风干肠蒸多长时间存放是冻完蒸还是蒸完冻

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-05 23:03 标签： 风干肠 温度零下 冻了
冻粘豆包怎样蒸不粘锅_百度知道
冻粘豆包怎样蒸不粘锅
我有更好的答案
可以先浸湿了。。福品乡情的东北豆包真的好吃哦，没有好办法，再烹就好点，屉布是一定要放的只要是好的粘豆包都得粘锅
最关键是屉布一定要够湿（浸满水不要拧）其次一定要等水开了再开始蒸，旺火足气10-15分钟
蒸锅上面刷一点油
记得采纳我哦
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出门在外也不愁【简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的做法】简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻怎么做_简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的家常做法_下厨房
简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻
人做过这道菜
下厨房做肉皮冻的菜谱不少，可觉得自己做还是有些小心得，干脆创建个菜谱和厨友们分享 &&&本菜谱最关键就是蒸制，因为是蒸就不用守在锅边来回搅动也决不会粘锅，简便易学，即省力又放心 &&&由于不用搅动，所以制作出的肉皮冻也异常剔透，堪称真正意义上的水晶皮冻
100g（煮熟去肥肉后）
简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的做法 &
将肉皮洗净，葱切断，姜切片
锅内放冷水，将肉皮、葱段、姜片、料酒一同入锅煮
肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可，取出，在案板上用刀将肉皮后面的肥肉尽量剔除干净，看看正面是否有猪毛，也要去除干净
上图为处理好的猪皮内侧要尽量刮干净哦
将处理干净的肉皮切细丝，越细越好哈，成品会比较漂亮
取一容器，将肉皮丝、盐、用料中的水一同放入，搅匀。因为这时放入的水量和成品水量相差不多，各位可以根据自己的口味调节，如果喜欢Q弹口感的少放水，喜欢嫩点的可以多放点水
将步骤6入蒸锅，大火上汽后改小火蒸制1小时取出，放至室温后加盖放入冰箱冷藏
凝固后从容器中取出，切成自己喜欢的形状，配上自己喜欢的酱汁，美美的开吃
成品图真的很剔透啊^_^
开动开动（＾?＾）
1、蒸制器皿最好用方形的，切的时候会比较漂亮2、肉皮一定要将肥肉和毛去除干净哦3、盐放一点就好，有些底味就行了，宁淡不咸，因为以后还要蘸汁的4、蘸汁我一般放蒜茸、香菜、生抽、醋，香油，各位可以自行调整，有这么美的皮冻了，配啥汁都不错，秀色可餐嘛，哈哈哈（≧?≦）
简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的答疑
关于简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
喜欢简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的也喜欢
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京公网安备59号怎样制做肉皮冻 长春大厨教皮冻的蒸制方法
【东亚经贸新闻】
[导读]皮冻是一道深受大众喜爱的冷拼，虽然清爽好吃，但是想要做出爽滑、劲道的口感却需要您在制作过程中留心一些细节。长春某餐饮机构的冷拼主管姜喜丰向我们推荐了蒸制皮冻的方法。
怎样制做肉皮冻 长春大厨教皮冻的蒸制方法（资料图） &
　　吉和网12月6日报道 皮冻是一道深受大众喜爱的冷拼，虽然清爽好吃，但是想要做出爽滑、劲道的口感却需要您在制作过程中留心一些细节。长春某餐饮机构的冷拼主管姜喜丰向我们推荐了蒸制皮冻的方法。&蒸制的方法要比熬制省事，熬制方法需要随时撇除浮沫，而蒸制的方法只需填满足够的水就可以了。&姜喜丰告诉我们，皮冻的口感与肉皮的多少有关，肉皮多一点，口感就劲道一点，反之则嫩一些。赶快来看看皮冻的蒸制方法吧。
　　一、生处理。
　　对肉皮先进行刮毛处理，并剔除表皮上多余的肥肉。（提醒：要想使肉皮上的杂毛除去干净，刮毛时选用一次性的刮毛刀是个不错的选择）
　　二、熟处理。
　　对肉皮做熟处理需要分三小步。
　　第一，将肉皮焯水。开水下锅，焯水至肉皮断生为止。（提醒：焯水不可过劲，否则肉皮的胶质会流失）
　　第二，将焯过水的肉皮过凉水，冷却至肉皮不烫手的程度即可。（提醒：切忌不可太凉，否则肉皮就不好切了）
　　第三，剔出肉皮表皮余下的肥肉。
　　三、切肉皮。
　　将肉皮切成丁，然后装入容器内。（提醒：肉皮切成小丁可以缩短蒸制时间，而且出胶质快）
　　之后放入调料。为了使蒸制出来的皮冻味道鲜美，需要适量放些调料。将葱、姜安1:1比例切片放入装有肉皮丁的容器里，按与肉皮1：1比例加入水，然后放少许盐。（提醒：加入热水可缩短蒸制时间，而且放盐可以延长皮冻的保存时间）
　　四、上锅蒸。
　　将装好的肉皮丁的容器放在蒸锅内，先用急火然后用稳火继续蒸。（提醒：蒸锅应选用不锈钢或者瓷质，切不可有铁质锅，这样容易出锈，影响皮冻透明度和口感。另外，要想判断皮冻是否蒸好，可以用筷子夹一点皮冻，依据粘度来判断是否已经蒸好，粘度大则劲道一些，反之会嫩一点）
　　五、冷却成冻。
　　将蒸好的皮冻放在阴凉处进行自然冷凝。（提醒：冷凝过程不可让皮冻达到冻的程度）
　　六、切皮冻。
　　切皮冻考验刀工，不但要将皮冻切得美观，同时要使爽滑的皮冻好夹，所以姜喜丰告诉我们一个小窍门。
　　切皮冻时将刀轻微抖动，这样可以将皮冻切除美丽的花纹啦。
　　皮冻做法看似简单，但是需要注意很多技巧。姜喜丰提醒，制作肉皮时多放肉皮少放水这样做出的皮冻口感好，另外，制作皮冻一定要把肉皮上的肥肉剔除干净，"油去不干净的话，不易于保存，容易坏。"（记者/陈海宁）
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海螃蟹存放方法：根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
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提问者采纳
再加2-4茶匙食用盐，清水不要没过海螃蟹的螃蟹爪就可以了，隔3-5天换水一次，使其能与海域中的盐度相似，选择水桶或水盆大小。注：视海螃蟹多或少，调节盐度；倒入小许清水将海螃蟹放到一个空水桶或空水盆里
提问者评价
其他3条回答
面了，没味了。蒸熟再冻也不行这两种都不行，煮完也没肉了，因为螃蟹肉质不同与虾，肉质变了，你直接冻下次再煮。海螃蟹必须吃新鲜的
如果保存时间不长，可以蒸熟后放冷藏室冷藏1-2天，吃的时候重新蒸一下。
是生着存好！！！
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