驴肉好吗? 以前看《变形计2015年全集》记得里面说”龙肉”……

为什么说天上龙肉地上驴肉
为什么说天上龙肉地上驴肉
可能是因为驴肉营养丰富吧!
驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
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因为驴肉好吃
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为什么说天上龙肉地上驴肉?
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“天上龙肉,地下驴肉!”意思是说天上最美味的是龙肉,而世间最美味的就是驴肉了,这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞,或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉,或无限向往:驴肉既已如此美味,不知天上的龙肉是何等妙哉? 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈分享到:
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第9天生活就像海洋,只有意志坚强的人才能达到生命的彼岸。知道了刚才看了谁说天上龙肉地下驴肉来的_德清吧_百度贴吧
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刚才看了谁说天上龙肉地下驴肉来的收藏
中午忍不住买了半斤吃。。。 撑死了。。! 减肥的计划又失败了!
你就没个定性啊,据说驴肉是。。。。
是真的,不过你补了也没用
驴皮滋阴驴肉壮阳?话说现在还买得到么?上趟去新市买羊肉面都没有,说夏天不烧的
你无处用啊
哥从不扯淡
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为兴趣而生,贴吧更懂你。或& & 导读:俗语说:”天上龙肉,地下驴肉“,龙肉指的是什么? “天上龙肉,地下驴肉!”意思是说天上最美味的是龙肉,而世间最美味的就是驴肉了,这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞& & “天上龙肉,地下驴肉!”意思是说天上最美味的是龙肉,而世间最美味的就是驴肉了,这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞,或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉,或无限向往:驴肉既已如此美味,不知天上的龙肉是何等妙哉?& & 天上龙肉地上驴肉,天上没有龙肉,龙肉指的是一种叫飞龙的鸟的肉。& & 得不到的。。& & 这只是个比喻。说驴肉好比龙肉一样好吃珍贵。龙就是指的咱们华夏图腾的龙。& & 龙肉原意指传说中龙的肉,现代指“飞龙”鸟的肉吧!一般都是用来做飞龙汤,味道极其鲜美,望采纳!& & 只是用龙肉来映衬驴肉非常棒的一种说法,把驴肉描画成地上最好的。& & 而韩剧《大长今》里面也说道这句话,说天上的龙肉指的是明朝的“飞龙”。& & 有材料说“飞龙”是生活在大兴安岭林区的花尾榛鸡。& & 得不到的。。
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的原创经验被浏览,获得 ¥0.001 收益天上龙肉 地下驴肉
天上龙肉 地下驴肉
  驴肉以奇香而闻名,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的说法,以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉粗糙不堪,而实际上,驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影响不如牛羊肉大。驴肉不仅营养价值高,还具有补气、补虚功能,是较为理想的健康食品。
  驴可谓全身是宝,如驴鞭、驴唇、驴皮、驴肉、驴腰、驴蹄、驴筋、驴肚、驴肠等,均可入菜。人所共知的驴皮熬出的“阿胶”,更是女性补品中的上乘之物。明代伟大的医药学家李时珍,不仅盛赞阿胶为“圣药”,而且特别指出:“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”
  据《千金·食治》及《饮膳正要》等典籍记载,驴肉味甘性平,无毒,食之能补血、益气,治劳损、风眩、心烦等症;用驴骨熬汤利消渴。现代医学证明,每百克驴肉含蛋白质18.6克,比牛肉、猪肉都高,且脂肪含量很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。
  驴分为褐、黑、白三色,其中以“黑”色驴肉为最佳。酱驴肉一般精选新鲜优质驴肉,配以多种香料,放进锅里慢火煨成。而不同菜品所选用驴的不同部位,在烹制中完全要靠烹调者对火候的掌握,才能最大限度地保留驴肉的营养价值。俗语说,“要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤”。用驴骨、驴皮及多种上等辅料炖制的驴汤,不仅味道极其鲜美,还对改善糖尿病症状有益。
  驴肉虽好,但食之也有禁忌,每次食用以不超过50克为宜。平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者应忌食驴肉。
广饶肴驴肉
  山东东营市的广饶县有一远近闻名的名吃——肴驴肉。广饶肴驴肉有悠久的历史。相传南宋建炎二年(1128年),乐安关帝庙大殿落成,百官聚集朝贺。盛筵之上,佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐,被推为百味之冠。清同治十二年(1873年),广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此,肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房,一直延续多年。光绪年间,戊戌七君子之首康有为曾经到广饶,他品尝肴驴肉后挥笔赋诗:旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光,当年不知驴肉美,何事扣门却芳香。自那时起,广饶肴驴肉的名声即在全国张扬开去。正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。崔家多年屠宰,积累了丰富的烹制驴肉的经验,其制作工艺也独具特色。先将洗净的驴肉断成大块,放入锅内加适量的水和一定比例的老汤(以往煮肉的汤汁),锅内置一布袋,内装芳香肴药一剂。有白芷、八角、肉寇、丁香等十几味。药方剂量适度,配搭讲究,有的添香味,有的去腥膻。尔后,急火攻三小时许,开始视肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥则从汤中除油,肉瘦则添加老汤或油料,始终将肉与油的比例控制在一定限度内。这时,汤中仅剩一层薄油罩住热气不易蒸腾,再用石头将肉压入汤内,改用文火焖蒸四五小时即可。刚出锅的肴驴肉呈紫红色,内外一致。肉质硬实但易咀嚼,味道浓香却不油腻。因汤中配搭中药,故夏天蝇不叮虫不咬,不会变质。食用时,横刀断丝,现出均匀的肉质,让人眼见心馋,用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。广饶肴驴肉世代相传,一直保持很好的声誉。如今,崔氏家族中经营肴驴肉者竟相涌现。以“福盛”老字号得名的“福生”、“富胜”、“复升”大都继承了古老的传统工艺,肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。近几年,为方便顾客携带与保存,又采用了真空包装,这将使广饶肴驴肉走向全国乃至世界。如今,广饶肴驴肉远销京津、东北、浙江一带,深受消费者的欢迎。
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