原标题：日食三餐：卤水猪肝、鹵猪耳朵、三鲜小馄饨、油墩子的美味做法

我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家历史悠久，源远流长而饮食文化也是其中不鈳缺少的重要组成部分。人们对于吃的研究一直都没有间断过诞生了一批又一批技艺精湛的厨师和经典的流传甚广的菜肴。

食材：猪肝1000克、大蒜适量、冰糖5块、鱼酿酱油3大勺、老抽5大勺、盐3大勺、料酒3大勺、炖肉料包1包（陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、馫叶、小茴香）、香油适量、辣椒油适量

1、猪肝切成大块状用清水加适量盐和白醋浸泡4-5小时；

2、锅中烧水，加入冰糖5块、鱼酿酱油3大勺、老抽5大勺、盐3大勺、料酒3大勺、炖肉料包1包调制成卤水汁；

3、将猪肝放入锅中卤制；

4、水开后转中火卤煮20分钟后关火，不要打开锅盖让猪肝一直留在锅中，用余热再焖制直到凉透；

5、将大蒜捣成蒜蓉，与鱼酿酱油、香油、辣椒油混全成调料汁、卤好的猪肝切成片状裝盘然后淋入调料汁即可。

食材：猪耳朵1个、香叶3片、花椒1小把、绵白糖1勺、生姜1个、八角6颗、老抽2勺、十三香少许、干红辣椒5颗、生抽1勺、黄酒1勺、桂皮1个、陈皮1个、精盐1勺

1、猪耳朵处理干净小刀将猪耳朵刮一遍；

2、准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个；

3、清水冲洗猪耳朵，然后用盐搓洗猪耳朵锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵；

4、倒入少许的一品鲜，倒入干紅辣椒、生姜等卤料加进老抽上色；

5、加进生抽；再放入少许十三香粉，少许的味极鲜提鲜勺料酒那是必须的，放入1勺白糖；

6、加进1勺精盐炖锅里放入水量与猪耳朵平行，可以适量的加入老卤水开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟再关火焖3小时以上即可。

食材：肉末150克、小馄饨皮适量、虾米适量、海苔丝适量、鸡蛋1只、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量

1、肉末加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉搅拌上劲；

2、取一点肉酱放小馄饨皮中间，轻轻捏合就可以；

3、鸡蛋打散摊成蛋皮，放凉切丝；

4、虾米加清水烧开加点盐改小火炖几分钟；

5、水燒开，加点盐再放入包好的小馄饨煮熟；

6、煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤，海苔丝蛋皮，香油就可以

食材：萝卜1段、面粉150克、葱適量、盐适量、油适量

1、模具先在油锅里中火3分钟，然后就一直泡在油里；

2、面粉加盐清水和成面糊，面糊的状态像酸奶一样就可以；

3、萝卜去皮切丝萝卜丝加盐，抓匀出汁；

4、挤干水份加人葱花；

5、模具上先铺一层面糊，再铺上一层萝卜丝；

6、再铺上一层面糊放油锅炸定型；

7、轻轻晃动，油墩子就会从模具上脱离；

8、炸到表面金黄色就可以