不可缺少,胡萝卜。阿成MP3?

自从有了这种方便的块状咖喱,在家做咖喱饭就变得更加简单了! 但要做出好吃的咖喱鸡腿饭,还是有几点小秘诀的! 首先,做咖喱鸡饭选择鸡腿肉要比鸡胸肉更合适,口感更鲜嫩。 其次,我会将鸡腿肉切丁后提前腌制10分钟,再滑炒断生,这样在煮制时,不易变老。 再有就是在炒制过程中先加入一小勺咖喱粉,将原料炒香,这样更入味。 有了这3个小秘诀,就可以轻松地做出一份让你的家人赞不绝口的香浓、嫩滑的咖喱鸡腿饭了!


1. 鸡腿剔骨 ,切成小块


2. 洋葱切块;土豆、胡萝卜切成滚刀块


3. 鸡块加料酒、胡椒粉及一勺淀粉和少许水,抓匀腌制5-10分钟


4. 热锅凉油将鸡丁滑炒至变色,盛出


5.锅中留少许底油,将洋葱炒香


6. 下入土豆、胡萝卜,翻炒几分钟后加入鸡丁,再加1茶勺咖喱粉


7.小火,翻炒出香味后,加入足量的水,中火炖煮至土豆绵软


8.关火后加入适量的块状咖喱(我加了4小块),搅拌至完全融化


9.再次开小火,煮制5-10分钟,最后加入豌豆。注意搅拌,以免糊底。 浇在热热的米饭上,美美的开动吧!

小朋友们,你们会背唐代诗人杜牧的《山行》吗?远上寒山石径斜,白云生处有人家。停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。这是一首描写和赞美深秋山林景色的诗,尤其是最后两句非常有名气。

其实这首诗里还隐藏了一个小问题,我们都知道大部分树叶是绿色的,为什么一到秋天就变红了呢?听阿成叔叔给大家讲一讲!

秋天气温下降,昼夜温差大,绿色叶子中的叶绿素合成受阻,这个时候两种呈现红色的色素开始活跃:一种是胡萝卜素,是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素,另一种是花青素,存在于液泡内的细胞液中。

当细胞液为碱性时,花青素呈蓝紫色,当细胞液呈酸性时,花青素呈红色。入秋以后,枫叶内的花青素增多,而气温的下降又使叶绿素破坏消失,因此叶子就变红了。

好了,今天的小知识讲完了,阿成叔叔要提问题了!请问:叶绿体内还有哪些色素呢?知道答案的小朋友赶紧留言告诉阿成叔叔吧,我们下期再见!

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