煮开的豆浆为什么豆浆煮成豆腐花会做清

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-08-19 19:14 标签： 豆浆煮开
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七种情况下女人不宜喝豆浆：豆浆必须要煮开
豆浆必须要煮开
　　五、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用
　　六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
常喝豆浆注意补锌
　　七、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
美体减肥TOP6豆浆煮开了就能喝？·重庆晨报数字报
第007版：重庆新闻都市
豆浆煮开了就能喝？
错！还要再煮10分钟市卫生局等部门上街宣传食品安全知识，让市民饮食更健康
　　错！还要再煮10分钟　　市卫生局等部门上街宣传食品安全知识，让市民饮食更健康　　蔬菜　　酸菜　　本报讯&（记者&柳姗姗）苏丹红、三聚氰胺、地沟油……这些有关食品安全的名词屡屡挑战老百姓的神经，让我们越来越关注餐桌上的卫生。　　时值《食品安全法》成立一周年之际，市卫生局、市农委、市工商局、市质监局等部门昨天专程来到观音桥步行街，为市民传达食品安全知识，并指出了很多常见错误的食品处理方式。另外，江北区食品安全委员会还为上班族开出夏季推荐健康食谱（详见表格）。　　蔬菜　　×直接浸泡就下锅　　√应先清洗再浸泡　　渝中区的刘女士有个习惯，每次买回菜就喜欢在水中浸泡，然后开始下锅炒。“菜里有农药，多泡泡能清洗农药，小区很多人都这样做。”　　市食品安全委员会通过研究表示，浸泡虽然有助于清除蔬菜上残留农药，但是刘女士这种方式却很不正确。叶类蔬菜一定要清洗之后再浸泡，否则等于将蔬菜和水果直接浸泡在了稀释的农药里。清洗蔬菜的方式有很多种：叶类蔬菜可以先清洗再用碱水泡，而外表不平或者多细毛的水果（如猕猴桃），容易沾染农药，食用前最好去皮。　　另外，比如方便储存的农产品（土豆等），最好先放置半天左右再食用，因为空气中的氧对残留农药有分解作用。　　酸菜　　×腌制越久越有味　　√腌制时间别太长　　高新区的黄先生很喜欢腌制酸菜，也特别喜欢吃酸菜，而且感觉腌制得越久的酸菜，越入味。“夏天弄点凉稀饭，弄点卤菜，就点酸菜，吃起来特别下饭。”　　市农委工作人员表示，经常吃酸菜容易造成对身体的伤害。其实，居民在查看泡菜坛的时候，如果发现有白色霉苔，就要小心了。因为这种霉苔可以分离出地霉菌，地霉菌可以促进亚硝胺生成，而亚硝胺对于人体有致癌的作用。另外，腌制时间久的酸菜，在杂菌的作用下，酸菜中的硝酸盐可以还原成亚硝酸盐，容易导致中毒。　　因此，腌制酸菜除了要注意卫生以外，腌制时间不要太长，存放的酸菜不要太多，如果一旦出现霉烂的情况，绝对不可食用。　　豆浆　　×自制加热后就吃　　√烧开再煮10分钟　　巴南区的张女士前不久买了一台豆浆机，能够直接将新鲜的豆类打成豆浆，张女士把新鲜豆浆烧开后就端上了餐桌。有时候吃不完，张女士会把豆浆装在保温瓶里，让儿子带到学校喝。　　市食品安全委员会日前的调查显示，喝豆浆确实对身体有好处。但是怎样健康喝豆浆，很多市民却不清楚。比如，豆浆在煮沸的过程中，到了85℃，会因为受热膨胀而产生大量气泡，出现假沸现象。这时，如果马上关火，实际上豆浆并未烧开，饮用后容易发生恶心腹泻等中毒症状。因此，家庭自制豆浆时，应该在煮开100℃的情况下，再加热10分钟，才食用。　　另外，豆浆中不能冲入鸡蛋，因为鸡蛋清会和豆浆的抗胰蛋白酶因子结合，不利于人体消化；不要用保温瓶储存豆浆，因为3小时后会出现豆浆酸败变质而不能食用。　　夏季推荐健康食谱　　周一到周五工作日　　早餐：燕麦片粥1两，煮老鸡蛋1个，馒头1两，牛奶半斤。　　午餐：米饭2两，清蒸鱼2两，肉丝炒蒜苗（肉丝半两）3两，海带汤3两，香蕉苹果适量　　晚餐：玉米粥或豆粥1两，窝头1两，肉片冬笋（肉片1两），白菜炖豆腐，肉丝炒蔬菜　　热量：1800千卡———2200千卡&&&　　周末节假日　　早餐：燕麦片粥1两，面包1两，馒头1两，牛奶半斤，盐水毛豆半两，香油拌莴笋丝　　午餐：咖喱鸡饭3两，红烧芋头肉适量，素炒生菜，沙锅豆腐，梨苹果适量　　晚餐：排骨汤面，鸡片茭白，虾仁　　热量：2400千卡———2600千卡
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本文导读：早上喝豆浆、吃油条是很多中国人的每天固定食谱，我们都知道豆浆中含有丰富的蛋白质和各种营养物质，对于我们的身体有着很多好处。但是你知道吗，并不是所有人都是能够喝豆浆的。今天，小编就来和大家说说那些人不能喝豆浆，如果喝了豆浆会出现什么后果呢？
　　哪些人不能喝豆浆
　　很多人认为，豆浆中含有丰富的蛋白质，并且非常多有利于身体吸收，所以日常应该多喝豆浆。但是并不是所有的人都适合喝豆浆，例如、痛风病人、肠胃不好的患者等等，最好还是少碰豆浆哦!
　　第一种：小婴儿
　　有些人告诉小编，豆浆中含有丰富的蛋白质，同时能够很好的进行补血的作用，人类的身体也非常的容易吸收。所以，日常生活中可以用豆浆来代替牛奶给小朋友喝。专家告诉我们，小婴儿应该使用接近与母乳的配方奶粉喂养，绝对不能够使用豆浆来代替牛奶，这是因为豆浆中含有的营养物质不能够满足孩子身体发育的需求。
　　第二种：空腹喝豆浆
　　中国传统早餐中，喜欢将豆浆和油条配合在一起吃，认为这是一种非常美味的享受。现代营养学显示，油炸非常的不利于身体，并且空腹喝豆浆也是非常不科学的。这是因为豆浆中含有的蛋白质在进入人体之后会转化为热量而被消化掉，所以不能够起到补充身体所需的作用。早上的时候最好别吃豆浆和油条，而是应该将油条和馒头、包子等等淀粉类的混合在一起食用。
　　第三种：痛风病人
　　所谓的痛风病，其实指的就是由于身体中患有嘌呤代谢障碍所出现的。豆浆的原材料就是黄豆，而黄豆中的嘌呤成分非常的丰富。嘌呤是一种亲水物质，也就是说碰到水之后非常容易被融化，在黄豆制作成为豆浆之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
　　建议痛风病人最好少喝豆浆，这样才能够有效的出现痛风的情况。并不是说要绝对不能够喝豆浆，而是应该控制量，这比控制大鱼大肉更加重要的多。
　　第四种：肠胃不好的病人
　　从中医上来说，豆浆是属于偏寒的食物，所以身体比较虚寒，并且容易消化不良的人群应该少喝豆浆为妙。并且豆浆在进入我们的体内之后，由于各种消化酶的作用下会产生比较多的气体，所以一些容易腹胀的人群也少喝。
　　如果患有胃炎的患者也不适合喝豆浆，无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者，因为豆浆会刺激肠胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。
　　豆浆中含有一定的低聚糖，所以患有胃溃疡的人群也应该少吃。肠胃功能不好的人要少喝豆浆，避免加重我们体内肾脏功能的负担。
　　第五种：手术或者病后恢复的患者
　　手术之后或者病愈之后的人群，身体的抵抗力、免疫力都是比较弱的，所以这个时候的肠胃功能也不是很好。并且豆浆属于寒性食物，吃多了容易导致恶心、拉肚子等等的情况出现。
　　想要令身体快速的恢复健康，那么在病愈之后或者是手术之后多喝一些酸奶，这样可以促进身体中消化加快，并且能够有效的保护我们的肠胃功能。
　　第六种：肾结石患者少喝
　　研究发现，豆浆中或者是豆类食物中，含有的草酸盐比较多。这种物质如果和肾中的钙质相结合之后，非常容易形成结石。如果是肾结石患者喝豆浆了，那么会加重体内肾结石的，非常多不利于身体健康。哪些人不能喝豆浆，肾结石患者就是其中之一。
　　第七种：缺锌的患者不能够常喝
　　这是因为豆类食物中含有一些抑制剂和皂角素等等，这些物质对于人体健康都是非常不利的，并且不利于微量元素锌的补充。
　　第八种：正在服用抗生素的人群
　　营养专家提醒，豆浆千万不E个和抗生素等等一起服用，特别是红霉素等等。因为二者之间接触之后会产生化学反映，对于身体非常的不利，最好在服用卡生死一个小时以后再喝豆浆。
　　哪些豆浆不适合喝?
　　1、加了红糖的豆浆，豆浆和红糖相结合，更加不利于身体吸收，可以适当的添加一些白糖。
　　2、保温瓶中的豆浆，这种保温的方法非常的不可取。因为保温瓶中的内环境非常利于细菌滋生，喝了之后会危害我们的身体健康。
　　3、盖着煮过的豆浆，日常煮豆浆的时候不仅仅要煮开，同时还不能够盖着锅盖煮，这样才能够蒸发掉有害物质。(99健康网()专稿，如需转载请注明出处。)&
（责任编辑：王清惠）
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一周热文排行为什么煮豆浆会凝结成块？我按照以下步骤做豆浆，可是每次都凝结，请问为什么？1、把黄豆浸泡10小时以上；2、泡好的黄豆用多功能食品加工机加水后打成豆浆（加工机内有滤网）；3、打好的豆浆倒入铝锅中，用电磁炉中火加热，至沸腾。就是这样一个过程，可是每次煮沸后都会有大块像嫩豆腐一样的凝结物浮在表面，而液体部分则变得很稀（比刚打好时要清的多）。请教这是为什么？？ 多谢~~~~！！！
肯定会有一些泡沫啦什么的,还有豆浆凝成的皮浮在上面,但是如果像你说得凝结成块那就不很正常了先看看豆子坏了没有,如果没有,尽量用煤气炉加热吧,好控制火候.火不要开太大,中火煮开后一定要换小火,微沸状态保持10分钟.
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