捛肉怎样做牛肉好吃好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-12-23 03:16 标签： 怎样烧红烧肉好吃
油条的做法_油条的家常做法_正宗油条怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >油条的做法油条
面粉1000g；
无铝油条膨松剂20~30g；食盐15g；白糖1g；油50g；水560~600g；
份量为15g(约1/3条)油条营养成分：热量84Kcal；蛋白质1.5g；脂肪6.4g；糖类5.3g；膳食纤维0.2g；钠51mg
油条做法和步骤1将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团；2松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑；3分割成小面团，并静置2~3小时；4将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条；5用刀将其切成3~4cm的面坯：6两块面坯叠在一起，中间压一下待用；7油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制；8待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）。9无铝油条膨松剂特点：一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定；二、高效：一次性和面即可，直接醒发备用；三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高；四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。一般超市都可以买的到，我用的是“安琪”的，觉得效果还不错。油条饮食特点&&&&
相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥内嫩松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。&&&&
传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。油条饮食禁忌1.不宜经常吃油条2.恢复期病人和老年人不宜食油条3.孕妇及儿童不宜吃
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今天在超市买了块肉怎么做红烧肉好吃？怎么做。
我有更好的答案
切成5厘米见方大小，放在瓦罐里用小火煨，别忘了放点姜和黄酒，等快熟了放入老憨订封寡莩干凤吮脯经抽和糖，慢慢收一会儿，别干了。起锅前撒上一点葱花。味道好极了。
正宗红烧肉做法[三种]
　　第一种红烧肉的做法：
　　1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
　　2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
　　3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
　　4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸...
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出门在外也不愁红烧肉的做法专题推荐,红烧肉怎么做才好吃
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红烧肉的特色：
色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
正宗苏式红烧肉的工序：
虽然红烧肉的用料简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。慢工才能出细活，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗。
料酒浸――15分钟
将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。
大火煮――30分钟
将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。
锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。若没有山楂干，放半勺醋也可。水烧开后，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，用汤勺去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。
小火炖――60分钟
用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。
铁锅收汁――30分钟
当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。
上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做“收汁”。“收汁”的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。
以上是比较正宗耗时的做法，具体方法可以根据自己的喜好，口味再自己摸索一下其它做法，下面就是我们为你挑选的其它做法。
红烧肉的做法/红烧肉菜谱推荐
&&以下是我们为您精心挑选的几红烧肉的做法，让您学会怎么样做红烧肉才好吃。
五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦
五花肉230克、罐头笋150克、青菜花70克、葱
带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）
带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头,鹌鹑蛋
五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒
600克。
带皮五花肉750克,板栗300克
带皮五花肉一斤,鹌鹑蛋三十个,冰糖两大匙（约半两
五花肉1斤
五花肉
猪上肉500克，酸菜100克，鲍汁适量。
红烧肉的做法视频
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