［亲近潮汕母亲河3］初溪土楼神韵千古依旧_新闻中心_新浪网
［亲近潮汕母亲河3］初溪土楼神韵千古依旧
.cn 日11:30 大华网-汕头都市报
　　圆圆的土楼，圆圆的家，圆圆的山村……
　　初溪，一个品不够的名字；土楼，一部读不完的书。永定县下洋镇有一条清流，名叫初溪，系汀江的一条支流，全长约30公里。这条至今仍逶迤奔腾的溪流，几乎贯穿了整个下洋镇，初溪村就位于初溪上游。12月7日下午，记者溯溪而上，踏足寻访一个古老的传说―――初溪土楼群。
　　初溪两岸风光旖旎，古韵依存，一路寻访，溪声树色、小桥流水、田园风光、古镇幽巷渐入记者眼帘。车过中川村，初溪村已遥遥在望。一进初溪村，就见到一排别致的十二生肖石像，生肖动物身着明代服饰，俨然一副官人模样，或看书、或作揖，妙趣横生。据说，这些石雕历史已逾500年。
　　沿着溪边的廊桥走进古街，一间间古色古香的小店铺各具特色，就如行走于一幅乡土画卷中。踏进初溪古村，犹如踏进一段尘封的历史。高大峻伟的土楼或方或圆，或高或低，或聚或散，荡漾着悠远的中原遗风和敦厚的客家民风，似一个个巨大的句号，却引出无数的问号和感叹号，令人浮想联翩；又如天降蘑菇，起伏连绵，神韵千古依旧。
　　拾阶而上，记者抬头看到风中飘着一个茶壶状的木版招贴画，上书“凉茶”两字。茶亭里的人们衣着朴素，品茶论道，仿佛外界的纷纷扰扰全部远离而去。这份从容，恐怕在都市中难以寻觅。初溪村里的人都姓徐，一名老人告诉记者，其先祖600年前躲避战乱，辗转来到了这大山深处的世外桃源，在这里盖起了防御匪乱的“城堡”，如今村里的人口有2000多人。今天过着悠闲生活的人们也许已经难以体会祖先防卫家园的艰辛了。
　　古村里36座土楼依山而建，首先进入视野的就是地势最低的一座古老而威严的大圆楼，这就是著名的集庆楼了。村里每一幢土楼的名字都有个“庆”字，还有绳庆楼、余庆楼、善庆楼等等。
　　走进集庆楼的门楼，耳边传来了客家山歌的悠扬乐声。乐声很特别，我们正在猜测是什么乐器之时，有个中年男子口含树叶而来。他也姓徐，世代住在集庆楼。在一个婚庆专题的房间门口记者看到一副清末土楼主人撰写的对联：“鸿学英才男女平等登堂成礼婚姻自由”。位于深山中的土楼看似封闭，可土楼人家的思想早就相当开明了。
　　集庆楼建于明永乐十七年（公元1419年），是永定现存圆楼中年代最久远，结构最特殊的圆楼。该楼占地2826平方米，土墙厚达近2米，楼内有水井，浴室、厕所、磨房、猪舍等设施。该楼的房间，楼梯、隔墙全部用杉木材料构建，相邻处均不用一枚铁钉，全靠榫头衔接。一般圆楼最多只设置4处公共楼梯，唯独集庆楼按底层每户人家各自安装楼梯，72道楼梯把整座楼分割成72个独立的单元。人气最旺的时候楼里曾居住了六七百人。一名当地人打趣说，倘若到土楼借宿，在每家用膳一天，要两个多月的时间，每个房间住一个晚上，要用7个月的时间，每天认识楼里的一个人，要用近两年的时间。
　　应该说永定的圆土楼最为神奇和最有魅力，因为远古时代，人们认为天是圆的，地是方的，古人以圆和方代表天和地，崇拜有加。尤其认为圆具有无穷的神力，给人带来万事和合、子孙团圆。
　　记者在采访中还了解到，著名女指挥家郑小英教授就生于永定，她是中国第一位交响乐女指挥家，曾任中央歌剧院首席指挥。现在厦门爱乐乐团担任总监。2000年她指挥演奏了具有浓郁闽西风情的《土楼回响》交响乐，把客家山歌和吹树叶的“土把戏”融入了洋音乐中，并获得了极大的成功。《土楼回响》还获得首届中国音乐“金钟奖”唯一的金奖。
　　顺着石阶路爬上初溪山观景台，鸟瞰流水对岸，溪河畔、田野间、山窝里土楼铺落，融山景水色、田园风光，构成一幅幅天然画卷。天人合一的意境，尘世烽烟的履痕，亘古传承的民风，数百年来如诗如歌弥散在山野中，人文景观和自然景色交相辉映而蔚为大观。
　　一名经营工艺品店的客家姑娘告诉记者，由于这里景观奇丽，初溪土楼开放以来，前来旅游的游客很多，潮汕游客为数也不少。
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　　永定土楼
　　永定客家土楼是世界一绝，以其独特的建筑艺术和丰富的文化内涵著称，被誉为“世界上独一无二的神话般的山村民居建筑”。据不完全统计，该县境内有大大小小方方圆圆的土楼23018座，其中圆土楼有362座，遍布全县各个乡镇。
　　永定土楼最先建于唐代，至今已有1200多年的历史。近年来，世界上40多个国家和地区的专家学者、游客纷纷慕名而来，对其文化内涵无不赞叹不已。到目前为止，永定土楼已接待了43个国家和地区的近百万中外游客。
　　中外专家一致认为，初溪土楼群有5个最：最集中、最美丽、最古老、最完整、最知名。初溪土楼群也是福建土楼申报世界文化遗产名录的重要组成部分。
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城区绿化养护工程(清江河以西小渡船、六角亭片区）招标公告
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一、项目编号：ESCG（Z）—【2015】G04号
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二、项目名称：恩施市园林局城区绿化养护工程(清江河以西小渡船、六角亭片区）
&&& 三、计划投资规模：80万元
&&& 四、合格投标人条件：1、具有独立承担民事责任的能力；2、企业法人工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证以及其他相关证件齐备、合格有效；3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；在以往的政府采购招投标活动中没有违法、违规、违纪和违约行为，在行业内具有良好的诚信度；4、具备依法纳税和缴纳社会保障资金的良好记录；5、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；6、除符合《工程建设项目施工招标投标办法》规定的基本条件外，投标人必须是具有可承揽各种规模以及类型的园林绿化养护管理工程总承包三级及以上资质并有承接本工程能力的施工企业，拟派的技术负责人必须具有园林绿化专业中级以上职称、安全负责人须安全资格证7、州外企业必须到州建设行政主管部门备案登记；8、本项目不接受联合体投标。
&&& 五、本项目资格审查方式为资格后审。
六、凡满足上述要求的投标申请人均可于日至日（节假日除外）每天上午9：00-12：00，下午14：30-16：30持企业法人营业执照、组织机构代码证、税务登记证、拟派的工程施工负责人须园林绿化中级资格证、安全负责人的安全资格证及企业资质证书、2014年度经会计师事务所或审计机关审验的财务状况报告复印件、2013年1月-2014年12月同类型业绩合同复印件和政府集中采购机构或招标代理机构出具的中标通知书复印件2个、2014年度依法缴纳税收的发票复印件、日前投标申请人依法为员工缴纳社会保障资金的发票复印件等加盖鲜章的复印件；法人委托书原件或单位介绍信；企业法人身份证复印件及拟派的工程施工负责人身份证复印件到恩施市民之家四楼419室报名并领取招标文件。&&
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八、开标地点：以招标文件为准。
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潮汕汤河粉的做法.
　　主料：河粉300g， 瘦肉100g，生菜1颗.　　辅料：香芹1根， 香菜1根，葱1根，盐4g， 鸡精4g，自制炸蒜蓉1小勺.　　潮汕汤河粉的做法步骤　　1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底。　　2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用。葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。　　3. 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中，小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。
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潮汕牛肉汤河粉(Niu Rou Tang He Fen)牛肉汤河粉主料：河粉12两（约480克），牛肉、丝瓜各4两（约160克），牛尾汤1杯，香茅2枝，葱粒少许。配料：腌肉料：生抽、砂糖各1茶匙，油、生粉、胡椒粉、香茅蓉各少许。芡汁：生粉3/2茶匙，蚝油1汤匙，清水5汤匙。做法：1、河粉切条（粗细随意），香茅切段。2、牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。3、丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。4、烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。5、河粉焯熟，分放碗内，上放牛肉和丝瓜，浇入煮煮的牛尾汤，并撒上葱粒供食。备注：河粉用来炒时，宜选现成已切条的，因其粉质较实，食觉爽口，如用作放汤河粉时，则宜选用整幅未经切条的作材料，因其粉质较软，食觉滑口。
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香菜，葱各一根
自制炸蒜蓉一小勺
潮汕汤河粉的做法步骤
1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水，
2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
3. 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。，
4. 自制蒜蓉，就剩下这点刚好够用!
菜的种类可以加自己喜欢的，肉也可以加肉丸，猪肝、粉肠、猪心等，以上分量为一对亲子的份量，胃口大小酌情増减!
(C)本菜谱的做法由
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