阅读下面的文字，完成1～5题。蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋汪曾祺蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做“蒌蒿薹子”，加肉炒食极清香。蒌蒿的蒌字，我小时候不知怎么写，后来偶然看了一本什么书，才知道这个字音“吕”。但我查了几本字典，“蒌”都音“楼”，我有点恍惚了。“楼”“吕”一声之转。许多从“娄”的字都读“吕”，如“屡”“缕”“褛”……这本来无所谓，读“楼”读“吕”，关系不大。但字典上都说蒌蒿是蒿之一种，即白蒿，我却有点不以为然了。我小说里写的蒌蒿和蒿其实不相干。读苏东坡《惠崇春江晚景》诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”此蒌蒿生于水边，与芦芽为伴，分明是我的家乡人所吃的蒌蒿，非白蒿。或者“即白蒿”的蒌蒿别是一种，未可知矣。深望懂诗、懂植物学，也懂吃的博雅君子有以教我。我所说的“极清香”，很不具体。嗅觉和味觉是很难比方，无法具体的。昔人以为荔枝味似软枣，实在是风马牛不相及。我所谓“清香”，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。这是实话，并非故作玄言。枸杞到处都有。开花后结长圆形的小浆果，即枸杞子。我们叫它“狗奶子”，形状颇像。本地产的枸杞子没有入药的，大概不如宁夏产的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩叶，即枸杞头。枸杞头是容易采到的。偶尔也有近城的乡村的女孩子采了，放在竹篮里叫卖：“枸杞头来！……”枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋，凉拌了吃。那滋味，也只能说“极清香”。春天吃枸杞头，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。“三月三，荠菜花赛牡丹”。俗谓是日以荠菜花置灶上，则蚂蚁不上锅台。北京也偶有荠菜卖。菜市上卖的是园子里种的，茎白叶大，颜色较野生者浅淡，无香气。农贸市场间有南方的老太太挑了野生的来卖，则又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴。总不如南方野生的有味。江南人惯用荠菜包春卷，包馄饨，甚佳。我们家乡有用来包春卷的，用来包馄饨的没有——我们家乡没有“菜肉馄饨”。一般是凉拌。荠菜焯熟剁碎，界首茶干[注]切细丁，入虾米，同拌。这道菜是可以上酒席作凉菜的。酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔，临吃推倒。马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。马齿苋开花，花瓣如一小囊。我们有时捉了一个哑巴知了——知了是应该会叫的，捉住一个哑巴，多么扫兴！于是就摘了两个马齿苋的花瓣套住它的眼睛——马齿苋花瓣套知了眼睛正合适，一撒手，这知了就拼命往高处飞，一直飞到看不见！三年自然灾害，我在张家口沙岭子吃过不少马齿苋。那时候，这是宝物！【注】界首茶干：高邮界首陈西楼的五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。【小题1】本文写了作者故乡的哪些食物？这些食物各有什么特色？答：____【小题2】作者说蒌蒿“加肉炒食极清香”，他是如何表现“清香”的？答：____【小题3】说到荠菜，作者为什么先写北京市场上卖的荠菜？这样写有什么作用？答：____【小题4】文章倒数第二段花了不少笔墨写捉知了的事，这是否游离了本文中心？请简要说说你的看法。 答：____【小题5】从下列角度中任选一个，写300字左右的文章赏析。（1）简析本文句式运用的特点（2）简析本文的主要修辞手法（3）简析本文的结构特征答：________-乐乐题库
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阅读下面的文字，完成1～5题。蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋汪曾祺蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做“蒌蒿薹子”，加肉炒食极清香。蒌蒿的蒌字，我小时候不知怎么写，后来偶然看了一本什么书，才知道这个字音“吕”。但我查了几本字典，“蒌”都音“楼”，我有点恍惚了。“楼”“吕”一声之转。许多从“娄”的字都读“吕”，如“屡”“缕”“褛”……这本来无所谓，读“楼”读“吕”，关系不大。但字典上都说蒌蒿是蒿之一种，即白蒿，我却有点不以为然了。我小说里写的蒌蒿和蒿其实不相干。读苏东坡《惠崇春江晚景》诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”此蒌蒿生于水边，与芦芽为伴，分明是我的家乡人所吃的蒌蒿，非白蒿。或者“即白蒿”的蒌蒿别是一种，未可知矣。深望懂诗、懂植物学，也懂吃的博雅君子有以教我。我所说的“极清香”，很不具体。嗅觉和味觉是很难比方，无法具体的。昔人以为荔枝味似软枣，实在是风马牛不相及。我所谓“清香”，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。这是实话，并非故作玄言。枸杞到处都有。开花后结长圆形的小浆果，即枸杞子。我们叫它“狗奶子”，形状颇像。本地产的枸杞子没有入药的，大概不如宁夏产的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩叶，即枸杞头。枸杞头是容易采到的。偶尔也有近城的乡村的女孩子采了，放在竹篮里叫卖：“枸杞头来！……”枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋，凉拌了吃。那滋味，也只能说“极清香”。春天吃枸杞头，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。“三月三，荠菜花赛牡丹”。俗谓是日以荠菜花置灶上，则蚂蚁不上锅台。北京也偶有荠菜卖。菜市上卖的是园子里种的，茎白叶大，颜色较野生者浅淡，无香气。农贸市场间有南方的老太太挑了野生的来卖，则又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴。总不如南方野生的有味。江南人惯用荠菜包春卷，包馄饨，甚佳。我们家乡有用来包春卷的，用来包馄饨的没有——我们家乡没有“菜肉馄饨”。一般是凉拌。荠菜焯熟剁碎，界首茶干[注]切细丁，入虾米，同拌。这道菜是可以上酒席作凉菜的。酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔，临吃推倒。马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。马齿苋开花，花瓣如一小囊。我们有时捉了一个哑巴知了——知了是应该会叫的，捉住一个哑巴，多么扫兴！于是就摘了两个马齿苋的花瓣套住它的眼睛——马齿苋花瓣套知了眼睛正合适，一撒手，这知了就拼命往高处飞，一直飞到看不见！三年自然灾害，我在张家口沙岭子吃过不少马齿苋。那时候，这是宝物！【注】&界首茶干：高邮界首陈西楼的五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。【小题1】本文写了作者故乡的哪些食物？这些食物各有什么特色？答：&&&&&【小题2】作者说蒌蒿“加肉炒食极清香”，他是如何表现“清香”的？答：&&&&【小题3】说到荠菜，作者为什么先写北京市场上卖的荠菜？这样写有什么作用？答：&&&&【小题4】文章倒数第二段花了不少笔墨写捉知了的事，这是否游离了本文中心？请简要说说你的看法。 答：&&&&【小题5】从下列角度中任选一个，写300字左右的文章赏析。（1）简析本文句式运用的特点（2）简析本文的主要修辞手法（3）简析本文的结构特征答：&&&&&&&&&&【小题】蒌蒿、枸杞头、荠菜、马齿苋。蒌蒿：笔管粗，有节，极清香。枸杞头：鲜嫩，极清香，&
本题难度：一般
题型：解答题&|&来源：2010-现代文阅读强化练习
分析与解答
习题“阅读下面的文字，完成1～5题。蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋汪曾祺蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做“蒌蒿薹子”，加肉炒食极清香。蒌蒿的蒌字，我小时候不知怎么写，后来偶然看了一本什...”的分析与解答如下所示：
【小题】（意思对即可）【小题】比喻和通感的手法，形象生动地描述了蒌蒿加肉炒食的清香味道。【小题】由近及远，很自然地引出写作对象，借以衬托家乡的荠菜味道鲜美。同时也流露出作者对南方（故乡）的思念之情。【小题】没有游离中心，而是具体生动地表现了马齿苋花如小囊的特点。这样写既说明了事物的特点，又增添了文章情趣，还含蓄地表达了作者对家乡的思念之情。【小题】（意思对即可，注意合理扩充）
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求一种小草的名字！这种草长得很像马齿苋的微缩版！很迷你，很可爱！叶子小小的，茎微带红色，请问谁知道它叫什么草吗？
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金枝玉叶，叶片厚实小巧。茎干纤细。浇水原则，宁干勿湿。适当见光。
估计是金枝玉叶
难道是小飞扬？也有可能是空心莲子草，你去百度图片看看
从以上字眼中应该是马泥草。
千根草，必须的
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&苦丁 发表于
&&& 为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。【别名】长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜。[性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。【功用主治】& 适用于痢疾（大便半干半稀）、清热解毒，凉血止血。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。【[宜食】适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。
&&& 周末，几个好友相约，找个地方聚一聚。&&& 平时各忙各的，虽是多年好友，在同一个城市生活、工作，但常常是几个月彼此忙碌着，见不上面，甚至，忙起来连通个电话也想不起。他们忙于生意，我忙于自己的工作和生活。但朋友总是朋友，心里的牵挂是放不下的。所以，我与这几位好友，就这样忙里偷闲，找个机会约在一起，几家人一起聚一聚。&&& 所谓聚一聚，其实就是找个饭馆，吃一顿饭，聊一些不着边际的话题而已：或者最近的工作情况，生活情况，或者孩子，或者……话题没有局限，自由也自在，彼此也不用怀着什么心胎，看着什么脸色。&&& 我们出门的时候，这个城市的上空还在飘着雨。在火热的夏季，这实在是一个难得的凉爽天气。我平时很少参加聚会，所以对吃饭娱乐之类也不熟悉，更不知道该往哪里去吃些什么。就开车跟在朋友的车后，顺着这个城市里一条特别宽阔的马路，一直往东开，开到了一个离开城市很远且我十分陌生的地方。不过，刚刚学会开车不久的我，一路上在小雨里开着车，宽阔的马路很平整，车辆也少，路旁的绿树和庄稼地及不断长高的建筑物匆匆地往后退去，耳边回想着车载音响里传出的柔缓而美妙的音乐，还是体会到了一种久违的浪漫或惬意的。我甚至觉得，这么多年，我埋头于一些生活里，埋头于自己所谓的理想与做事里，是不是真的如我身边的很多朋友所说的，浪费了生命中美好时光呢？我没有答案。因为我很清楚地知道，我其实已经很深地陷入世俗的生活里了，相比许多年轻时的朋友，相比他们现在更纯粹更单一的生活与执着，我实在惭愧得很。他们中很多人的生活，在这个普遍物质化的时代里，简直是十分地不合时宜，甚至很多人会拿着奇怪的眼光来看他们，用很不解或不屑的语气来谈论他们。但他们不在乎，他们一如既往地在自己的理想里走着，越来越孤单，越来越寂寞。他们没有怨恨，只有燃烧。在夜深人静的时候，我睡不着觉，常常在心里反省自己：我还有他们那样的理想吗？可是我的生活状态已经完全不同于他们。不同于他们，也不同于我另外的一些朋友。人到中年的我，只不过在死死地抓住年轻时那个理想的尾巴，不肯放手，不肯完全地滑落进现实的生活里去而已。其实我很累，不同于我两种朋友的累。但我同样知道，如果我选择他们不论哪种的生活，我同样还是会很累。这是我的宿命吗？对比我这些朋友，我只好这样安慰自己：人总得在自己的轨道上往前走，别人如是，我也如是。暂时的改变或许新奇，或许惬意，但真的成为常态，却也不易。我了解我自己，就像我是那么清楚地了解那些一直让我在心里存着敬意的朋友们。&&& 我们最终来到的这个地方，在山里。顺着弯弯的盘山道开上去，很高，也很深。而进来了，却发现原来别有洞天：依山而建的建筑是很朴素的农家院落形式，只是更大，更宽阔。一个很开阔的停车场上早就停满了来吃饭的城里人的各色轿车。院子里也摆起了很多的桌子，大大的遮阳伞在每张桌子上撑开着，那么多穿着和打扮都很时尚的城市男女坐在这些桌子旁边。桌上的菜并不高档，但绝对可以说得上丰盛。白酒，啤酒，红酒，香烟，还有人们或低声或开朗的笑语……应该说，对在城市里生活久了的人来说，这是一个很幽静的地方。可是当我停好车下来的时候，感觉到的，是一如城市中的喧哗和拥挤。我从心里暗自笑了：人们本是为了寻找幽静而来，却不想在这里重新制造了城市里的喧哗和拥挤。这个叫“庄户店”的地方，也只在外形上具有了我记忆中的庄户样子，还有那些菜品。其他的，只不过是对城市生活完全的复制。从城市里逃出来，进入的，却并不是心目中的庄户。这真是没有办法的事情啊。这也是现代生活的无奈吧。&&& 进入朋友事先预订好的房间里，我看到很多熟悉的东西：农家最普通的方桌，普通的方凳，墙壁上点缀着的上个世纪六、七十年代中国最普遍的宣传画。我想这个店主人是费了心思的。而从屋里屋外这些从城市里开车赶来吃饭的拥挤的人来看，店主人的这个心思没有白费。但最引我注意的，却是喝酒用的，不是现在城市酒店里那种透明干净的玻璃酒杯，而是烧制很粗糙、颜色发黑的窑碗，只不过个头小了很多而已。这是我十分喜欢的。这样的粗糙和怀旧，显然为那些喜欢喝酒的人平添了些许豪气。我的书橱顶端，至今还存放着一只这样的窑碗，个头比这些要大很多，我小时家里使用的那种。这还是很多年前，我回老家探亲，看到家里仅存的这只老碗被母亲用来给小鸡喂食，专门收藏起来的。我收藏的，是一段记忆，一段生活：那些儿时候夜晚里看着窗棂外的月光而遐想的生活和记忆――窗棂下，摞着一大摞这样的窑碗。那时候的月光很清亮，夜晚也很幽静。睡不着觉的时候，我喜欢一个人透过夏天的蚊帐，看窗棂外的月光，耳朵里不时听到的，只有乡村夜晚里此起彼伏的狗吠和知了深一声浅一声的鸣唱……而这些记忆，在几十年过去后，却那么顽固地那一摞黝黑粗糙的窑碗联系在一起。记忆如此固执，我实在没法说清这个中的原因。&&& 聚会过去又有几天了，现在我在写这些文字的时候，却实在记不起那天晚上都是吃了些什么菜。因为点菜结帐的都是朋友，我只是像往常的聚会一样，白白享受了一顿丰盛的晚餐――每次聚会，都是朋友来买单，我从心里很过意不去。但朋友们可能觉得经济比我宽裕，所以好像也理所当然了一样。他们做得是那么坦然，那么没有丝毫的不快。他们也一如既往地尊重我，我们也一如既往地会找机会相聚在一起。只是我这个“大哥”一直觉得很惭愧。这是题外话，不说了，免得朋友看到了，会责怪我的多心。但我真的从心里常常感念这样的情谊，这样让人说不清什么感触的情谊。&&& 那天晚上的一道小菜，却是很深地印在了我的心里。“马齿苋！”当服务员刚刚送上这道菜的时候，我竟然不顾平时的庄重，带着某种孩子般兴奋的神情和语气脱口而出。服务员笑了，说这道菜名叫“长寿菜”。我连说是的是的。因为专业的关系，我脱口而出的，是植物的学名。我一口气又说出这种植物的其他几个名字：长命菜、五行草、安乐菜，晒不死等等。不是我专业学得多么好，而是我对这种植物实在是情有独衷。&&& 小时候，我们常常在下学后背起草筐，到田间地头打草，一为喂家里的猪羊兔子什么的，也间或地，送到生产队的饲养院里，为缺劳动力的家里挣几个工分。当然现在回想，小孩子们是不会真的有什么对家庭的“责任感”存在的。更多的，是乐趣，是环境。所以，我们“打草”也就少了些勤奋，而多了些玩乐。常常，我们会把更多的时间和目光投入到那些我们喜欢的植物中去：比如小蓟、苍耳、蒲公英……这些植物都不同程度或从不同的角度为我和我童年的伙伴们带来过乐趣，或别的情感。如果有机会，我愿意逐渐地去写写这些植物，与这些植物有关的记忆。那时候，最让我们兴奋的其中之一，就是马齿苋。因为马齿苋（我们小时候叫它为马蜂菜，我也不知道这个发音是不是正确，或者这个名字有什么说法）肉质的茎杆和叶子对我们很有诱惑力，也因为马齿苋开出的鲜黄的小花特别惹人喜爱。还有，马齿苋有一个很大的优点：可以随便地掐断，并插进湿土里后很容易地存活下来。所以我们这些孩子就会在打草的时候偷工减料地做些手脚，掐一大把马齿苋回家，在自己家的院子里到处插上，或插在泥土烧制的花盆里，等待着我们亲手栽下的这些马齿苋繁衍成一大簇一大簇的，并期待着它们开满鲜黄的小花，把我们因为父母忙于生计而无心收拾的院子装点得多些生气，多些欣喜。那种等待是尽量克制的兴奋，是一种充满了激动的期待和希望。而马齿苋是不会让我们失望的，不久，它们就和我们的欣喜一起旺盛起来，弥漫开来。&&& 而马齿苋作为菜，也常常出现在我们小时候的餐桌上。只不过那时候与现在不同的，不是像我们的这次聚会和那些同样来这个庄户店里度周末的城市人一样，因为吃烦了城市里的饭菜，而来这个郊外的山野里寻找某种野味，某种新奇。那年代的清贫是真实的，我长到十七八岁离开家乡的时候，很多现在几乎天天在餐桌上相见的菜根本没有听说过。近二十年，我们吃过的也不过是大白菜、萝卜、芹菜、西红柿、黄瓜、茄子等有限的几种。当然这样的菜数量也很有限，不是像现在这样，什么时候都可以吃得到。一是因为不让随便种，一是因为没有市场经济，不能随便卖，只能在自家的自留地里种上一点点供自己食用。更不用说什么海产品。我小时候吃过的唯一的海产品就是那种又小又咸的干咸鱼――而这，也不是常常能吃到，也只有过节的时候，家里才舍得去供销社的柜台上买一两条回来，在铁锅里焙酥了供我们解解馋而已。所以那种香在几十年后我也忘不了，也还是喜欢吃那种焙咸鱼干。可惜现在却很少能见到了。所以马齿苋作为一种菜，出现在我们小时候的餐桌上，纯粹是出于一种无奈，一种清贫中的补充。那时同样作为补充的菜还有鲜嫩的柳树叶子，和刚刚长出的杨树叶子，榆树叶子，槐花……我记忆中杨树叶子最难吃，在嘴里嚼着，有种很涩的味道，而且像在嚼一种胶体般。所以吃这些东西，往往是要放很多的蒜泥和食醋来调味的。&&& 这些事情一晃过去已经差不多三十年了。当三十年后，我作为一个城里人，开着私家车，怀着一种逃避城市的心理来到这个庄户店，吃到这个小时候作为清贫生活补充的马齿苋时，在片刻的兴奋过后，却久久地陷入了某种沉重里去。我不知道生活变来变去的，会变成什么。也不知道人变来变去的，最终会变成什么样子。喝一口冰镇的啤酒，在夏天里，那种凉是清晰、舒服而深刻的。但我却有了一种失重的感觉，感觉找不到了自己，找不到了生活的目标和方向，还有意义。这么多年的努力，刻苦，付出，追求，我得到了什么？我最终又是想得到什么？能得到什么？&&& 或许，生活本来就是没有意义的？还是生活本来的意义就是只在这个过程里，并不在结果中？现在的我更愿意相信后者，尤其在这个周末的聚会里，吃到久违的马齿苋之后。我想我的那些“不合时宜”的朋友可能早就想通了这点，所以他们才坚守着自己，不被外物和所谓的目标所累。他们或许物质贫穷，但他们显然是富有智慧的。
Re:马齿苋：生活中有这样一道菜
&诚为书园(游客)发表评论于<span id="t_3-8-16 17:08:10
这一次去双城。黑土地上的马齿苋肥嫩得很。洗净，用开水一淖，拧干水，放凉，放盐，加点蒜沫，滴二滴香油。拌匀。 嫩滑可口。是野菜中的极品。
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