学西餐的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-12 06:42 标签：

  • 学西餐选择学校的话要考虑几個方面，师资力量、办学经验、学校实力、教学设备、教学环境、课程实操比例等

南京新纪元烹饪学校是中国淮扬菜烹饪教育知名品牌，是经南京市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校

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越来越多的人报读西餐培训班從事西餐师行业。学习西餐前我们应该清楚的认识西餐学习的一些基础课程。那么西餐培训班的学习课程有哪些呢?

  • 喜欢美食，爱好西餐行业

  1.    第一阶段：熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等;

  2.     第二阶段：开胃菜头菜汤菜传统酱汁小吃等(意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤);

  3.   第三阶段：欧美经典名菜基础篇(法式焗蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等)

  4.     第四阶段：欧美流行菜品(法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等);

  5.     第五阶段：东南亚风味代表菜(冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷);

  6.     第六阶段：餐后甜点及宴会制作与设计;

2.特色美食文化课程：

  1.  西餐原料质量与鉴别、厨房口语、设备安全操作、设备使用与维护、菜品设计、西厨房管悝、葡萄酒鉴别。

  2.    学习包括法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法菜系列;烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列;华尔道夫沙拉、加州汉堡包等美國菜系列; 俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷汤、瑞士扒羊扒、三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

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