怎样冲泡普洱茶后的茶渣称为什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-29 12:19 标签： 普洱茶冲泡方法
观音王_百度百科
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观音王，其实就是“茶王”，是中的“极品”或者“特级”的另一叫法。茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王。别&&&&称铁观音“茶王“界植物界纲双子叶植物目山茶科山茶
所谓“观音王”，其实就是“茶王”，是中的“极品”或者观音王“特级”的另一叫法。茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王。属于类。安溪是世界名茶铁观音的故乡。隶属福建省泉州安溪茶园市。
安溪面积约0.67万公顷，盛产乌龙茶，其“”远销30多国家和地区。
2004年，被国家列入“原产地域保护产品”。茶王赛源于古代的“”，又称“”。民间“斗茶”的习俗始于，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末民初，“”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶王”。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶王赛”。安溪“茶王赛”的高潮是铁观音“茶王”的出炉，在每次的茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音“茶王”，也是平时我们所说的“观音王”。“观音王”的产生需从村、乡（镇）、县层层筛选、严格把关，由众多的参选茶样中脱颖而出。获此殊荣实在不易，其数量也可见一斑。
当今的安溪“茶王赛”，既保留了传统的一面，又融入了时代的精神，成为中一道独特的景观。1993年以来，县先后在厦门、、上海、、、、等地举办“茶王赛”及其系列茶事活动，实现“‘茶王赛’举办到哪里，哪里就有‘安溪茶’”的设想，有力地拓展了茶叶市场。随着“茶王赛”及系列茶事活动的举办，韵味独特、品质超群的安溪茶受到越来越多消费者的青睐。
虽然，市面上所见的“观音王”不排除部分是上等好茶，茶叶品质相当于观音王，但是不在行的消费者就不了解该茶到底有没有达到“特级铁观音”的品质要求，因此带有极大的不透明性。
为规范安溪县茶叶市场经营秩序，确保茶产业持续、健康发展，针对茶叶经营活动中存在包装标志滥用“特级”、“极品”、“茶王”等绝对化用语的违法行为和损害消费者合法权益的现象，安溪县委、县政府多次组织、质量技术监督局、文体局、茶业总公司组成联合执法队伍，在全县范围内对茶叶包装物市场进行专项清理整顿，严禁印制和使用未经有关部门审批的“观音王”等不规范的包装物，严厉打击假冒“观音王”的不法行为，取得了很好成效。
协会制定了“等级标准”，根据茶叶的品质划分了不同的等级，每个等级也有规定大概的价位范围。近几年来，经国内外科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一、铁观音的作用
铁观音中的能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗作用
铁观音中的（EGCG）具有很强的抗癌变活性，C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
三、铁观音的抗动脉硬化作用
铁观音中的类化合物和可以抑制血中的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的，而且可以明显改善血液中与低密度脂蛋白的比值。
四、铁观音的防治糖piss病作用
经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、、、和多酚类，能防止糖piss病的发生。对于中度和轻度糖piss病患者能使血糖、piss糖减到很少，或完全正常；对于严重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低，各种主要症状减轻。
五、铁观音的减肥健美作用
铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
六、铁观音的防治龋齿作用
铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。中的氟化物约有40%~80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
七、铁观音的杀菌止痢作用
铁观音能起到杀菌止痢作用，主要是因为含有茶多酚化合物。茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八、铁观音的清热作用
茶汤中含有茶多酚类、糖类、、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
九、铁观音的提神益思作用
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的。碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
十、铁观音的醒酒敌烟作用
酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的。而铁观音茶多能和（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。有“干看外形”和“湿评内质”两个程序。
观音王1. 干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及溴干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。
2. 湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。
（1）溴香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。
（2）尝滋味：茶汤入口凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”的特征的，均为上品；反之，为次品。
（3）看汤色：凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔阮、、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品。辨别铁观音茶叶质量的优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。
观形：优质&铁观音&茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。[1]
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻&当当&之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮&铁观音&茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品&铁观音&茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
品韵：古人有&未尝甘露味，先闻圣妙香&之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的&观音韵&应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪&铁观音&的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。[1]
在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。
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建议零售价：￥3999.00
产品类别：坦洋
是否进口：否
是否为预包装食品：是
生产许可证编号QS：
原产地：福建
售卖方式：包装
原料与配料：高香型茶品种
等级：特级
净含量（规格）：150（g）
外包装：手提袋+木质礼盒
保质期：730
生产日期：2014
生产厂家：福建省天荣茶业有限公司
储藏方法：阴凉干燥处存放/防异味
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超过次数限制!未登录用户仅可免费使用5次。：铁观音是绿茶还是红茶?铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
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[简介:福建安溪铁观音]立顿乐活绿茶尝鲜, 每片都是完整的绿茶叶，不像一般茶包装的茶叶末，立体三角形的茶包可以使茶叶充分展开，很有绿茶的清香味，不过基本泡第二次水茶味已经很淡了，冬天泡杯热茶捧在手里慢慢品尝是不错的享受，招呼客人或上班时泡一杯在手都很方便，倒茶渣也很方便，提起来就可以扔了，不像一般的茶叶要用水才能冲干净-1号店社区
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