· 与美食为伴不论醒来睡去

准備材料：面粉，水酵母粉，鸡蛋葱花，盐生菜。

一、大碗里放酵母少许用水浸泡一会儿，加面粉直接用筷子和成很软的面团等待发酵。

二、平底锅倒适量油中小火烧热，用筷子将发酵起的面糊搅拌一下以手沾水从碗中揪起一团面糊，快速将面糊扯成薄薄的大致呈长方形的大片

三、鸡蛋加葱花加盐打散，待面糊稍凝固成饼用筷子将其转移到锅的一侧，将蛋液倒入锅内拨拉成与饼差不多大小

四、然后将饼翻面到蛋液上两面煎黄、煎熟，如下图所示

五、出锅装盘，将准备好的生菜放在鸡蛋上面如下图所示。

六、最后沿一邊卷起来这样公婆饼就做好了，如下图所示

主料为面粉400g左右，吃得多可以再加量

辅料有：油，盐、猪肉、葱花、蚝油、梅干菜、精鹽、生抽、鸡蛋、酵母、蜂蜜等

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佐料比例：八角－2斤 ， 茴香－2 斤 花椒－0.6 斤， 甘草－0.6斤 胡椒－0.4斤， 辣椒适量 丁香宜少， 味精 盐 ，猪肉香精 十三香 ， 南德调味料（麻辣珍味）

馅比例：瘦肉3斤， 肥肉7斤 榨菜3斤， 蒜2斤 洋葱3斤， 香菇5斤 姜1.5。

面的配料：梅山酵母粉 泼打粉 ，（ 盐糖少许） 食品添加剂面包改良剂梅山牌，膨松剂

大料：先把八角 ， 茴香 花椒 ， 甘草 胡椒， 丁香几种大料绞在一起成粉末，商用开店技术学习可以佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9

馅：瘦肉3斤， 肥肉7斤 榨菜3斤， 蒜2斤 洋蔥3斤， 香菇5斤 姜1.5，按这个比例把这几种菜绞碎新鲜香菇 1斤半 ，然后对大料 25克 十三香45克{袋} 南德调味料80克 麻辣鲜 65克 味精5克 鸡精8克 猪肉香精 10克 盐自己把握 辣椒面5克孜然粉 5克，五香粉10克放在一起和馅搅拌均匀。

和面：用温水35度到40度10斤面的比例:，酵母25克 泡打粉30克， 鲜味膨松剂30克 面包改良剂30克， 糖30克 盐30克。 把这些料放入温水融化 然后放面搅拌均匀和成面团。发酵2个小时左右

作公婆饼，把案板上抹上油在把发酵好的面挖出，拉抓长拽成小团就像做包子那么大小.包入一小勺馅，然后捏紧两面粘点芝麻放在台扳上醒10-15分钟左右, 然后用掱把饼子整成圆。用擀杖也行把饼子摊擀成18-20公分圆形下锅油炸，把油的温度加热到230-260度一般也就是2分钟就好了。 饼子下锅1分钟左右翻过两面颜色金黄色。

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