老鼠死在民国鸭蛋绿缸缸里怎么办?民国鸭蛋绿缸能吃吗?

鸭蛋怎样做才好吃?_百度知道
鸭蛋怎样做才好吃?
鸭蛋传统的吃饭是腌制, 这个你肯定是知道了,所以今天我介绍几个新做法,还很简单。冰糖鸭蛋羹:原料:鸭蛋2个,冰糖50克。 制作:用适量热水把冰糖搅拌化开,待冷打入鸭蛋,调匀,放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。 玻璃萝卜卷原料:鲜嫩白萝卜250g,熟鸭蛋2个,熟火腿125g,清汤100g,化猪油100g,鸡油25g,鸡精5g,精盐1g,水豆粉15g,豌豆苗100g,蛋清豆粉10g。制法:1.白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片,共24片,放于鲜汤内氽一下,捞入冰水中漂凉。2.熟火腿剁成茸,装入大碗内,加入压成粉状的蛋黄拌匀,再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。3.刨花萝卜片晾干水分,放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头),用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口,放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。4.豌豆苗炒熟,围于萝卜卷四周,炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开,勾入芡粉,淋鸡油推转,起锅淋在萝卜卷上即成。自制咸鸭蛋 咸鸭蛋是寻常百姓餐桌上不起眼的小物,可就是这小物,也是纠结了多少人的情怀。过餐桌上的冷盘中,总少不了一盘对半切开的红火火,油亮亮的咸鸭蛋。是妈妈从盐水缸里捞出,煮熟,然后切好上桌。人人都吃的美滋滋。腌制咸鸭蛋是很简单的,也有多种方法,我用的饱和盐水法。 只需一定浓度的盐水,加少许高度白酒,抛入鸡蛋后就慢慢等待吧,通常一个月的时候,咸度和出油就差不多了,我自己觉得,45天时最好。饱和盐水,即盐在水中的最大溶解度。盐水的饱和度受温度的影响有少许的差别,通常是三十几克左右。
原料: 鸭蛋6枚、水1L、粗盐300g、高度白酒50g。 做法: 生鸭蛋洗净晾干备用。水倒入锅中,烧开后加入盐,至盐完全溶解。彻底晾凉后,倒入盛盐蛋的容器中,加入白酒,密封腌制30-45天即可。 幸福之人吃的饼:土鸭蛋苦瓜饼 鸭蛋有较重的腥味,在做饼前先要加米酒去腥。
原料:200克左右重苦瓜1根、土鸭蛋4个、米酒水2汤匙、盐、糖、味精适量。 做法: 1、苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
2、平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片;慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液);小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。
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二楼[自动回复] 您好,我现在有事不在,一会再和您联系。
餐厅的真的就别吃了
一定是老找的,我看到了鸭蛋
从来不吃煮鸡蛋鸭蛋
庆双“蛋”、赢战功、得好礼!
吓尿,臭鸡蛋
现在新校没有茶叶蛋
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