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1 香椿 : 补肾养发生发
有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。
2 柳叶柳芽能败火
――柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。
――现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
3 黄花菜（忘忧草）:补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可；凉拌或者热炒。
4 蒲公英（婆婆丁）: 清热消肿，对肝有好处
婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
5 马蜂菜（马齿苋） : 可防治糖尿病
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
6 荠菜（地菜） : 止血、降血压
吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。
7 地肤（扫帚苗） : 治疗膀胱炎、尿道炎
强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
吃法：凉拌，包饺子、包包子。
8 灰菜 ：清热、抗癌
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
9 苋菜（西甜骨）:防贫血
贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。
10 野艾蒿 : 散寒止痛，温经止血。
用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
11 榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
12 刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
13 车前草（车轱辘菜）：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
14 蕨菜（龙头菜）:清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
15 苜蓿（金花菜、幸运草）：清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
吃法：菜馍 ，包饺子、 凉调、 味道好极了。
16 薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
17 富国菜（番薯叶）: 具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。
18 紫苏（兰香）: 有解表散寒、行气和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。
图文/源于网络
编辑/陈颖
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微信扫一扫分享至朋友圈马齿苋的副作用 是药三分毒不要被吓到
有句话叫做是药三分毒，马齿苋我们说它是一种中药，但其实更多人是拿它当菜吃的，其实谈到马齿苋的副作用并不是很明显，只不过是有些特殊群体的人不舒适吃而已了，今天我们就来看一下马齿苋的副作用以及哪些人不舒适吃。
一、马齿苋的介绍
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。
二、马齿苋的副作用
马齿苋是一种性寒的食材，所以在食用之前，一定要了解一些马齿苋的副作用。
1、毒副作用
马齿苋可作食用。临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。
2、医家论药
①、“马齿苋辛寒能凉血散热，故主症结，痈疮疔肿，白秃及三十六种风结疮，捣敷则肿散疔根拔，绞汁服则恶物当下，内外施之皆得也。辛寒通利，故寒热去，大小便利也。苦能杀虫，寒能除热，故主杀诸虫，去寸白，止渴；辛寒能散肺家之热，故主目盲白翳也。”（《本草经疏》）
②、“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”（《本草纲目》）
③、“主目盲白翳，利大小便，去寒热，杀诸虫，止渴，破症结痈疮。又烧为灰，和多年醋滓，先灸丁肿，以封之，即根出。生捣绞汁服，当利下恶物，去白虫。”
④、刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
3、马齿苋食用禁忌
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用：马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。
三、3种人要避免吃马齿苋
1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
虽然马齿笕的副作用很多，但是大家却不要被它的副作用吓到，就不敢食用马齿笕，其实它还是有很多食用价值。您可能关注的推广咱这有种野菜----马齿菜，既能治病，又是一道美味佳肴！_汉沽吧_百度贴吧
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咱这有种野菜----马齿菜，既能治病，又是一道美味佳肴！收藏
马齿苋是我国人民千百年来既食用又药用的一年生肉质草本植物，也是医药界和食品界一致公认的“药食同源”植物，还是普通百姓喜欢食用的野生蔬菜。马齿苋在我国南北方田头地边都有。作为中草药，马齿苋性寒、味酸，有清热解毒的功效，主要用于防治肠炎、痢疾、痔疮、丹毒、扁平疣，以及驱虫祛毒等。马齿苋近年研究表明，无论从药理作用还是从食用保健看，马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色佳蔬，其茎叶中含有一种对人体极为重要的营养成份：“SL3-脂肪酸”，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞和眼细胞膜的重要成份。还含有维生素Ｅ和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂。它们能有效地防止游离基对人体组织所造成的伤害，有抗衰老、防治冠心病及防癌变、防肥胖的功能。
(一)治疗肠道病&。中国科研人员试验证明，马齿苋汁对痢疾杆菌有明显的杀菌作用，其煎剂对伤寒杆菌、大肠杆菌等也有抑制作用，马齿苋提取液对某些致病性真菌还有不同的抑制效果。近年来，人们经研究发现，马齿苋有预防和治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者，治疗皮肤疮疖及化脓性疾患，治疗小儿单纯性腹泻等新功效。
(二)预防脑血栓。英国科研人员研究揭示，马齿苋叶含大量ω-3系列的不饱和脂肪酸，人称“脑黄金”。ω-3脂肪酸有多种药理活性，能使血管内皮细胞合成的抗炎物--前列腺素增多，使血小板形成的血栓素A2减少、血液黏度下降、抗凝血脂增多，从而起到预防血栓形成的作用。前列腺素还是血小板凝集的抑制剂，能较强的扩张血管。
(三)增强心肌力。中国科研人员发现，马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴明和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激动血管β-受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激动心脏的β-受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。在保护心脏方面，马齿苋颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐。据研究，马齿苋富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外所含大量钾元素和ω-3脂肪酸中的有效成分，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。&
(四)&降血压血糖。中国科研人员测定，马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定：马齿苋中钾含量达1.7%。钾具有一定降压效果，对心肌兴奋性有重要的生理效应，并能直接抑制心肌收缩力。从马齿苋中摄入适量的钾后，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁，对血管壁起到扩张及阻止脉壁增厚的作用，从而为降低高血压病中风发生率提供了有效帮助。中医古籍曾载，马齿苋具有止&消渴&的作用。20世纪60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)。用糖尿病大鼠和兔做试验发现，马齿苋水溶性和脂溶性提取物都能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究者经药理研究证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降血糖的效果。据闻有人采用马齿苋淡水煮食，治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。这些说明马齿苋治&消渴&是有一定根据的，值得进一步研究。
(五)保护胃黏膜。中国科研人员研究证实：马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者对小鼠腹膜内给药试验，马齿苋提取液以100、200及400mg/kg体重剂量给药，可抑制非甾体类消炎药(吲哚美辛和保泰松)引起的胃黏膜损伤。研究者认为：马齿苋这种新功效，可能与它富含ω-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。
(六)美容与减肥。中国科研人员研究表明，马齿苋富含维生素C(23mg/100g)、维生素E(12.2mg/100g)以及膳食纤维、果胶、矿物质等。其中维生素C和维生素E是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老的功效。另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。马齿苋含铜元素较高(21ug/100g)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。研究证实，马齿苋中营养要素丰富，但含热量极少，如今它被人看作是一种典型的减肥食品，这对预防和治疗肥胖等病有很好的作用。
(七)抑制癌细胞。中国科研人员研究成果，马齿苋提取物可抑制肝癌HepG-2细胞增殖。据&&时珍国医国药&&&2007年5期刊登“马齿苋提取物对肝癌细胞HepG-2抑制作用的实验研究”消息，其提取物可诱导肝癌HepG-2细胞凋亡，改变细胞周期分布，从而抑制细胞增殖。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&来自：中国乡村经济网
&&&&马齿苋是我国人民千百年来既食用又药用的中草药，其味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时还有益气作用，是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。在用马齿苋治疗肠道感染止泻的同时，不会引起继发性便秘。采集鲜马齿苋煎汤口服或当凉菜拌食，均收到良好的效果。
预防菌痢：取鲜马齿苋叶洗净切碎，500克马齿苋加水1500克，煎取500毫升药液，成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天；儿童服50％马齿苋煎液。也可把马齿苋切细做成馄饨、包子馅，或者煮粥吃。每500克鲜马齿苋可分给15个儿童服用，隔日吃1次；或做凉菜食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，可使发病率明显下降。
治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者：马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物相仿，对急性病例的有效率在90％以上，对慢性病例的有效率亦在60％上下。临床上常用50％煎剂（干划），每次50～100毫升，或100％煎剂（鲜草），每次40～70毫升，日服3～4次，小儿酌减，连续7～10天为一疗程。对顽固病例可用马齿苋煎液稀释后灌肠，每次200毫升，每日1次。
治疗皮肤疮疖及化脓性疾患：取鲜马齿苋200～300克，洗净捣碎，加水1～1.5公斤，煮沸（不宜久煎），待水温降至40度左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次，每次20～60分钟；亦可用马齿苋捣成泥糊状敷于创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。溻洗和捣敷用于化脓性皮肤病和外科感染，如疮毒、疖肿、乳痛、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；溻洗还可用于黄水疮、足癣感染等；湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损，如湿疹、漆疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等。上述疾患用马齿苋外治，并适当配合内服药，一般在1～2周可愈。
治疗小儿单纯性腹泻：取新马齿苋250～500克煎汤，加适量白糖调味，分次作饮料服下，1天服完，连服2～3天。或取鲜马齿苋洗净焙干研末，每次3克，温开水送服，每日3次。 治疗小儿百日咳：取50％马齿苋糖浆100毫升，每日4次，3天分服。一般服药3天后，咳嗽即可减少，发作时间缩短，症状减轻。（迈博健康资讯）
2、马齿苋可防冠心病
最近，美国科学家小诺曼·赛勒姆发现地中海一带的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。为此，小诺曼对马齿苋进行了分析研究，发现其中含有一种非饱和脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸的生成，使血栓素A2合成减少，血液黏度下降，从而有效地预防冠心病的发生。马齿苋的钾含量也较高，而钾在人体内可以很好地配合蛋白质修复被破坏的组织和血管，减少中风的发生。
3、马齿苋防治糖尿病和心脏病&
马齿苋既是一味普通的中草药，也是人们经常食用的野菜。它主要有清热解毒、凉血消肿功效，对治疗急性痢疾最有效。可能你并不知道，马齿苋对糖尿病和心血管疾病也有较明显的防治作用。
糖尿病，中医称&消渴&，古书曾载，马齿苋具有止&消渴&的作用。60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去肾上腺素的前体）。用糖尿病大鼠和兔做实验发现，马齿苋水溶性和脂溶性提取物，能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。药理研究证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到了降血糖的效果。
近年国外有研究发现，马齿苋对心血管疾病有益。马齿苋成分中含有多量钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分。英国人研究揭示，马齿苋含有w－3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物---前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂）也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，而血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用马齿苋，从中摄取的w－3脂肪酸具有使心肌兴奋、抑制和清除血清中胆固醇和甘油三脂生成的效应，对心血管能起保护作用。美国科学家赛莱姆就相信马齿苋的这种功效，他曾发现，地中海某一地带的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症发病率低于其他地区居民。他还发现，那些喜欢把马齿苋调合在色拉中食用的法国人，心脏病发病率也低。
这不由使人想到，我国古人称马齿苋是&长寿菜&，不知是否与它能治糖尿病，有益心脏健康有关？
4、马齿苋的食用价值
马齿苋，是一种生长在田头地边的野草。属一年生肉质草本植物，我国南北方都有。马齿苋作为中草药性寒、味酸，有清热解毒功效，主要用于防治肠炎、痢疾、痔疮、丹毒、扁平疣，以及驱虫祛毒等，其由来已久。偶而也有人食用。但作为美味佳肴，却是近几年的事。
美国农业部的一个研究所，曾对马齿苋进行了长期的研究。发现马齿苋的茎叶中含有一种对人体极为重要的营养成份：&SL3-脂肪酸&，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞和眼细胞膜的重要成份。过去认为这种脂肪酸只储存在脂性海鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等的体内。这一意外发现，为人类食谱增加了一味新的高营养食品来源。100毫升马齿苋汁中，含有SL3约200毫克。与海鱼相比毫不逊色。此外，马齿苋中还含有维生素Ｅ和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂。它们能有效地防止游离基对人体组织所造成的伤害，有抗衰老、防治冠心病及防癌变、防肥胖的功能。
今天，马齿苋的丰富的营养价值和特有的山野风味，正在走上家庭餐桌。欧洲的一些食品店和餐馆已开始供应各种马齿苋食品，包括马齿苋色拉、马齿苋三明治，以及供佐餐用的马齿苋酱等，誉称绿色食品。
5、马齿苋的临床新用
马齿苋味酸、性寒。有清热、解毒、凉血等作用，为治疗痢疾的要药，以新鲜者效果更好。本品在近年来应用范围有所发展，对于下列疾病都有比较好的疗效。
1.治急性阑尾炎 干马齿苋、蒲公英各60克(鲜品则应加倍)，水煎2次后浓缩成200毫升，早、晚各口服100毫升。
2.治钩虫病 1次量为鲜马齿苋150克～180克，煎汁，加入食醋50毫升，也可加白糖适量，每日1次或2次空腹服，连服3天为1疗程，如要服2、3疗程者，须隔10～14天。
3.治小儿单纯性腹泻 鲜马齿苋30克，水煎2次，加适量白糖，连服3～5日有效。
4.治化脓性疾患 鲜马齿苋300克，洗净捣碎，加水1000毫升，煮沸，待温后用毛巾蘸药液洗患处；并用鲜马齿苋200克捣碎后外敷于患处，每日换药1次。对所治疮疖、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染、糜烂渗出性皮损，最少6天、最多10天能明显见效。
5.治淋巴结核溃烂 马齿苋100克烘干研细末，放入熟猪油500毫升，再放入蜂蜜100毫升，搅拌成膏。用药前先将患处用淘米水洗净，再按伤口大小摊药膏于患处，纱布覆盖，胶布固定，每2天换药1次，以痊愈为度，不可间断。同时，此膏又可用于内服治疗各种结核病。
6、护心野菜马齿苋
在保护心脏方面，马齿苋颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐。据美国医生研究，马齿苋富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外所含大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。马齿苋俗称长寿菜，有的地方又叫马马菜或麻绳菜，夏初开始生长直至深秋，多生在田埂地边。这种野菜紫红的茎上长有许多肥厚的小叶片，因而特别耐旱，生命力极强。马齿苋有多种吃法，最常见的一种是凉拌。把马齿苋掐根洗净，在滚烫的开水里焯一焯，再用凉开水浸透。吃时拌上蒜泥，精盐，味精，滴些香油，吃起来清爽爽，滋润润，既消暑祛火，又增食欲。亦可用马齿苋做汤，待调好作料的烫水烧沸之后，把洗净的马齿苋直接下锅，开锅后再甩上个鸡蛋，入碗色香味俱佳，别有一番风味。
原文地址：
马齿苋可能有治糖尿病的功效!
马齿苋的营养成分、药用功效及加工利用&&
1&营养成份&&
马齿苋的营养价值高,据王书荣等多人报道,马齿苋每百克鲜样中含水分92g&,蛋白质2.&3g&,脂肪0.&3g&,碳水化合物3g&,粗纤维0.&7g&,灰分1.&3g&,钙85mg&,磷56mg&,铁1.&5mg&,胡萝卜素2.&23mg&,核黄素0.&11mg&,尼克酸0.&7mg&,Vc23mg&,此外还含有多种&&
矿物质、氨基酸和有机酸以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。谭丽霞等对马齿苋干样中的微量元素,蛋白质及氨基酸等营养成分进行了测试分析,结果表明,马齿苋含钾极高,达3400ugPg&,其它元素Ca&、Mg、Fe&、Zn&等含量也丰&&
富,均比猪肝含量高,而蛋白质、粗纤维及各类氨基酸较许多栽培蔬菜含量高。&&
马齿苋的营养保健价值是独到的,也是十分重要的。美国科学家研究发现,它富含的ω-&3&脂肪酸是对人体极为重要的营养成分,它是构成细胞膜,尤其是脑细胞和眼细胞的重要组成成份,有助于人体抗衰老。这种ω-&3&脂肪酸通常存在于脂性海洋鱼体内,现发现马齿苋植株体内含量居多种绿色植物之首,这一发现使其食用药用价值倍增[9&,14&]&。国内,近年来不少学者也多角度撰文介绍了马齿苋所含的营养成分及用途,如张兆洪、曹涤环等人较全面地介绍了马齿苋的营养成分和药用功能,指出马齿苋含有去甲肾上腺素、ω&-&3&脂肪酸、黄酮等独特成分,具有治疗糖尿病、冠心病、高血脂等一些现代病的新用途。&&
2 药用功效&&
马齿苋是常用中药,据南北朝《名医别录》、唐代《食疗本草》、明代《本草纲目》等古医书记载,马齿苋具有”清热解毒、散血消肿、止痢”之功效。我国民间常用鲜马齿苋与水煎液来治疗急性肠炎、痢疾、腹泻等。马齿苋素有“天然抗生素”之称。现代药理实验证明了马齿苋的抗生效果;马慕英、俞佩芳先后对马齿苋的抗菌作用进行了研究,证明马齿苋的汁液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等8&种细菌有明显抑制作用。&&
现代医学除证明马齿苋的上述药用功能外,表明马齿苋主要有降血脂、抗菌消炎、增强免疫、抗衰老等作用。其药理作用如下:马齿苋含有大量的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体内糖代谢。具有降低血糖浓度,保持血糖稳定的作用。对治疗糖尿病有良效。马齿苋全草含有较丰富的被称为α-&亚麻酸的ω-&3&不饱和脂肪酸。这种物质具有多种药理活性,可预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓的形成,从而能有效地防治冠心病&。&&
马齿苋富含的脂肪酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、亚麻酸等,使它具有治疗、调节、营养三大功能,这些功能作用于人体,使之产生综合效应,祛病延年,去邪扶正。&&
马齿苋含有大量的钾元素,除了与钠元素共同调节体内水、电解质平衡以外,高钾饮食具有一定降压效果,对心肌的兴奋性有重要生理效应,人体摄入适量的钾元素能降低高血压病中风率。&&
马齿苋含有丰富的铜元素。人体内游离铜是酪氨酸酶的重要组成部分,经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性,是白癜风患者和铜元素缺乏而致须发早白患者的辅助食疗佳品&。马齿苋含有丰富的维生素A&样物质,故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常,并能促进溃疡的愈合&。&&
马齿苋乙醇浸液有抗菌作用,可用于急性胃肠炎、尿道炎的防治,外敷可治疗痈肿疗疮,湿疹、甲沟炎、丹毒、蛇虫咬伤等。此外,马齿苋还有防治矽肺病的功能,对肺结核、淋巴结核、皮肤病、百日咳、&&
钩端螺旋体、头癣、脚气等有疗效。&&
3&开发利用&&
历史资料记载,药食同源。马齿苋既是良药,又是美味食品。目前马齿苋的开发利用有如下几方面。&&
直接食用。马齿苋为天然绿色食品,民间食用方法较多,如炒食、煮食、凉拌等。&&
加工制成半成品或四季可食的方便菜。生产成速冻产品、制成干制品、马齿苋粉、固体饮料等;或将马齿苋做成辣菜,腌渍菜,罐头系列食品在淡季食用。在干制品加工开发中,董淑敏、李桂凤等就马齿苋脱水加工技术,介绍了其加工工艺流程和操作要点。&&
制成浓缩汁,配制成保健饮料。其工艺流程:原料采摘→选料→处理→粉碎→浸提→过滤(分离)&→滤液→真空→浓缩→浓缩汁→调配→灭菌→装罐→封口→冷却→成品。做饮料,夏日饮用具有酸甜止渴,清热解毒,杀菌的功效。就马齿苋营养液的研制,肖玫等详细介绍了其制作方法和产品质量标准。&&
提取其中特殊成分,做成保健食品添加剂或美容制剂。据张兆洪等&报道,作为增智食品添加剂,提取马齿苋中的去甲肾上腺素,加入饼干或面包中,对小儿多动症有效;提取ω-&3&脂肪酸或去甲肾上腺素,配以其他中药制剂可预防老年人心血管疾患及糖尿病。作为美容制剂,马齿苋水提物对少年白发症、减肥以及除去面部雀斑有功效。&&
药用。马齿苋药用价值十分广泛。马齿苋作为中药,&水煎剂可预防和治疗痢疾,&有效率为98.64&%&。根据其药用功效,提取其中不同的有效成份,加工制成药膏、冲剂(或糖浆)&、消痢片、注射液等已在现代医学中广泛应用。&&
出处：陈灿，黄璜，李爱华。我国马齿苋研究进展。中国野生植物资源&第21&卷第6&期&&
似水华年&&12:44&&
忌食人群&&
马苋菜虽然营养极丰富且对肠道不好的菌群有较强的抑制作用，可是性质寒凉，若脾虚（有较明显眼袋、舌周有牙齿印、唇色偏暗）、胃寒或体质偏寒（十个手指头的月牙痕少于六个且月牙痕偏小）的人不宜多吃。过量的话会使得原有的虚寒症更明显。
谁吃过马齿菜三鲜馅做的饺子？【多放油】太好吃了！
做法;把马齿菜洗净，开水煮后，攥干，剁细。【也可以晒干，备用美味更佳】然后就按平时怎样包饺子的做法做就行了！记住多倒油，这菜系油。
马齿菜不但减肥，开可以解蜜蜂蜇毒【把菜揉碎抹伤口】。
马齿菜，又名马齿苋，又称五行草，旧时每逢荒岁歉年，人们多采以作菜当粮充饥，&因此民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。夏秋之季生长在田野路旁。据分析它含&有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，&足见营养之丰富。&
在炎热的夏季，人体消化液被稀释，往往胃口不好，不欲饮食，还时常爱闹肚子，您&不妨采集些新鲜马齿菜，洗净，用开水焯一下，然后放入凉开水中浸泡一会儿，捞&出，对入适量的辣椒、大蒜、香油和醋，略经搅拌，食用起来色艳质嫩多汁，清香&酸辣可口，定会使您胃口大开，食欲大增。记得孩儿之时，老人们将马齿菜洗净、&切碎，做馅包成饺子或烙成馍饼，吃起来真是别有风味。&
马齿菜不仅是佳蔬，还是不可多得的良药。祖国医学认为，它味酸性寒，能凉血解毒，&清肠止痢，利尿通淋。唐代的《食疗本草》记载它：“细切煮粥，止痢，治腹痛。&”明代李时珍的《本草纲目》说它能“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋。”现代药&理实验本品的乙醇浸液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌都有强&力抑制作用，尤其对痢疾杆菌作用更强，素有“天然抗菌素”之称。马齿菜常用于&肠料、痢疾、泌尿系感染、湿疹、皮炎、痈肿疮疖、痔疮、带下阴痒、毒蛇咬伤等&的治疗。&
单用本品搅汁或制成针剂，对妇女崩漏下血，产后出血，功能性子宫出血，均能取得&良好的止血效果。
马齿菜，又名马齿苋，又称五行草，旧时每逢荒岁歉年，人们多采以作菜当粮充饥，&因此民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。夏秋之季生长在田野路旁。据分析它含&有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，&足见营养之丰富。&
在炎热的夏季，人体消化液被稀释，往往胃口不好，不欲饮食，还时常爱闹肚子，您&不妨采集些新鲜马齿菜，洗净，用开水焯一下，然后放入凉开水中浸泡一会儿，捞&出，对入适量的辣椒、大蒜、香油和醋，略经搅拌，食用起来色艳质嫩多汁，清香&酸辣可口，定会使您胃口大开，食欲大增。记得孩儿之时，老人们将马齿菜洗净、&切碎，做馅包成饺子或烙成馍饼，吃起来真是别有风味。&
马齿菜不仅是佳蔬，还是不可多得的良药。祖国医学认为，它味酸性寒，能凉血解毒，&清肠止痢，利尿通淋。唐代的《食疗本草》记载它：“细切煮粥，止痢，治腹痛。&”明代李时珍的《本草纲目》说它能“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋。”现代药&理实验本品的乙醇浸液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌都有强&力抑制作用，尤其对痢疾杆菌作用更强，素有“天然抗菌素”之称。马齿菜常用于&肠料、痢疾、泌尿系感染、湿疹、皮炎、痈肿疮疖、痔疮、带下阴痒、毒蛇咬伤等&的治疗。&
单用本品搅汁或制成针剂，对妇女崩漏下血，产后出血，功能性子宫出血，均能取得&良好的止血效果。
楼主都成了野菜专家了
我不是中医，但很喜爱中医学，尤其中草药。
其实在我们渤海地区有很多的叫不上名字的野菜，我业余时间有空就研究它们，这也是人生的一种兴趣吧！
它们都有什么营养价值，对人体都有哪些好处？能治什么病？也许到现在还是个未知数。
其实有些不治之症或许它的对症之药就在我们眼皮底下，我们却不“熟悉”它。我在本地书店和外地书店购买了很多的关于野菜的相关彩图的书，没事就去田野对照，但发现书中还是有很多的遗漏，有太多的本地野菜没有列入书辑，同时也叫不出真正的学名。
这种花在我们汉沽一带处处有之，但真正叫得上它的真名的人却很少，它叫蜀葵花。
蜀葵花,多年生草本.茎竖立而高.叶互生,心脏形.花呈总状花序顶生,单瓣或重瓣,有紫.粉.红.白等色.花期6月-8月.蒴果,种子扁圆,肾脏形.原产中国,在中国分布很广,华东.华中.华北均有.耐寒,喜阳,耐半阴,忌涝.植株可达3米,故有一丈红之名。它的花朵大.
蜀葵属锦葵科,多年生大草本花卉。一年栽植可连年开花,是院落.路侧.场地布置花境的好种源。可组成繁华似锦的绿篱.花墙,美化园林环境。
蜀葵的根.茎.叶.花.种子是药材,清热解毒,内服治便秘.解河豚毒.利尿.治痢疾。外用治疮疡.烫伤等症。它的花儿,是食品的着色剂。&蜀葵根含糖.醇类物质。花含花青素.红色素.葡萄糖.蜀葵贰。种子含脂肪油,油中不饱和游离醉34.88％。茎杆可做编织纤维材料。
扫帚菜又可以食用又可以治病，渤海一带处处有之：
地肤别名扫帚菜、孔雀松，为藜科、地肤属1年生草本植物。地肤原产欧亚两洲，广布于我国各地。其嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口。春老叶可做饲料；种子含油15%，供食用及工业用，也可制糕点；嫩苗和种子可入药，具清湿热和利尿之功效，主治赤白痢、腹泻、痢疾、热淋、尿涩、血痢、皮肤风热、疥癣、阴部湿痒等症。
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
在野菜上有兴趣儿的朋友，和我一起探讨吧？！
好！非常乐意！
马齿苋孕妇禁用
谢谢楼上的朋友！
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曲曲菜还另有一个叫法------举举菜，也有地方叫它苦菜、苦举菜。曲曲菜,高阳话俗称苦菜．&又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等．&跟蒲公英一样，也属菊科．&多年生草本植物。
每到春天万物复苏的时候，在绿色的田野里、渠沟边、田间的小路旁，一丛丛的曲曲菜不知不觉的生长出来。曲曲菜的嫩叶是能够吃的。
食用方法：一般是采来后，洗净，刀切成段，加盐、味精、香油几滴，凉拌吃。有的不加盐，用豆瓣酱来拌，口感更好。有的还点上几滴醋，再和炸花生米一起拌，吃来更有些趣儿。我吃曲曲菜是比较简便的，洗净后，直接抹甜面酱来食。甜面酱和曲曲菜，一个是甜丝儿丝儿的，一个是苦丝儿丝儿的，亦苦亦甜，妙趣无穷。&
药效：曲曲菜是入药的，有清热解毒、活血排脓的作用。中医用它治疗咽喉肿痛、菌痢和阑尾炎。&用半两苦菜和四个鸭蛋同煮熟，一起吃下，一日三餐，可治疗糖尿病。这个方子能否治愈糖尿病我没试过，但我想它肯定会有降糖功能的。&
有一个故事已经很久远了......
相传很久以前,有一个太子在逃亡中,经过一片荒野,前不着村后不着店.他又累又饿,实在走不动了,便一屁股蹲在了地上.他向四周寻视,这个地方空旷,荒凉.没有几颗树,地上长着稀疏的灌木,和大片的野菜.那些野菜长着锯齿一般的叶子,叶子中间是暗红色的脉络.一棵挨一棵,一丛连一丛.他饿极了,随手采起一把野菜塞到了嘴里.他可从来都没吃过野菜,现在他一尝,一丝甜甜,清香的味道在口中弥漫开来.他很激动,从没吃过这么好吃的美味.于是他狼吞虎咽的吃了个肚儿园.浑身也有力气了.不敢停留太久,他又采了些野菜,带着备用,并且发誓,等他登基当了皇帝,一定封赏这种菜.
后来,他真地当上了皇帝.他封赏了大臣,官兵,封赏了一些奇花异草,却把那种野菜给忘了.十年以后,他的銮驾又经过那里,又看到了那种救过他命的野菜,急忙吩付人呈上来,他捡了几棵放到嘴里,却&啪&地又吐了出来,只觉得满口的苦涩,和当年的味道完全不同了!他忙问当地的官员这是怎么回事?那官员战战兢兢地说,十年以前这种野菜是甜的,可是不知为什么以后就变苦了.那个皇帝仰天长叹:
&它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!&
这就是曲曲菜名字的来历.尽管传说已无从考证,一种野菜也不会因为没被封赏而改变了其味道.但人们对曲曲菜的喜爱是不言而喻的。
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感谢楼主 尘色空
兄台： 希望您有时间就多发一些图文，太好了
好的！同时也谢谢你对我贴的支持！谢谢！
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羊蹄菜，本地叫牛舌头，又叫长虫饭。中药材。
秋季果实还可以装枕头。
植物名：羊蹄
别名：土大黄
土名：羊耳朵、牛舌头草、野菠菜、大头黄、秃秃菜、羊舌头根
学名：Rumex&&&japonicus&&&&Houtt.
科属：蓼科，酸模属
多年生气草本，高可达一米多。根粗大，黄色。叶长椭圆形，边缘波状，根出叶有长柄。花小，淡绿色，轮生于花梗上，层层排列。果苞三棱状，外边有网状和瘤状突起，边缘有小齿，内含褐色、光亮的果实，4~5月开花，5~6月结果。
药用部分：根
性能：苦、酸、寒。清热解毒，杀虫治癣，通便。
植物名：羊蹄&别名：土大黄&土名：羊耳朵、牛舌头草、野菠菜、大头黄、秃秃菜、羊舌头根&学名：Rumex&japonicus&Houtt.(英)&Japanese&Dock&Root&别名&牛舌头、土大黄、野大黄、东方宿&连虫陆&鬼目&败毒菜根&羊蹄大黄&土大黄&牛舌根&牛舌大黄&鸡脚大黄。来源&为蓼科植物羊蹄Rumex&japonicus&Houtt.的根。植物形态&多年生草本,高可达1m。茎直立。...
&科属：蓼科，酸模属&植物形态;&多年生气草本，高可达一米多。根粗大，黄色。叶长椭圆形，边缘波状，根出叶有长柄药用】本品为蓼科植物羊蹄的根。
【性味与归经】苦、微涩，寒。
【功效】凉血止血，杀虫治癣。
【临床应用】1.&用于鼻衄、咯血、咳喘，便血、子宫出血，子宫发炎等症
&&&&&&&&&&&&&&&本品功能凉血止血，用治各种出血病症，可单用或配合其它止血药同
&&&&&&&&&&&&&&&用。
&&&&&&&&&&&&2.&用于疥疮、顽癣、头风白屑等症
&&&&&&&&&&&&&&&本品有杀虫止痒的功效。治疥疮，可用鲜根加醋，磨汁或捣汁，再加
&&&&&&&&&&&&&&&猪油调匀成膏，敷患处；治顽癣，可用鲜根洗净，加醋磨汁涂患处；
&&&&&&&&&&&&&&&治头风白屑（头部脂溢性皮肤炎），用鲜根适量，加食盐少许捣烂外
&&&&&&&&&&&&&&&敷。
咱汉沽本地路边，田野，处处有之.
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