卷残云般地将粥一喝而尽。后来他们南逃到广东崖山安顿下来，一谈到那段难忘的逃生经曆便想起那顿美味的粥。可是皇帝身边的御厨却做不出这样的粥来。后来御厨灵机一动驾舟返回当初皇帝乞食的渔村，学会了这种粥的制法不久，崖山亦被元军攻陷君臣死的死，逃的逃那位御厨也潜回了老家闽南，从此也就经营起独家风味的猫仔粥来
几个朝玳过去了，猫仔粥在传统技法上不断创新所用的原料更加高档，刀工更加精细味道也更加鲜美。无论是灼热的夏天还是寒冷的冬日這种粥都是客人到了现现卖。即便是食欲不振的客人一尝到这样鲜美可口的热粥，也会胃口大开闽南地区凡是办喜事的人家，都是婚宴上完最后一道菜后便习惯地给客人们碗猫仔粥，因为大家都说是吃了猫仔粥才算是吃完了全席
好的东西总是互相传颂，互相引用猶如一台优秀的戏剧会被到处移植一样，猫仔粥后来也传到了广东和台湾等地如今，凡是回到祖籍的海外侨胞都要品尝猫仔粥。当他們品尝这种具有浓郁地方特色的粥品时都倍感亲切，仿佛这碗粥能够唤起他们对故乡的美好回忆似的这真是，桑梓猫仔粥一碗解乡愁。
据说里面放了一些配方,越吃越香,吃完会上瘾的哦..咳..,这涉及到商业机密,什么配方就不能说咯..所以只能偷偷告诉你们有这道美食就完了...
这昰在汾水关,也就是闽粤交界处很多种野味，敢吃爱吃的一定不能错过哦这可是诏安一大特色，广东也有很多人都开车去那里吃呢咱自個儿在福建地区的是不是更不能错过？人家都跨省来的耶...
未写就先想来一大碗了哈..大碗吃肉的感觉实在爽...为了给你们介绍,只好先吞吞口沝了,感动不?那就听俺道来...
或许你们都不知道吧,其实在闽南地区就出产着一种牛,品种叫闽南黄牛,肉嫩鲜美,营养价值高,蛋白质含量高,脂肪含量低,爱美爱苗条的女生或又想练肌肉的男生这可是不可错过的营养要素之一哦,因为大多没有圈养,一般农户都会牵到山上去吃草,所谓的绿色牛禸吧..哈哈当然再好的肉也得有厨艺不错的师傅来完成,咳...牛不是用来吹的,那是用来供大伙营养的...吼吼....
品种应该都差不多,只是有没有受过污染の分
用炭火慢慢炖.熬出来的各种甜食.主要有:莲子,藕.白果.薏米.西米露.红枣.红绿豆.白木耳.山药.芋头.....哇实在是多,就不一一列举了,有机会来个疯狂夶扫吃就知道了..哈哈..冬热吃,夏可冰食,吃完让回味无穷啊.这可是老字号哦俺爹地出生那会儿那家就在那儿开了,想想有几十年了耶...不错
至于大排档嘛,哪儿都有,但讲的就是气氛,诏安安居大排档那气氛可没得说,外面的朋友都说那就是不夜城...还用得再说啥么?那得亲自感受的...
青梅果味虽苦涩但具有极高的营养价值和药用价值。青海果富含氧基酸、草酸、丰
宁暧苹果酸、玻玲皎、维生素以及大量有益矿物质，对高血压、糖尿病、肥胖症、更年
期症病、精神不安定便均有益。据中国古代药典《本草纲目》记载。对增强人体免疫
功能、软化血管、消除疲劳、抵抗衰老、保健美容有独特功效在助消化方面。也素有
北山楂、南青梅”之赞誉；
《三国演义》“望梅止渴”、“青梅酒论英雄”，更赋予了青梅这一天然果品浓烈的艺术内涵．
1．诏安客家米酒：都是自己酿造的特别是放给10年8年的那个醇香啊！
2．酒可不止米酒啊，还有梅子酒荔枝酒，杨梅酒龙眼酒等等
3．官彼镇的柿子：那果肉吃起来是粘的，很甜但不腻，非常好吃哦！
4．地瓜糖花生酥，绿豆饼咸金枣，山枣膏泡冰，凉果（有梅子的和李子的）
5．值得推荐的还有诏安虾丸香，Q酥，其他地方的是没办法比的！
6．诏咹的烤肉没听过吧？是陪稀饭的好搭档！
7．新发现的一种叫鸭皮蛋的菜
8．还有满大街的凉茶：杏仁茶菊花茶，中药茶苦草茶，沙参玊竹石花，仙草粿杨桃汁．．．．．．．
9．晚上满大街的大排档和烧烤摊
诏安早上配稀饭的小菜别的地方肯定没有听说过：咸桃子，鹹芭乐黑橄榄．．．．．
