在内蒙满山白色的内蒙古的盟是什么意思花

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-16 09:24 标签： 内蒙古黑怕是什么意思
【34之特产】内蒙古的扎蒙蒙花
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【34之特产】内蒙古的扎蒙蒙花
& & 这个瓶子里装的是我的第二故乡内蒙古的一种奇特的土特产——扎蒙蒙花。为什么这么一种不起眼的东东，我说是奇特的土特产呢？这就要多做一点介绍。
扎蒙花，因为是音译，在内蒙古中西部地区，有多种写法，如：“蚱蜢花”、“扎蒙蒙”、“麻麻花”、“贼麻花”、“杂门花”，写得最多的是“扎蒙蒙花”。经过考证，应该是“泽蒙花”。但内蒙古的同胞主张，这里是游牧民族的聚居地，是兄弟的蒙古民族出没活动频繁的地方，这种草扎根在蒙古族生活的地方，因此理应称之为“扎蒙花”。&
它的学名Ｌamium barbatum，是唇形科多年生草本植物，其幼苗和嫩茎叶可食用。它分布于东北、华北地区，野生于山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。在内蒙古中西部地区多有生长。因为野生，所以泽蒙花天然、绿色、稀有。食用油烧热后，放入泽蒙花，味道奇香，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食的上等调味品。
在内蒙古中西部地区，有这样一段有关“泽蒙花”来历的传说：
&&& 九曲黄河如哈达般洒落内蒙古草原，黄河鱼自古味甲天下，受人推崇。苏轼有诗赞曰：“有如黄河鱼，出膏以自煮”。水草丰美的草原滋育出上百种名贵中草药与草本调味植物，先民用上苍赐予的野生泽蒙花、沙葱籽、百里香等煮食牛、羊、鱼肉，使之肉质松嫩、不腥不膻、过口留香。黄河岸边渔民很早便有用泽蒙花等烹食鱼肉的传统。传说光绪年间，慈禧随父任职来到归绥（今呼和浩特）城内的庆丰街，慈禧谓之曰“人间凤凰，曾经落脚”，故后更名为“落凤街”。慈禧喜欢下棋、作画，亦好随父打猎。一天，行猎至黄河岸边，到一渔家用饭，渔家献上黄河鱼，食后大加赞赏，鱼味鲜嫩，香郁可口。后慈禧入宫，常念及当年在渔家吃过的黄河鱼，称宫中御厨手艺不及。御厨无奈到黄河岸边寻访，渔夫笑而不答，俯身拾屋边生长白色小花叫御厨带回，嘱咐一番。御厨回宫后再做黄河鱼，献于慈禧。慈禧品后大喜，召御厨问话，御厨如实回复并献上白色小花，问名称答曰：“扎蒙蒙”。慈禧戏称：“赐名泽蒙花”。泽蒙花由是而来。&
&&& 采摘扎蒙花，在内蒙古中西部地区被称为“叼扎蒙”，这一叫法和习俗一直流传于民间。夏秋之交，正是扎蒙倾吐芬芳的旺盛季节。此时的扎蒙，一簇簇，一丛丛，头顶上仿佛带着帽子，在风中摇曳，在雨中沐浴。扎蒙花虽小，但非常鲜艳。这个时候正是叼扎蒙的最佳时机。雨后，扎蒙花竞相开放，村里的人们上山采集扎蒙花，坡上坡下，沟沟岔岔到处是叼扎蒙的人。叼扎蒙充满乐趣。男女老少结伴而行，到了目的地就拉开阵势，不能说你争我抢，可以说你来我往，穿行于大自然的怀抱中，在山野草丛花香鸟语的氛围里感受着劳动的快乐，领略着空旷高远的自然风情。&
叼扎蒙，就是用手摘扎蒙的花朵，与采集野韭菜花的方法差不多，手心向上，利用食指和中指间的风麻利地卡在扎蒙的花柄处，飞快地向上拽，一朵扎蒙花就落到了手中。采集时，两指夹得要松紧适中，向上拽的力要恰到好处。只有拽的频率急一些，仿佛小鸡啄食，才能在短时间内采集到多一些的扎蒙花。这种采集动作，很有一种和别人抢东西或者比快的姿势。采集高手往往动作娴熟自然，痛快流利，一气呵成。采摘扎蒙花，有的背着袋子，有的挎着篮子，有的干脆往自己衣服的口袋里塞。把采摘的扎蒙花带回家，还需料理干净，捣成黏糊状加工成饼型，然后用线串起来晾晒干。山乡村落，家家户户屋檐下挂着串串扎蒙，充满着浓郁的乡土气息。&
在内蒙古中西部草原上，扎蒙花是蒙古族牧民最喜欢的一种特殊香料，用做炖制牛、羊肉时的调味。河套地区人们用它制作扎蒙拌汤、扎蒙土豆泥等特色美食。其中，流行于河套地区的扎蒙拌汤，也就是“疙瘩汤”，是在做汤时用扎蒙花炝锅，所以也叫做“扎蒙圪锅拌汤”。用扎蒙炝油的汤拌上莜面，再加土豆和茄子，是大后山（指大青山以北）人们的美食。
扎蒙花属天然多年生野生草本植物，近年来更被广泛应用。无论是炝锅、凉拌、做馅、做汤料，它味道独特，清香去腥、香而不腻，是很好的绿色调味佳品。那些神马“十几香”等调料，与扎蒙蒙花比起来，简直不可同日而语。
在内蒙古高原，大多数人都知道扎蒙，都非常喜欢它，许多人非常喜欢喝扎蒙点缀的汤，爱吃放扎蒙油调的菜，因放了扎蒙的汤或菜，味道更胜一筹，鲜美极了，可称之为佳肴。现在不少乡土店、早市上都有扎蒙花出售，城里人下乡也总要买一些扎蒙花带回家。据说，扎蒙花已经走进了一些大城市的饭店，摆上了城里人的餐桌。扎蒙花这种奇特的纯天然调味品极具发展潜力。
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扎蒙花属天然多年生野生草本植物，近年来更被广泛应用。无论是炝锅、凉拌、做馅、做汤料，它味道独特，清香去腥、香而不腻，是很好的绿色调味佳品。那些神马“十几香”等调料，与扎蒙蒙花比起来，简直不可同日而语。
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扎蒙拌汤 &这个是最好吃的~~
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引用3楼的发言：
扎蒙拌汤&&这个是最好吃的~~
看来这位朋友是吃过的。&
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筱果°S1A29403
自幼就见过“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”这类的词句.这曾经发生过不太好的影响,使人怕到北边去.这次,我看到了草原.那里的天比别外的天更可爱,空气是那么清鲜,天空是那么明朗,使我总想高歌一曲,表示我的愉快.在天底下,一碧千里,而并不茫茫.四面都有小丘,平地是绿的,小丘也是绿的.羊群一会儿上了小丘,一会儿又下来,走在哪里都像给无边的绿毯绣上了白色的大花.那些小丘的线条是那么柔美,就像没骨画那样,只用绿色渲染,没有用笔钩勒,于是,到处翠色欲流,轻轻流入云际.这种境界,既使人惊叹,又叫人舒服,既愿久立四望,又想坐下低吟一首奇丽的小诗.在这境界里,连骏马与大牛都有时候静立不动,好像回味着草原的无限乐趣.紫塞,紫塞,谁说的?这是个翡翠的世界.连江南也未必有这样的景色啊!
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这是蒲公英，也称婆婆丁、姑姑英。
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