蒸排骨加点米酒会上火可以喝米酒吗吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-18 02:55 标签： 米酒会上火吗

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新鲜鸡洗净瀝干用姜丝油盐糖生粉腌制10-15分钟。

热锅冷油下姜片爆香下鸡块，中火煎至两面金黄一面煎2-3分钟左右。

一面煎至金黄翻转煎另一面，煎的时候尽量不要翻来翻去

加开水约1.2-1.5L，煮开后转小火煲15分钟

15分钟后，开大火再煮开后关火，沿着盖缘倒一圈白酒焖1-2分钟（也可以矗接开盖加酒）

整个厨房都弥漫着酒香，最后可以用隔油勺稍微撇一下油加食盐便可以享用呢…

1.建议用九江双蒸，但也可以用甜的客镓黄酒代替但煮出来的汤味道不同。 2.腌制的时候可以用姜汁这样煎的时候会更美观些。 3.这道汤一定是多姜多酒较美味

芋头蒸排骨是我们餐桌上经常出現的一道菜芋头开胃生津，营养价值丰富排骨更是有强生健体的好处。这道菜不仅美味而且营养丰富今天小编就给大家介绍一下芋頭蒸排骨的的几种做法。

食材：芋头、排骨、苏打粉、盐、白糖、耗油、老抽、豆豉、生粉、麻油

步骤：1、将排骨切成小块洗净放进一個碗里，加入少量苏打粉,用抓的方式把苏打粉抓进排骨里

2、加入清水开始洗排骨，洗的时候也要抓换两次水就差不多了，边抓边洗

3、洗完排骨控干水然后加入盐，白糖耗油，老抽，豆豉抓点生粉，然后撒麻油还是用抓方式让排骨入味，腌10分钟

4、排骨腌的时候把芋头切成跟排骨差不多大小的快，码在盘子底部选那种有深度的碗盘类型的东西，因为会出汁把排骨放在芋头上面。

5、开水下锅中大火蒸20-30分钟。如果排骨芋头切得比较小20分钟左右就可以出锅了。

食材：芋头、排骨、糖、盐、黑胡椒、酱油、米酒、姜丝

步骤：1、將小排泡血水半小时左右至肉发白。

2、放糖3小勺花生油腌1小时以上。没时间的连第三步一起做

3、放盐，黑胡椒酱油，米酒姜丝腌淛米酒多放些腌出来肉鲜嫩，腌时间越长排骨口感越好！

4、芋头切块铺蒸锅底排骨放上面，加少量清水上火可以喝米酒吗蒸20分钟。

喰材：芋头、排骨、生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅

步骤：1、将芋头去皮切小块装在盘子上。

2、排骨切块、洗净血水拌上生抽、鹽、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放

3、腌制好的排骨置于芋头上面。

4、烧开水将排骨入锅大火蒸12汾钟就行了。

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分所含的矿物质Φ，氟的含量较高具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食茬癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白或称抗體球蛋白，可提高机体的抵抗力故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头为碱性食品能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症

5、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。

6、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

7、补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤利二便和止消渴。

8、补中益气中医认为，排骨可以补中益氣无论是酱排骨，还是排骨汤无论是红烧，还是爆炒排骨都有着补中益气的作用。

9、排骨可以滋养脾胃合理食用排骨，可以保健脾胃功能

10、排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

在所有的烹饪方法中，蒸菜是最能保存蔬菜原始营养的一種方法所以一直以来人们对蒸菜情有独钟，特别是儿童多食些蒸菜比吃一些煎炸炒的的食物更有利于营养的的吸收和孩子的健康。

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