来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2015-07-03 06:50
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木耳泡了三天还能吃吗
第六版·摸爬蚱猴
这儿所说的爬蚱猴,跟真正善于爬树攀缘的猴既不沾亲,也不带故,而是蝉的幼虫,它爬起树来特慢,可豫东的老百姓就爱这么叫它,现在,餐馆里美其名曰金蝉,听起来挺雅的。小时候,最爱摸爬蚱猴,也最爱吃爬蚱猴。每到夏季摸爬蚱猴时,觉得新鲜、有趣、好玩;吃爬蚱猴时,觉得特香、特解馋、特过瘾。一到摸爬蚱猴的时节,甭说我们小孩子,连大人也慌得不亦乐乎。
夕阳刚有点儿醉意,小孩大人便掂着铲子,提着瓶子,你呼我唤地奔出家门,遛树林,瞅树根,转来转去地摸爬蚱猴,欢呼声此起彼伏。每一声欢呼,都预示着有一只爬蚱猴在劫难逃。
我们小孩子常在天黑前拐弯抹角地围着树根转悠,猫着腰低着头,细细地找爬蚱猴的小窟。
其实,摸爬蚱猴的最佳时候还是雨过天晴后,下过雨,土松散,爬蚱猴爱向外爬。每到这时,我们就忙坏了。
夜里摸来的爬蚱猴常先丢在盐罐里,可以防止它蜕变,第二天早上做了吃。做的方法远远没有餐馆里那么夏杂。先把鏊子烧烫,把一个个爬蚱猴用清水洗净,不加任何佐料地在鏊子上干煸,用一个长长的薄竹片边翻边挤压,直至都熟成一个扁扁的肉饼。丢进嘴,香、酥、焦、脆,且胸部的瘦肉又很有嚼劲。因为没有油盐酱醋的掺和,因此,保留了爬蚱猴那种原汁原味的天然味道。现在每每回味起这种味道,都禁不住猛咽口水,唯恐一不小心流出口水而当众丢丑。
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商丘报业网——商丘日报 作者: 邵杰
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也能吃就是没有肉了,其他地方叫节立候,好像只有泰安的叫爬叉
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