轻乳酪蛋糕烤多久烤很久下面没有凝固

【轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模的做法】轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模怎么做_轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模的家常做法_下厨房
轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模
大家对这个菜谱的评价(31 份)
人做过这道菜
不塌、不裂,清爽、绵润、细腻的轻乳酪蛋糕~ 现在做轻乳酪我都是用固底椭圆不粘模了,百分百不会进水,而且好脱模。
固底椭圆模
轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模的做法 &
配方是参考君之的,这是上次做的圆形的,一样的配方,不过活底圆模老进水,所以现在都改成用固底椭圆模了。
先准备好各种材料。
锡箔纸和油纸都可以的。
水浴用的容器。
先把锡纸剪成合适的形状,铺在固底模的底部,因为是防粘的,所以内壁就不用刷黄油了。
把奶油奶酪、酸奶、淡奶油都放入到料理机里面;
搅拌至顺滑无颗粒的状态。*如果没有料理机的话,也可以将奶油奶酪室温放置到比较软的状态,再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。
然后把奶酪糊倒入盛放鸡蛋黄的大碗里;
用电动打蛋器搅打均匀。
筛入低粉;
用刮刀把低粉和奶酪糊搅拌至完全融合无颗粒的状态,至此奶酪糊的部分就完成了,然后把它放到冰箱里冷藏备用。*下面开始做蛋白霜~做轻乳酪蛋糕,关键是奶酪糊必须具有一定的稠度,这样才容易与蛋白霜拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡,奶酪也容易沉在底部。而奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度,所以将奶油奶酪放到室温软化后再搅打成奶酪糊的,记得要冷藏较长时间,这样才能让奶酪糊变得浓稠。
先用电打将蛋白打散成鱼眼泡状态,然后加入1/3的细砂糖,用中速继续搅打;*开始预热烤箱,上下火140度。
打至蛋白体积膨大一倍后,再加入1/3的细砂糖;
中速打至蛋白起纹路,蛋白尖峰下垂时,加入最后1/3的细砂糖;
打至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。
⑥把冷藏至浓稠状态的奶酪糊从冰箱里拿出来,把蛋白霜取出1/3放到奶酪糊中;
两者翻拌均匀,千万不要划圈搅拌;
然后倒回剩下的2/3的蛋白霜里;
继续翻拌成细腻浓稠的蛋糕糊。
把拌好的蛋糕糊倒入模具里,用刮刀抹平表面。
轻震模具几下,震出大气泡;
大烤盘里加入80度左右的热水,把模具放进去,热水最好在蛋糕糊的一半高度。
然后放入烤箱,上下火设置120度,烤100分钟。注意观察,有开裂迹象,就把温度再调低一些。快到时间的时候,用手按一下蛋糕表层,没有流动的感觉就可以了。
⑨这是烤好的蛋糕,我一次做了两个。注意烤好之后,不要急着拿出来,等到温度和室温差不多了再取出来。利用烤箱的余温,蛋糕会慢慢的回落一些,而如果温度忽然变低,容易有塌陷产生。轻乳酪蛋糕的面粉含量很少,全靠鸡蛋凝固后的支撑力,冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象。
然后放到冰箱里冷藏2个小时就可以吃了
切的时候,可以把锯齿刀涂上一点融化的黄油,切得更漂亮。
方法很简单,多啰嗦几句,分享一下我做乳酪蛋糕的经验吧,不一定对,我的心得体会:①烤箱预热要充分,发热管不再是加热中的红色再把蛋糕放进烤箱。②一定要低温烤,我是设置的上下火120度,烤了100分钟。原配方写的是160度,烤70分钟,我的烤箱温度偏高,所以降的低低的,以防开裂。③烤好之后不要着急拿出烤箱,在里面放置一段时间,不然刚烤好就拿出来,温差太大,容易塌陷,我是放到和室温差不多的温度才拿出来的,然后在室温下又放了一会才放到了冰箱里冷藏的。以上是我的拙见,其他的要点,我在发做法的过程中再强调吧,希望对大家有帮助,都能烤出来完美的轻乳酪蛋糕,其实这个比烤戚风容易多了,也可能是我的烤箱比较适合乳酪蛋糕吧~
轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模的答疑
酸奶是稀的那种,还是老酸奶 固态的那种?
稀得稠的都用过,觉得都可以的,现在使用自己做的那种,介于两者之间,你可以用超市买的蒙牛伊利大桶的那种,不会有问题的
这个方子不用加黄油呀
上色这么均匀,要开热风的吗,
是的,开了热风
请问蛋糕在烤好了之后为什么会缩水呢?有什么方法能防止缩水呢?
我烤好的也缩,正常现象吧,我也不是太懂,不专业
底部不加锡纸可以不?心形固底略难剪
不粘模的话,也可以,怕不行,可以壁上涂黄油
关于轻乳酪蛋糕_固底椭圆不粘模的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
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& 可爱心型轻乳酪蛋糕,好吃不腻,附高清步骤图
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本帖最后由 小萌妈 于
11:06 编辑
又上首页了,谢谢班班和各位抬举
11:06 上传
¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥
今晚尝试了下我最爱滴芝士蛋糕,依旧用的君之的方子,成功。上次发的葱油饼干的贴子,受到大家喜欢,大家都问我步骤,可惜没有拍,这次长经验了,每个步骤都拍了,高清的哦。国际惯例,先上成品图。
22:37 上传
1 准备材料:奶油奶酪(cream cheese)125克,鸡蛋2个(尽量挑选大个的鸡蛋),动物性淡奶油(whipping cream)50克,酸奶75克,低筋面粉33克,细砂糖50克(这个是六寸的量,由于LZ的模具很小,所以所有材料我都减半了,亲们可以自行斟酌)
22:42 上传
2奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后,直接称重并放进食品料理机的料理杯里,用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
22:59 上传
22:44 上传
3 用料理机打好奶酪后,倒进大碗里
22:37 上传
4 向奶酪糊里加入两个蛋黄,(LZ做的小,只用了一个)并用打蛋器搅打均匀
22:37 上传
5把低筋面粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀
22:37 上传
6一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合,把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏
22:37 上传
7接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时,加入1/3的糖并继续搅打。把蛋白打到比较浓稠的状态,再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。(不要打到硬性发泡)
22:37 上传
22:37 上传
8把乳酪糊从冰箱拿出来,这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里
22:37 上传
9用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法:从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌,否则打发好的鸡蛋会严重消泡,直接导致蛋糕的回缩或者塌陷,甚至无法膨发
22:37 上传
10将蛋白和乳酪糊拌匀以后,全部倒回蛋白碗里。继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住,不要打圈搅拌
22:37 上传
11制作这款蛋糕可以使用固底模,也可以使用活底模。如果是活底模,可以将活底取出,用锡纸包上,便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模,可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸。在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油
22:37 上传
12把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。在烤盘里注水,大概3CM的高度
22:37 上传
13把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里),把烤盘放进预热好的烤箱下层,160度,烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色,蛋糕彻底凝固,用手压上去没有流动的感觉时,即可出炉
22:37 上传
14刚出炉的蛋糕较脆弱,不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱,冷藏4个小时以上再切块食用(LZ的是小模具,所以不用切块了,直接脱模冷藏之后就可以吃了
22:37 上传
顺便说一句,LZ就做了这么两个小蛋糕,却洗了这么大一盆工具所有没有耐心的童鞋千万不要被烘培的美丽外表所诱惑,背后有很多心酸故事的
23:06 上传
再多嘴一句,步骤的文字叙述都是我复制的君之博文里的,我实在没那个精力了,偷懒了图片都是我亲自拍滴啊,谢谢观赏
(77.61 KB, 下载次数: 0)
22:37 上传
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谢谢分享,“得意”有您更精彩!
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拖着鼻涕的童年,我吃着王子面~check one check two check check check !
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这个我也做过,也有和你一样的心型模具。我每次都按君之的量,做的比较多。吃不完,冻着,想吃再拿出来解冻,味道一样好。要不一次做两个小蛋糕,实在太费事了。呵呵
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我一直比较纠结,一是后面洗模具洗各种工具很麻烦。。
二是没有用完的原料怎么办?放冰箱?特别是淡奶油这种不能放很久的一次又没有用完,怎么处理?
三是蛋糕、饼干做出来后,家里没那么多人,吃不完,怎么办?送人?不能天天拿着去送人吧。。我看好多jm都做不少。。是怎么保存的?
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LZ你的烤箱好小啊
PS:洗模具那个 说出了我的心声哇
我最讨厌洗碗了!!!!
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哇,料理机打发奶油好像很棒呢!
我还没有买电动打蛋器,
是不是买料理机更好啊???
在google上输入“故事”,可以得到条结果,
但输入“结局”,却只能得到条结果。
可见,并不是每个故事,都有结局。
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这么可爱的
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我是因为烤箱太小了,放六寸滴模容易烤糊,再加上LZ真不是为吃,只是为了做
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要做蛋糕打蛋器是必不可少的,我曾经用筷子打过,手都打酸了,打出来的还是一堆大泡泡
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呵呵,确实小,只有九升
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确实,如果你不爱好烘焙的话,洗模具这种事真的是蛮伤神,我买的烤箱很小,做一次一下就吃完了,再就是淡奶油保存的问题,我买的最小的规格的,一个星期做两次就完了
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看起来蛮好吃呢。。。
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好吃好拍好宅╮(╯▽╰)╭
weibo :.cn/miqu0713
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烤个月亮顺丰给我,谢谢
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大萌妈来捧小萌妈的场哦,我的烤箱只有10升,半斤八两哈
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能干啊 萌萌妈~
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&&好厉害啊
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我昨天做了芝士蛋糕非常失败
我不太了解为什么我的蛋糕最上面的一层会起得那么高 最后 出来之后就呈现出各种山脉~~~
我来求救!
你烤之前 震了里面气泡没
21:39:31 ---last
你烤之前 震了里面气泡没
怎么震啊!?我倒这个糊糊的时候是很慢的啊 我第二次做的那个蛋糕好像会好一点没有起的那么高!还有就是我控制不好表皮温度很郁闷!上面总是黑漆漆的!
震就是。。端着芝士蛋糕糊。。很重地抖那么几下,是不是烤过头了额。。
21:38:14 airrain
震就是。。端着芝士蛋糕糊。。很重地抖那么几下,是不是烤过头了额。。
话说我后来震了啊 也不好使!!我做的蛋糕也是鼓起来很高我很郁闷!!!
鼓起来很高、、是不是加了蛋糕粉,也就是低筋面粉,芝士蛋糕可以不加那个的额。。话说我的芝士蛋糕是按照君之博客里面的那个做的,没有鼓的很高,但是我完全没有按照规定时间,一般都是提前拿出来的,插个筷子觉得凝固了就拿出来了= =
08:26:37 airrain
鼓起来很高、、是不是加了蛋糕粉,也就是低筋面粉,芝士蛋糕可以不加那个的额。。话说我的芝士蛋糕是按照君之博客里面的那个做的,没有鼓的很高,但是我完全没有按照规定时间,一般都是提前拿出来的,插个筷子觉得凝固了就拿出来了= =
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好像应该是的 我加了 普通面粉 第一次 第二次是 还加了 玉米淀粉和酵母! 结果就成了那样子了 起了 好高的一层皮啊!
我前两天想做蛋糕面饼 也是 鼓起来老高结果里面还没熟
= =..晕死额,芝士蛋糕完全不用加面粉的,而且做蛋糕都是低筋面粉,普通面粉是中筋面粉,口感更糟糕,你第二次加玉米淀粉,如果是普通面粉和玉米淀粉4:1,也是可以算是低筋面粉,但是,但是!完全不用加的。。而你居然还加酵母!!!不膨胀才怪啊!
我用的是这个配方的
【经典重芝士蛋糕】(参考分量:6寸圆模一个)
配料:
芝士蛋糕配料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,牛奶80克,朗姆酒1大勺(15ML),香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料:消化饼干100克,黄油50克
烘焙:烤箱中下层,上下火160度,水浴法烤1个小时
做出来以后,朋友都说很好吃的= =
对了,防止开裂,一般都是用水浴法的
好 我会继续 水浴的 但是我是 按娜娜姐给的那个弄的啊!哎!味道 还凑合 因为 我不知道好吃的是什么样!我觉得我做成像蛋糕房的 是不大可能的 哎!!!我郁闷啊!!!好多的 我会好好加油的 我这两天会好好的再做一次的!!!谢谢谢谢
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我用的是这个配方的
【经典重芝士蛋糕】(参考分量:6寸圆模一个)
芝士蛋糕配料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,牛奶80克,朗姆酒1大勺(15ML),香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料:消化饼干100克,黄油50克
烘焙:烤箱中下层,上下火160度,水浴法烤1个小时
06:25:46 airrain
做出来以后,朋友都说很好吃的= =
06:27:04 airrain
对了,防止开裂,一般都是用水浴法的
但是 话说我可不可以不用朗姆酒 啊 我不知道我能不能买到啊!
06:24:56 airrain
我用的是这个配方的
【经典重芝士蛋糕】(参考分量:6寸圆模一个)
芝士蛋糕配料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,牛奶80克,朗姆酒1大勺(15ML),香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料:消化饼干100克,黄油50克
烘焙:烤箱中下层,上下火160度,水浴法烤1个小时
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我看见的朗姆酒 我怎么感觉都是 magic的味道呢!哎~~~话说我烤的时候用的也是160度啊 但是还是烤糊了 还有就是我的那个方法是轻乳酪的 我好似没弄明白什么是低粉 什么是 高粉 就被我一块儿扔进去搅了!!!嘿嘿!
额。。我也觉得朗姆味道很怪额,我人在加拿大,超市里有卖调味的朗姆,英文名rum,主要还是为了提味吧,我觉得不加也可以额,国内我也不知道哪有卖额;君之博客上的轻乳酪好复杂啊,我都放弃了;低粉就是低筋面粉,主要用来做蛋糕,英文名cake flour,也叫蛋糕粉,用普通面粉和玉米淀粉以4:1也可以调和成的;高粉是用来做面包的,英文名bread flour,翻译过来就是面包粉= =。。;酵母千万别扔额,那个用来做面包的;蛋糕就算要蓬松,也是用泡打粉的。。我个人认为,这款乳酪蛋糕是零失败率的,只要你按着里面做。千万千万别再加乱78糟的东西了额
额。。我也觉得朗姆味道很怪额,我人在加拿大,超市里有卖调味的朗姆,英文名rum,主要还是为了提味吧,我觉得不加也可以额,国内我也不知道哪有卖额;君之博客上的轻乳酪好复杂啊,我都放弃了;低粉就是低筋面粉,主要用来做蛋糕,英文名cake flour,也叫蛋糕粉,用普通面粉和玉米淀粉以4:1也可以调和成的;高粉是用来做面包的,英文名bread flour,翻译过来就是面包粉= =。。;酵母千万别扔额,那个用来做面包的;蛋糕就算要蓬松,也是用泡打粉的。。我个人认为,这款乳酪蛋糕是零失败率的,只要你按着里面做。千万千万别再加乱78糟的东西了额
额。。我也觉得朗姆味道很怪额,我人在加拿大,超市里有卖调味的朗姆,英文名rum,主要还是为了提味吧,我觉得不加也可以额,国内我也不知道哪有卖额;君之博客上的轻乳酪好复杂啊,我都放弃了;低粉就是低筋面粉,主要用来做蛋糕,英文名cake flour,也叫蛋糕粉,用普通面粉和玉米淀粉以4:1也可以调和成的;高粉是用来做面包的,英文名bread flour,翻译过来就是面包粉= =。。;酵母千万别扔额,那个用来做面包的;蛋糕就算要蓬松,也是用泡打粉的。。我个人认为,这款乳酪蛋糕是零失败率的,只要你按着里面做。千万千万别再加乱78糟的东西了额
10:40:05 airrain
额。。我也觉得朗姆味道很怪额,我人在加拿大,超市里有卖调味的朗姆,英文名rum,主要还是为了提味吧,我觉得不加也可以额,国内我也不知道哪有卖额;君之博客上的轻乳酪好复杂啊,我都放弃了;低粉就是低筋面粉,主要用来做蛋糕,英文名cake flour,也叫蛋糕粉,用普通面粉和玉米淀粉以4:1也可以调和成的;高粉是用来做面包的,英文名bread flour,翻译过来就是面包粉= =。。;酵母千万别扔额,那个用来做面包的;蛋糕就算要蓬松,也是用泡打粉的。。我个人认为,这款乳酪蛋糕是零失败率的,只要你按着里面做。千万千万别再加乱78糟的东西了额
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万分感激!!!其实 我也在国外呢 但是 看见的那个酒都是那个magic味的我买了一个超市里的上面写着说是专门做蛋糕的面粉 但是 那里面加过好多料了 香草精 酵母
其实就是那种已经配好了的那种
还有一次 我买的一个是那种说是可以做蛋糕面包饼干的面粉 好像就是 cake flour 那两公斤还不少钱呢!恩 谢谢 我最近会好好的再研究一次的~~~
额。。我观察了一下我的朗姆,就只写的rum,没有magic的字额,我们这儿超市里有卖很多种面粉,bread flour, all-purpose flour和cake flour,打折的时候2.5kg才3,4加币这样的,可以用很久,没有加任何料的。我们这儿还有专门卖各种粉的店,那儿有些粉在ingredient里面看,有你说的那些料。所以我认为,你买错粉了。我也买过配好的蛋糕粉,就是那种一盒一盒的,但是做出来不好吃额,甜腻,口感也不好。总之,有加东西的粉不要买
00:14:18 airrain
额。。我观察了一下我的朗姆,就只写的rum,没有magic的字额,我们这儿超市里有卖很多种面粉,bread flour, all-purpose flour和cake flour,打折的时候2.5kg才3,4加币这样的,可以用很久,没有加任何料的。我们这儿还有专门卖各种粉的店,那儿有些粉在ingredient里面看,有你说的那些料。所以我认为,你买错粉了。我也买过配好的蛋糕粉,就是那种一盒一盒的,但是做出来不好吃额,甜腻,口感也不好。总之,有加东西的粉不要买
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恩 我同意你说的 我买的烤了一次 恩 不好吃啊!恩 哈哈 我这次做的真的不塌了哎 但是还不知道味道怎么样!哈哈哈 非常感谢啊~~~专门卖面粉的!?这么好 我们这头我还没看到呢啊!!哎也不知道有没有 但是 我这次又把上面烤黑了 但是 还好 不是彻底糊了的那种 我没敢少于60分钟 我看上面已经成那黑样了 我就给换成下火烤了10分钟 我觉得应该没事儿 应该都熟了的!我这次买到了 cream cheese~~~
嗯,这个配方确实很适合楼主= =
11:29:57 Mon!S (Hello, Bourgeoisie!)
送给你!
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谢谢 我会继续努力地!哎 我现在也就只能做一个零失败率的!!但是为什么我总觉得 自己做出来的和面包房做的好像不是一个味道呢!
10:45:12 airrain
嗯,这个配方确实很适合楼主= =
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
话说 我用了 你给我的那个0失败率的方子 唉呀妈呀 我看见我那个蛋糕出来以后 我立刻就热泪盈眶了 真的很给力啊!不过 我的蛋糕生涯还好遥远啊!!!对 那个面粉我去商店里找了 怎么感觉都是高筋面粉啊
我看最想的 就是上面说能做小无水蛋糕的那种面粉了 其他的好多都是做面包的!!!=(话说 自己能配低筋粉吗!?
= =..可以啊,我早不都说了,低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调出来的。自己做的跟面包房的有差别是很正常的,因为芝士蛋糕的配方灰常灰常多,比如波士顿芝士蛋糕跟纽约芝士蛋糕还有日式芝士蛋糕~~都是不一样的,所以楼主只要记住一点,好吃就可以了额-0-
直接用免考的方子比较好。烤焦了有可能是蛋糕离烤箱上面灯管太近了。我一般都是蛋糕色相不好的时候就开烤箱上方的灯管烘考蛋糕颜色的。前几天第一次做了芝士蛋糕很成功呢。推荐LZ本书石桥薰的《四季美味芝士蛋糕》,简单易懂。图文并茂。而且各种款式的芝士蛋糕很全~
13:53:29 瓜佬爷 (瓜酱)
直接用免考的方子比较好。烤焦了有可能是蛋糕离烤箱上面灯管太近了。我一般都是蛋糕色相不好的时候就开烤箱上方的灯管烘考蛋糕颜色的。前几天第一次做了芝士蛋糕很成功呢。推荐LZ本书石桥薰的《四季美味芝士蛋糕》,简单易懂。图文并茂。而且各种款式的芝士蛋糕很全~
哎呀 对呀 你不说书 我都给忘了我得让我老娘赶紧把那个书卡给消费了呢!谢谢谢谢!!!回头赶紧去买去
21:00:57 airrain
= =..可以啊,我早不都说了,低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调出来的。自己做的跟面包房的有差别是很正常的,因为芝士蛋糕的配方灰常灰常多,比如波士顿芝士蛋糕跟纽约芝士蛋糕还有日式芝士蛋糕~~都是不一样的,所以楼主只要记住一点,好吃就可以了额-0-
哦 了了~我主要是记反了 我以为是玉米淀粉和面粉的比例是 4:1呢!嘿嘿!!!啊!!!还有那么多种类啊!话说国外的芝士有好多啊!是不是中能找那种比较软的 或者 说是 比较好化开的那种芝士才行!或说我之前用的一个芝士 不是cream cheese 没觉得他们的味道有什么太大的差别啊!但是 口感好像的确比之前几次的软
因为每个人、每个蛋糕店用的芝士蛋糕配方都不是一样的。你找到适合你自己的就可以呀。不过这个要多试,我那个食谱是Jamie Olivia的,我很喜欢他!!他的食谱都挺简单又好吃的。像他的芝士蛋糕我就觉得很简单。很多人说必须要水浴,可这个食谱没有用到,我烤了2次,一点问题都没有!!!!!你们说烤焦?最好盖上锡纸,快好时才取走。
18:25:31 Mon!S (Hello, Bourgeoisie!)
因为每个人、每个蛋糕店用的芝士蛋糕配方都不是一样的。你找到适合你自己的就可以呀。不过这个要多试,我那个食谱是Jamie Olivia的,我很喜欢他!!他的食谱都挺简单又好吃的。像他的芝士蛋糕我就觉得很简单。很多人说必须要水浴,可这个食谱没有用到,我烤了2次,一点问题都没有!!!!!你们说烤焦?最好盖上锡纸,快好时才取走。
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哦 好的好的 对付这个糊顶儿的有方了 哦也!
= =..不用水浴,如果没烤焦,问题应该是没有的,但是口感不知道有没有差别。。
我没用过其他的cheese,所以不知道额,不过用cream cheese的好处就是,在室温软化下就能用打蛋器搅开了,所以很方便= =
恩~~~~ 了了~~~~
话说 楼上是广告吧!!!哎 干什么都不容易啊!!!广告都弄到我这来个破芝士蛋糕论坛这来了!哎!好吧 算你狠!

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