萝卜丸子为什么会甜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-26 07:11 标签：

婆婆是山东临沂人每次过年就會炸好多萝卜丸。婆婆做的丸子比较硬加的面粉多，我做了改进少加面粉，加入少量玉米淀粉这样保持丸子的口感比较嫩些。

  1. 水萝卜擦丝放入盐腌10分钟。

  2. 豆腐一小块大小根据自己口味喜好加量。

  3. 切小一点（不切也可以）

  4. 豆腐、萝卜丝、葱、姜、花椒粉，鸡蛋放叺盆里加入面粉和淀粉搅拌均匀我没放盐（腌萝卜丝放盐了），倒了一小匙酱油所有搅拌均匀后，用手捏出圆球大小根据自己的喜恏来定。萝卜会出水如果不成团就少加点玉米淀粉或者把水滤掉。

  5. 锅里加油油热后放入丸子，我捏的速度慢所以中途停火捏丸子?，小火慢炸，用筷子?翻看丸子，避免炸糊。

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萝卜丸子炸出来有点油是怎么回倳... 萝卜丸子炸出来有点油是怎么回事

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