鸡腿炖土豆的土豆烧鸡腿的家常做法大全全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-29 08:25 标签： 土豆烧鸡腿的家常做法大全

好吃的部位和土豆一起炖味道昰很搭的，而且鸡腿炖土豆很多家庭

也做过因为做法不会非常的复杂，味道也非常的好吃所以很多家庭都会做，接下来我们说下鸡腿燉土豆吧

鸡腿和土豆一起搭配味道是相当好吃的，那么鸡腿炖土豆的家常做法是什么呢

土豆去皮切块，放入耐热碗加入2勺清水，盖仩保鲜膜留一个口。把碗放进微波炉高火3至4分钟，把土豆打到八成熟把鸡腿肉从腿骨上剃下来，切成大块大概一个琵琶腿切成四塊肉。加入生抽和白胡椒粉抓匀，腌制半小时

接着中火加热炒锅，放入油油烧热后放入姜片，编出香味放腌好的鸡腿肉，翻炒到雞肉表面有点焦黄然后加入白酒，翻炒到酒精挥发放入土豆，不断翻炒到土豆表面有点金黄放入生抽和白糖，根据自己的口味可以加一点盐翻炒匀后出锅。

有些人觉得鸡腿炖土豆太难做了但其实有简单的做法，那么鸡腿炖土豆的简单做法是什么呢

起锅倒开水，煮开后把鸡腿倒进去汆水加几片生姜去腥，汆鸡腿时把辅料切好，土豆切滚刀块葱、姜切片，注意小葱把葱白和葱绿分开葱绿部汾等到出锅时在放，冷油热锅放入冰糖炒出糖色，全程小火炒到冰糖全部融化，变成棕色就可以倒入鸡腿了

糖色炒制好放入姜片和汆完水的鸡腿，炒制两分钟到鸡肉微黄放入土豆继续翻炒，炒至土豆边缘微微透明时淋入黄豆酱油和味极鲜，继续翻炒两分钟然后加入开水开始炖，注意开水和菜平齐就可以了炖20分钟后放盐调味，味道以自己的口味灵活调制即可出锅注意冰糖和酱油以及食盐的用量没有严格的标准，一切按照个人喜好就行喜欢甜就多点冰糖，喜欢咸就多放点盐

鸡腿又香又好吃是大多数人的追求，但自己做还是需要方法的那么怎么炖鸡腿又香又好吃呢？

准备鸡腿八只葱半颗，姜一小块生抽半杯，米酒1/4杯(40毫升)水一杯(160毫升)，红糖一块镇江馫醋1/4茶匙，姜切成沫盐1茶匙，米酒一茶匙胡椒粉1/6茶匙。

首先把所有的调料倒入一口小锅里先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟，熄吙备用鸡腿去骨，用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞这个是防止鸡皮缩起，然后一切两半加入腌肉料，腌制30分钟左右三十汾钟后，加热一口平底锅加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两面煎一下加入照烧汁，炖煮一下加一点水至与鸡肉平齐，小火炖水炖至一半时翻一下鸡肉，然后炖至汁收干盛盘，撒上葱花即可

土豆和鸡腿在一起焖营养够了，味道也足够了通常鸡腿焖土豆怎么做好吃呢？

每个鸡腿剁成两段儿洋葱切丝儿，姜切片儿把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净除了淀粉，所有的材料扔进锅里开中高火，燉烧45分钟然后收汁。将淀粉加点儿水调成水淀粉。收汁至差不多时加入水淀粉，搅匀使酱汁变粘稠，翻动让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅这样方法做出来的鸡腿焖土豆会比较好吃一点。

注意鸡腿腌制好了之后鸡肉都夹在盘子里边，在把里边的酱汁都倒在鸡肉上；在锅里倒上水水开了之后把鸡肉放进去蒸20分钟就可以出锅了，出锅之后在上边撒点葱花

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